窩頭，方言中也叫“窩窩兒”的，詞典注曰：用玉米面、高粱面等雜糧面制成的圓錐狀食物，底有窩兒，因此叫窩頭。

　　其實(shí)，窩頭的種類多得很，按制作原料的分類，就有玉米面、地瓜面、高粱面、柿子糠、榆皮面以及菜、葉等幾十種。每一種里根據(jù)程度不同又有幾類之分，如玉米面窩頭就有全玉米面，兩把玉米面一把地瓜面、一把玉米面兩塊杏葉之分。好在我不是窩頭研究專家，否則一一列舉出來(lái)，誰(shuí)也吃不消。

　　小時(shí)候吃過(guò)幾年窩頭�，F(xiàn)在想起來(lái)最軟的是地瓜面窩頭，最甜的是柿子糠窩頭，最難咽的是樹葉子窩頭，全玉米面的`窩頭從沒(méi)有吃過(guò)不知怎樣。葉、菜窩頭吃得最多，是摻了榆皮面的，榆皮面很粘，菜葉什么的就粘在一起了。但很苦很澀，咽不下去。

　　七八歲的時(shí)候，改革開放的春風(fēng)吹鼓了農(nóng)民干癟的錢包，餐桌上的花樣漸漸豐富了起來(lái)，我也告別了天天吃窩頭的歷史。日子一久，我便忘了窩頭的滋味。

　　意外的，九零年市里實(shí)行粗細(xì)糧搭配，學(xué)校食堂每周一、三、五中午蒸窩頭。鐵飯碗里有了窩頭，師范生們個(gè)個(gè)愁眉苦臉，不情愿得很。那種窩頭，摻了不少的白面，也有糖，甜甜的，我覺得很好吃。后來(lái)接二連三地出現(xiàn)了“黃金塔”的風(fēng)波，泔水桶和洗刷池放滿了金黃的窩頭，甚至，竟有些跑到了老師辦公室的窗臺(tái)上。結(jié)果，后來(lái)窩頭換成了煎餅，后來(lái)煎餅換成了米飯……后來(lái)我畢業(yè)離校，學(xué)生的伙食就不知道了。

　　父親也不用吃窩頭了，但五十年前，鄰家老媽遞給他的那個(gè)窩頭卻讓他至今難忘：爺爺被抓壯丁下了關(guān)東，七歲的父親餓倒在路旁，昏昏沉沉的睡了不知幾天，一個(gè)窩頭救活了父親，他終于站了起來(lái)，到了鄰村的姑家。那個(gè)幾乎完全是杏葉、羊莢葉團(tuán)成的窩頭，成了父親飯前永久的話題。

　　四歲的哥哥老盼著父親回家，父親出夫修水庫(kù)，臨回家時(shí)餓了半天肚子，省下個(gè)窩頭帶回家，讓終日吃糠窩頭菜窩頭的哥哥拿在手里玩了半天，才一小口一小口吃完了，生怕掉了一粒飯屑。幼小的心里，“父親回家”和“領(lǐng)窩窩兒”連成了必然，可他哪知道，四十歲的父親眼中流出了多少無(wú)奈的男子漢之淚。

　　一個(gè)盛著幾塊咸菜，一個(gè)窩頭的小瓦罐，哥哥提了整整三年。在五里多路外的學(xué)校上完了初中，哥哥沒(méi)能繼續(xù)升學(xué)，帶著第一名的成績(jī)和裝滿小瓦罐的遺憾和無(wú)可奈何，回了村。當(dāng)終于能夠不吃窩頭時(shí)，他早已失去了上學(xué)的機(jī)會(huì)。只能整日與土禾為伴，重復(fù)父輩的舊路。

　　飯桌上徹底消失了窩頭時(shí)，我長(zhǎng)大了，并且當(dāng)了教師。可是，當(dāng)我向?qū)W生講述一些窩頭的歷史時(shí)，有好多學(xué)生問(wèn)我：“老師，窩頭是什么東西？好吃嗎？”

　　我不能準(zhǔn)確的解釋什么，但我卻想讓他們知道：當(dāng)你們連饅頭也吃的乏味時(shí)，請(qǐng)你咀嚼一下父輩們?cè)��?jīng)吃過(guò)的窩頭。

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