冬季的飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的傳統(tǒng)，冬令進(jìn)補(bǔ)，是國人數(shù)千年的習(xí)俗，立冬是一個十分重要的節(jié)氣，又是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳時期。下面和小編一起來看立冬養(yǎng)生吃什么粥，希望有所幫助！
蓮藕粥
蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。藕經(jīng)過煮熟以后，性由涼變溫，失去了消瘀清熱的性能；而變?yōu)榫哂薪∑㈤_胃、養(yǎng)血補(bǔ)虛、補(bǔ)益五臟的功效，很適合老年人食用。
原料：鮮藕200克，大米100克。
做法：將藕洗2凈切片，與大米同煮為粥。
功效：此粥益氣養(yǎng)陰，健脾開胃，可治療老年體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等。
栗子粥
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品；栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。從藥用方面來說，栗果是補(bǔ)腎佳品，兼有健脾益氣、清熱解毒、止瀉治咳等功用。
原料：粳米，栗子。
做法：將栗子洗凈，用水煮熟。將栗子去皮。在鍋中倒入水，把剝好的栗子還有粳米放入水中煮成粥即可。
功效：栗子粥具有養(yǎng)胃補(bǔ)腎、壯腰膝、強(qiáng)筋骨的作用。適宜于腎虛腰酸、腿足無力以及中老年多尿者服食。
紅棗粥
大棗亦果亦藥，歷來深受人們的鐘愛，民間甚至有“一天吃仨棗，百歲不顯老”之說。尤其在冬天，大棗更是人人皆宜的滋補(bǔ)上品。紅棗性溫味甘，具有補(bǔ)益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的'效果，是中醫(yī)處方里最常見的一味藥。紅棗可以和蓮子、花生、銀耳、杏仁等干果煮粥食用，簡單方便，達(dá)到食補(bǔ)的效果。
原料：紅棗80克左右，蓮子50克，粳米200克。
做法：紅棗洗凈去核，蓮子、粳米洗凈；將以上東西放入砂鍋中，加入適量清水，先用武火煮滾，后改用文火熬至成粥。
功效：紅棗食性平和，具有良好的補(bǔ)益作用，與蓮子、粳米同煮，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、澀腸固精、養(yǎng)心安神等功效。
南瓜粥
南瓜中性偏溫，常喝南瓜粥有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的工效，還能平喘、消腫，由于南瓜味甘，冬季天氣干燥，很多人會出現(xiàn)不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等癥狀，以為，秋燥與體內(nèi)津液不足及肺陽虛有關(guān)，南瓜粥具有清火養(yǎng)胃健脾之工效，把它與一些生津養(yǎng)陰潤肺的食品共同煨食服用，關(guān)于改善秋燥癥狀大有裨益。
原料：米3兩（150克）、水12杯、南瓜1/2斤（280克）、冰糖6兩（210克）、鮮百合1兩（35克）。
做法：米洗凈，水燒滾，將米放滾水內(nèi)，改用中火煲40分鐘。將南瓜粉攪勻放粥內(nèi)，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味。最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。
功效：養(yǎng)脾胃、潤秋燥、美容養(yǎng)顏。
番薯粥
番薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載，番薯可“補(bǔ)中、和血、肥五臟”。中醫(yī)認(rèn)為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養(yǎng)榮潤面部肌膚，使人容光煥發(fā)。因為紅薯味甘，且紅薯肉色黃，五味中甘味入脾，五色中黃色入脾，而脾胃互為表里，所以紅薯能有效補(bǔ)益脾胃、促進(jìn)消化、強(qiáng)身健體的功效。
原料：番薯100克、粳米150克。
做法：取番薯100克洗凈切小塊，與粳米150克及適量水同煮成粥，作早晚餐食用。
功效：本粥便據(jù)其健脾胃，和氣血之功，來達(dá)到潤膚悅色之效果。
山藥粥
山藥粥中醫(yī)認(rèn)為，山藥性甘平、無毒，它具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效，是很好的進(jìn)補(bǔ)“食物藥”。秋冬進(jìn)補(bǔ)前吃點(diǎn)山藥，更有利于補(bǔ)品的吸收。山藥為補(bǔ)中益氣藥，具有補(bǔ)益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進(jìn)補(bǔ)前食用。將山藥、大棗20克、米（粳米、糯米各一半）熬成粥，就是很好的選擇。
原料：大米200克，山藥150克，白果30克，芡實米15克。
做法：山藥削去外皮，切成小丁。大米淘洗干凈，下入清水鍋中燒開，煮至五成熟。下入山藥丁攪勻、燒開，煮至七成熟。下入芡實米攪勻，下入白果攪勻，煮至熟爛、粥稠，出鍋盛入湯碗即成。
功效：白果對小便頻數(shù)有定療效。芡買米能補(bǔ)腎、止瀉、益腎澀精。山藥能健脾補(bǔ)肺、固腎益精。配以具有益脾和胃、除煩渴作用的大米烹制成粥，適宜于腎虛、小便頻數(shù)、婦女白帶等癥患者食用。
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