星期天我看媽媽燒魚。

　　只見(jiàn)，媽媽把一條殺好的魚放在一邊。她先拿出一個(gè)大鐵鍋，放在煤氣爐上，再“啪”的一聲煤氣灶上的開(kāi)關(guān)，點(diǎn)燃了煤氣，只見(jiàn)藍(lán)色的火苗直往鍋底躥。過(guò)了一會(huì)，鍋?zhàn)訜崃�，媽媽往鍋里倒了少許油，一會(huì)油熱了。

　　開(kāi)始有青煙冒起來(lái)了，她連忙把早已切好的姜片放進(jìn)鍋中，然后一手拿著魚頭一手拿著魚尾輕輕的沿鍋沿放魚，頓時(shí)，鍋里發(fā)出“吱吱”的響聲，油直往四周濺開(kāi)來(lái)，媽媽連忙關(guān)小了火往后退了幾步，我下的躲在媽媽的身后。

　　過(guò)了幾分鐘，媽媽小心的靠近煤氣灶拿起鏟子伸進(jìn)肚下輕輕的把魚翻了個(gè)身。媽媽笑著說(shuō)：“還好魚尾巴沒(méi)有掉�！濒~皮金燦燦的，又煎了一會(huì)，媽媽往鍋里加了水，到了少許黃酒，又加了一些醬油，糖等作料，然后蓋上鍋蓋，加大火燒了起來(lái)。

　　大約過(guò)了十分鐘左右，魚的香味燒出來(lái)了直往鼻子里鉆，饞的我不停的問(wèn)：“好了沒(méi)有。好了沒(méi)有？”她忙說(shuō)：“快了快了�！闭f(shuō)著她就打開(kāi)鍋蓋，往鍋里加蔥段，又加上了少許味精。拿著鏟子不停地舀了一些湯汁往魚身上澆，慢慢的整條魚都燒紅燒透了。

　　最后，媽媽拿著鏟子把魚盛在盤子里。好了，一條色香味俱全的紅燒魚燒好了！