幼兒園膳食計劃的工作總結(jié)
幼兒園膳食計劃
一、成立膳食管理小組，每月定期開會，研究伙食問題，并做好記錄。
二、伙食費專款專用，精打細逄算，計劃開支，合理使用。每月公布伙食帳目。
三、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜，二周不重復(fù)，每日公布。
四、配制食品原則是供給足量的各種營養(yǎng)素，并且新鮮、衛(wèi)生、細軟易消化。粗細糧搭配，葷素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。
五、工作人員伙食和幼兒伙食嚴格分開，不侵占幼兒伙食。
六、準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到按量供應(yīng)主副食，不吃隔日剩菜飯。
七、按時開飯，幼兒進餐時間不少于三十分鐘，保證幼兒吃飽。
八、保健人員每月計算幼兒的食量，進行營養(yǎng)分析。
九、膳管會人員要深入班級了解幼兒進餐情況，經(jīng)常到廚房檢查食品質(zhì)量及飲食、個人、環(huán)境衛(wèi)生等情況。
十、食堂根據(jù)季節(jié)，每周制訂教職工菜譜，每日公布價目，用膳職工必須早日預(yù)定菜單
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