立春第一場(chǎng)雪

　　早起我透過門窗看到外面的雪花飄起，不由自主的走到門前，觀賞大自然的恩賜物——雪。。

　　北京的現(xiàn)在雪花飛揚(yáng)，看著眼前雪花紛紛飄落在地上，一片白色美好的畫面 豁然而現(xiàn)，很熟悉 又很模糊對(duì)!這就是我常常想起的畫面

　　是曾經(jīng)我和奶奶一起生活時(shí)的畫面，

　　是我和村里的孩子們一起推雪人、打雪仗的畫面，是我背著書包不小心掉進(jìn)雪坑里的畫面，是那可愛的雪花不時(shí)落在我們的頭上、肩上，偶爾會(huì)有淘氣的小雪花鉆進(jìn)我們的脖子，似乎和我們親密接觸，涼絲絲的“好冷啊”，縮縮脖子 卻帶著幾分喜悅的畫面，是那已流逝 再也回不去的畫面，青春走過的腳印 讓我常常回憶哪些同齡伙伴們每一次的微笑，回憶奶奶曾給我溫暖的懷抱!

　　回憶就像手中沙，無論如何遺漏，總有一些會(huì)殘留在手心里，你是否和我一樣，有個(gè)青春的回憶 永遠(yuǎn)忘不掉的美好!

　　雪景是美麗的，回憶是美好的!

　　立春日記

　　立春了!今天又是立春日!

　　立春了，天氣要開始暖和了，萬物快要復(fù)蘇了。多好啊，我渴望春天，我向往春天，春天的故事很多，一路走來春天留給我的故事和回憶也是很多很多。

　　小時(shí)候我不懂立春究竟是怎么回事。我不在乎什么立春，不在乎立春是什么節(jié)氣的變化，我也不關(guān)心立春后有多少美好會(huì)隨之到來。我只是在乎一件事情，那就是每年立春，可以吃到春餅。

　　小時(shí)候家家伙食簡(jiǎn)單，不但老三樣(白菜，蘿卜，土豆)把持著各家的餐桌，而且吃法和做法極其統(tǒng)一和相似。簡(jiǎn)單的幾乎家家沒有區(qū)別和改變。那樣的年代，每次家里改善伙食的機(jī)會(huì)都是我們無比向往和期盼的美好時(shí)光。

　　說起立春吃春餅，我的同學(xué)們都特別羨慕和嫉妒我。因?yàn)橛泻芏嗤瑢W(xué)和伙伴的媽媽不會(huì)做春餅，更有的家庭根本不懂吃春餅是怎么回事。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，我就無比驕傲無比自豪。因?yàn)槲覌寢寱?huì)做春餅，而且我媽媽做的春餅?zāi)墙^對(duì)的正宗好吃。

　　烙春餅?zāi)鞘羌夹g(shù)。我現(xiàn)在經(jīng)常做，但是技術(shù)不敢說一流，工藝還是基本對(duì)路的。

　　提前兩個(gè)小時(shí)把白面用涼水和好，餳著。這樣的面好用也筋到好吃。

　　把面放在面板上揉成長(zhǎng)條狀，粗細(xì)根據(jù)自己想做春餅大小決定。然后刀把面切成均勻的塊。每切一下就把面滾動(dòng)一次，這樣切出來的面才能保持都是圓的。然后把每塊面用手掌壓扁圓。此時(shí)多用干面撒到上面，再把食用油少許均勻涂到總量一半的小面餅上，剩下的另一半都沾上干面粉，再把一個(gè)帶油的和一個(gè)帶干面的圓餅和在一起，輕輕按壓一下后用搟面杖桿薄上鍋烙就可以了。餅很薄，慢火烙，翻個(gè)個(gè)就好了。熟了以后，揭開就是兩張春餅了。

　　吃春餅必不可少的就是菜。因?yàn)榇猴炇蔷聿顺缘�。我家一般都是炒四種菜。

　　綠豆芽。每天立春之前，媽媽就提前開始升豆芽。就是想辦法弄到點(diǎn)綠豆，然后用熱水泡上一天。之后就把里面的水倒出去，只剩泡過的綠豆放在盆里，綠豆用一塊濕布蒙在上面。一天要在布上面給綠豆噴灑溫水，促使綠豆發(fā)芽。大約過了一兩天，綠豆就開始冒出小豆芽了。每天堅(jiān)持這樣做，一個(gè)星期之后，一盆底的綠豆就變成了滿滿一盆的綠豆芽了。豆芽水靈靈的，特別新鮮肥美。炒豆芽要急火，上鍋以后翻幾個(gè)個(gè)香脆的豆芽就好了。過時(shí)的豆芽很不好吃。沒有了脆生的感覺。

　　漬菜粉往往是吃春餅的主打菜。這道菜里的酸菜那可是需要刀功了。這里有竅門，就是在切酸菜絲之前，一定要把每個(gè)酸菜幫都用清水洗干凈，然后把菜幫在菜板上鋪平，讓菜刀放平和酸菜幫平行，然后輕輕的把酸菜幫片成薄薄的片。一般一個(gè)菜幫要片兩次，依次把菜幫都片好以后，再把片好摞在一起的酸菜切成細(xì)細(xì)的絲。要注意的是，不能把酸菜里的水分攥的太干，那樣菜就皮條了，沒有了脆生的口感和酸菜的味道了。正確的方法是，用很寬的水來漂洗切好的酸菜，然后撈出來，用雙手輕輕的把多余的水攥出去就好了。切不可把菜汁都攥出去了。

　　土豆絲其實(shí)是太大眾的家常菜了，誰都會(huì)做，雖然不是什么希奇東西，但是吃春餅少不了它。這是一種口味。炒土豆絲一定要把切好的絲先用清水稍微泡一會(huì)，然后再撈出來待用，否則那淀粉會(huì)讓土豆絲炒的粘乎乎的夾生，破壞整個(gè)春餅的風(fēng)格。

　　韭菜，這個(gè)簡(jiǎn)單，只要洗干凈，把水濾干，急火炒至火候適中就可以。這里的要記住千萬不能炒的過了火候，那韭菜的美味可就大打折扣了。韭菜最佳火候是脆而不辣。

　　平時(shí)最普通最不起眼的四個(gè)家常菜，在吃春餅的時(shí)候不知道怎么就那么好吃了。對(duì)了還要配上一些切好的蔥絲和味道很好的大醬做搭配調(diào)料卷在春餅里吃。現(xiàn)在條件好了，按照口味還可以配上熏肉，香腸，火腿等等自己喜歡吃的東西。不過我一般不加那些東西，我覺得那就不是原汁原味的春餅了。

　　飲食中蘊(yùn)含很多親情。每次吃春餅全家人其樂融融的那種感覺是什么美食都無法替代的。不在乎飯桌上食物如何，更珍惜家人圍坐一起的樂趣和親情。媽媽永遠(yuǎn)都不會(huì)給我們烙春餅了。她年齡太大了，永遠(yuǎn)沒有這個(gè)能力再做了。但是立春吃春餅的習(xí)慣和和諧的家庭氣氛卻被我們繼承了下來。值得欣慰的是，媽媽爸爸牙口的確是真好，他們吃春餅的速度比我還快，數(shù)量比我還多!我好開心!