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茼蒿簡介
茼蒿，入藥部分為菊科植物茼蒿的莖葉。冬、春及夏初均可采收。
一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，瘦果棱，高二三尺。茼蒿種子于初春或秋季播撒，在溫暖的夏季開花成熟。原本在歐洲是庭園中美麗的觀葉植物，宋朝引進(jìn)中國后，卻成為餐桌上美味的佳肴，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用，至現(xiàn)時。
茼蒿的功效與作用
1、美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
2、養(yǎng)心
茼蒿具有四種強(qiáng)化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
3、通腸健胃
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
4、去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
5、降血壓利小便
茼蒿也含有豐富的鉀，能將鹽分運出體外，對于患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。
茼蒿的藥用價值
1、治便秘：茼蒿250克每天煮吃。
2、治高血壓：茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服次�；蚺c菊花腦各60克，水煎服。
3、治咳嗽痰濃：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化后分2次飲服。
4、治療高血壓性頭昏腦脹：鮮茼蒿菜一把，洗、切、搗爛取汁，每服一酒杯，溫開水和服，一日2次。
5、治療煩熱頭昏，睡眠不安：鮮茼蒿菜，菊花腦（嫩苗）各60——90克，煮湯，一日2次飲服。
茼蒿的用法與用量
內(nèi)服：一般作蔬菜煮食。
茼蒿的副作用
胃虛泄瀉者慎食。
茼蒿醫(yī)書記載
1、《本經(jīng)逢原》：同蒿氣濁，能助相火，禹錫言多食動風(fēng)氣，熏人心，令人氣滿�！肚Ы稹费园残臍�，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃者，是指素稟火衰而言，若腎氣本旺，不無助火之患。
2、《千金·食治》：安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲。
3、《日用本草》：消水谷。
4、《滇南本草》：行肝氣，治偏墜氣疼，利小便。
5、《得配本草》：利腸胃，通血脈，除膈中臭氣。
茼蒿的食用方法
茼蒿較好的烹飪方法就是氽湯或涼拌。
1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時應(yīng)以旺火快炒。
2、汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。
3、與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
茼蒿的原形態(tài)
一年生草本，高可達(dá)1米。莖直立，光滑，柔軟，富肉質(zhì)。葉互生；無柄；橢圓形、倒卵狀披針形或倒卵狀橢圓形，邊緣有不規(guī)則的深齒裂或羽裂，裂片橢圓形，先端鈍。頭狀花序單生于枝端，直徑約4～6厘米；總苞干膜質(zhì)，苞片覆瓦狀排列，卵形至橢圓形；花雜性；舌狀花一層，雌性，黃色或黃白色，舌片長約16毫米；管狀花多層，兩性，長約5毫米，雄蕊5枚，著生花冠上，花絲分離，子房下位，花柱2裂。瘦果長三棱形，長約3毫米，有棱角�；ㄆ诖杭�。
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