“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”相傳從立夏這一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會有身體疲勞、四肢無力的感覺，食欲減退并逐漸消瘦。這被稱之為“疰夏”。女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子在胸前掛上煮熟的雞蛋，可避免“疰夏”。因此，“立夏吃蛋”的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。
古人認(rèn)為，圓溜溜的雞蛋象征生活之圓滿，立夏吃雞蛋能祈禱夏日之平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn)。立夏一般在農(nóng)歷的四月，“四月雞蛋賤如菜”，人們把雞蛋放入吃剩的“七家茶”中烹煮就成了茶葉蛋。后來，人們又改進(jìn)烹煮方法，在“七家茶”中添入茴香、桂皮、姜末兒等。從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)日食品，而成為我國傳統(tǒng)小吃之一。
民間常說夏天是“苦夏”，立夏之后應(yīng)該多吃點(diǎn)苦味的食物已達(dá)到降火效果，雖然說苦味補(bǔ)心，但是味過于苦，反而能傷心，導(dǎo)致心肺功能障礙(火克金)，所以立夏時(shí)節(jié)，的飲食原則是增酸減苦，補(bǔ)腎助肝，調(diào)養(yǎng)胃氣。簡單說，人體不是一個(gè)簡單的化學(xué)系統(tǒng)，沒有完全的有害，也沒有完全的有益。
那么，在養(yǎng)心方面，從飲食方面養(yǎng)護(hù)心臟，所以飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃蔬果和粗糧。平時(shí)可多吃魚、瘦肉、豆類、芝麻、洋蔥、小米、玉米、香瓜、桃、西紅柿等，少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等，少吃過咸的食物，如咸魚、咸菜等。
同時(shí)，中醫(yī)五行認(rèn)為立夏之后進(jìn)入了“巳”月，也就是熱和濕并重，所以老中醫(yī)也建議熬一些薏米粥喝，驅(qū)除濕氣。
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