摘要：本文通過對目前我國高職高專酒店英語教學(xué)現(xiàn)狀的分析，提出了應(yīng)用情境教學(xué)法的重要意義，并通過自己的教學(xué)實(shí)踐及教學(xué)結(jié)果分析調(diào)查說明了情境教學(xué)法在高職高專酒店英語教學(xué)中的可行性和重要性。

　　關(guān)鍵詞：高職學(xué)生；酒店英語；情境教學(xué)法

　　隨著改革開放的不斷深入，我國酒店業(yè)的快速發(fā)展有目共睹。

　　酒店英語作為酒店專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，是培養(yǎng)學(xué)生從事酒店工作所需的實(shí)用英語技能的課程。酒店英語如何應(yīng)對新形勢的需求，培養(yǎng)符合市場經(jīng)濟(jì)需要的畢業(yè)生，成了高職高專英語教師的一項(xiàng)重要任務(wù)。

　　一、高職高專酒店英語教學(xué)現(xiàn)狀分析

　　目前我國高職高專學(xué)生英語基礎(chǔ)普遍較差，主要體現(xiàn)在詞匯量不足，學(xué)習(xí)效率低，英語學(xué)習(xí)存在畏難心理。這要求我們要采用一種更適合學(xué)生英語應(yīng)用能力發(fā)展的教學(xué)方法來改變這種現(xiàn)狀。給學(xué)生創(chuàng)造一定的情境，合理、自然、恰當(dāng)?shù)匾龑?dǎo)學(xué)生進(jìn)入情境，克服學(xué)生的畏難心理，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)行實(shí)際情境的模擬演練，使學(xué)生從中學(xué)習(xí)，更快更牢固地接受學(xué)習(xí)內(nèi)容。

　　二、情境教學(xué)法在高職高專酒店英語教學(xué)中的實(shí)踐

　　以“ReceivingaReservation”一課為例來說明情景教學(xué)法的應(yīng)用。

　　I．教師給出情境：“MaryisthereservationclerkforEvergreenHotelinChina.Sheisreceivingareservationfromacustomeronthephone.”使學(xué)生在腦海中迅速建立了一個涉外酒店前臺服務(wù)員為客人預(yù)定客房的畫面。

　　II．教師給出學(xué)生三個提示性問題讓學(xué)生準(zhǔn)備。⑴whatisthetypeofroomrequired?⑵whatisthenumberofroomrequired?⑶whatistheguest’sflightnumber?III．讓學(xué)生分組進(jìn)行情境對話。教師鼓勵學(xué)生大膽運(yùn)用英語言知識，對學(xué)生的表現(xiàn)給予及時的肯定。

　　IV．教師在學(xué)生對話完成后對學(xué)生表現(xiàn)進(jìn)行分析總結(jié)，歸納出前臺定房時常用的諸如問候、詢問具體入住時間、要求何種房間類型等常用句型。并讓學(xué)生反復(fù)操練，能熟練地應(yīng)對英文前臺接待的情境。

　　本課教學(xué)成果顯著，學(xué)生對所設(shè)置的教學(xué)情境充滿興趣，在學(xué)習(xí)過程中由于是親歷親為，所以對應(yīng)相關(guān)的詞匯、句型、習(xí)慣用法等英語知識印象深刻，并把英語知識和專業(yè)技能結(jié)合在一起，提高了專業(yè)服務(wù)技能。

　　三、情境教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)方法的比較

　　筆者對開展情境教學(xué)的09級酒店專業(yè)(1)班學(xué)生和采用傳統(tǒng)講讀教學(xué)方法的(2)班學(xué)生在英語學(xué)習(xí)效果和學(xué)習(xí)興趣方面做了調(diào)查分析。

　　兩組學(xué)生入學(xué)時英語平均成績基本相同，在學(xué)習(xí)酒店英語課程一年后進(jìn)行考核，結(jié)果(1)班學(xué)生的平均成績?yōu)?1.50，比入學(xué)時成績提高了25.60%，而(2)班學(xué)生的平均成績?yōu)?9.20，比入學(xué)時僅提高了0.06%。

　　在學(xué)習(xí)興趣的調(diào)查方面我采用的是問卷調(diào)查，主要調(diào)查內(nèi)容為英語學(xué)習(xí)興趣的程度：“高”、“較高”、“一般”、“較低”、“低”。結(jié)果(1)班學(xué)生的選項(xiàng)在“高”和“較高”上占到了全班總?cè)藬?shù)的88%，而(2)班的.學(xué)生有73%的選擇了“較低”。

　　從以上數(shù)據(jù)中可以清楚地看到情境教學(xué)法在學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)效果方面所起到的巨大作用。

　　綜上所述，情境教學(xué)法在高職高專酒店英語教學(xué)中的實(shí)施不僅是可行的而且是有必要的。所以，為給國家和社會輸送更多合格的酒店服務(wù)專業(yè)人才，我們必將改革傳統(tǒng)的教學(xué)方法，讓情境教學(xué)法深入到酒店英語教學(xué)的每個環(huán)節(jié)，培養(yǎng)出能夠熟練運(yùn)用酒店英語知識，具有較高的職業(yè)能力和素質(zhì)的酒店服務(wù)人才。

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