兒時(shí)，家住農(nóng)村，八月十五，正是農(nóng)忙時(shí)節(jié)，大人們都在地里忙碌，我們這些小孩坐在家門口一邊做功課一邊左顧右盼，等父母早點(diǎn)回家做月餅吃，那時(shí)物質(zhì)條件差，月餅都是自制的，沒有任何添加劑，只有一種口味：甜。記憶中的“月餅”跟現(xiàn)在的南瓜餅差不多，條件好一點(diǎn)的在餡里面加些變化，比如花生、芝麻，考究的人家把自家種的槐花、桂花、玫瑰花采摘下來，用白糖和紅糖分別腌制后做成餡料。帶著花香的“月餅”是我們的最愛，但不是每個(gè)孩子都能嘗到，我們常常私下里互相交換著吃。其實(shí)“月餅”里的餡料少得可憐，要咬好幾口，才能品到一絲絲甜一縷縷香，正因?yàn)檎滟F，那些自家做的餅香永遠(yuǎn)飄在我童年的中秋記憶里了。
記得母親是生產(chǎn)隊(duì)長，她總是最后一個(gè)收工，當(dāng)她回來時(shí)，我們?cè)缫芽谒绷�。看到我們姐妹仨的饞嘴樣，母親趕緊把發(fā)酵的面粉一揉一成一團(tuán)一狀，然后把面一團(tuán)一分成小塊，安排我們負(fù)責(zé)第一道工序：把面一團(tuán)一搓一圓。接著母親在面一團(tuán)一中央壓個(gè)坑，用手指把面一團(tuán)一捏成碗狀，然后把各種花式糖餡放在中間；再把面一團(tuán)一的邊緣包起來，一搓一圓，最后用手掌輕輕地將面一團(tuán)一壓成圓餅。“月餅”的雛形就算做好了。
“月餅”可以下鍋了，我們興奮地圍在母親身邊，看母親在大鐵鍋上涂了一層薄薄的油后把圓餅一個(gè)個(gè)放入，圓圓的“月餅”就像鐵鍋上盛開的花，煞是好看。隨著一陣加熱，“月餅”的香味夾一著“茲茲”聲在屋子里穿梭，鉆到我們的鼻孔里。我們圍在爐灶旁，誰也不愿意走開。“月餅”終于出鍋了，一個(gè)個(gè)“月餅”金黃油亮，我們的小眼睛一眨不眨，等著母親把“月餅”分發(fā)到我們的小盤里，好香的“月餅”，我們迫不及待地去拿，可剛拿到手就燙得放下，又想吃又怕燙，我們急得像熱鍋上的螞蟻，只好用吹氣、數(shù)數(shù)打發(fā)時(shí)間，“月餅”終于涼了，我們拿在手里，像寶貝似的，先用舌頭一舔一一下，再一小口一小口地含在嘴里，我們姐妹仨吃飯速度很快，吃月餅可真是慢，誰也不愿意先把月餅吃完。
小時(shí)候的“月餅”土氣、單調(diào)，可現(xiàn)在想起來，味道卻是濃濃的。
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