平時，我只會做“番茄炒雞蛋”這道菜。今天，我要挑戰(zhàn)一下自己，嘗試做一道“紅燒魚”。

　　媽媽將處理好的魚擺在我面前，我心里卻有些不安：這次嘗試會成功嗎？但我是不會打退堂鼓的！

　　我把油倒入鍋中，放入姜片煎一下，然后把魚放進(jìn)去。突然，鍋中的魚來了個“鯉魚打挺”，在鍋中“跳”了起來，油花四濺，把我嚇得跑出了廚房。媽媽看了我這副模樣，不禁哈哈大笑。我一定要把紅燒魚做好！我在心里默默地為自己打氣。

　　我沒有氣餒，鼓足勇氣再一次走進(jìn)了廚房。吸取了剛才的教訓(xùn)，我蓋上了鍋蓋，這樣，魚就不會再“跳”出來了。接下來，我將魚翻了個面。結(jié)果，魚翻過來了，可它的皮卻粘在了鍋上。哎，做魚真不容易�。�

　　等魚身的兩面顏色泛黃時，魚的`香味也飄出來了，此時就能加入調(diào)料了。但是，第二個困難又來了。鹽是放一勺呢，還是放兩勺呢？要放醋嗎？蔥要放多少？面對這一個個問題，我不禁感到手足無措。無奈之下，我只好把求助的目光投向了媽媽。

　　媽媽就十分老練了。她一邊指導(dǎo)我放著調(diào)料，一邊對我說著做魚的各種技巧“先放料酒，一勺，它可以去腥；再放生抽，一兩勺；老抽……”。我手忙腳亂地忙活著。媽媽還語重心長地說道:“你平時一定要多做些力所能及的事。你只要多做幾次紅燒魚，就能做得很好了。要知道，熟能生巧呀！”

　　我聽了媽媽的話，佩服地連連點(diǎn)著頭。不久，在我的努力下，紅燒魚就完成了！看！魚裝在一個精致的盤子中。雖然掉了點(diǎn)皮，但還是顯得比較完整。濃油赤醬，綠的蔥花和白的蒜泥點(diǎn)綴在紅燒魚上，顏色和諧，尤其是那香味直鉆進(jìn)我的鼻子里，我嘗了一口，魚肉十分鮮嫩，味道更不用說了。真棒！這次嘗試成功了！

　　直到現(xiàn)在，我還難以忘懷當(dāng)時的情景。這次嘗試，讓我明白了許多，也學(xué)到了許多。

　　這真是一次難忘的嘗試！

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