茶，是中國(guó)人民在迎接客人時(shí)必不可少的一項(xiàng)飲品。在漢朝時(shí)期，茶葉就已成為了佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。而在魏晉南北朝時(shí)期，一股品茶之風(fēng)興盛一時(shí)。隋朝時(shí)期，開(kāi)啟了全民飲茶的時(shí)代。到了唐代，茶文化昌盛，茶葉已成為了家家必備的飲品，所謂“不可一日無(wú)茶”。

　　我品著茶，思緒回到了那個(gè)夏天的夜晚。

　　記得那一年，我才寥寥幾歲，以前，爸爸非常喜歡喝茶，閑來(lái)無(wú)事就泡一壺茶喝。我有時(shí)在寫日記，聞到香味就會(huì)走到爸爸身邊，蹭幾小杯茶，那茶的味道令我如癡如醉……我小時(shí)候不怎么懂茶道，都大口大口地喝茶，而爸爸則一小口一小口地品著冒著熱氣的.茶。

　　喝著茶，我回想起以前每次都是爸爸沏茶給我喝，這一次我要自己沏茶！于是，我趁著爸爸去上班，開(kāi)始回想起爸爸從前是如何沏茶的。

　　我按照回憶里的步驟，先用熱水沖洗了一下茶具，再放了一些些茶葉進(jìn)去，掀開(kāi)壺蓋便聞到了放進(jìn)去的鐵觀音散發(fā)出的香味。接著我又注入了一些開(kāi)水，再迅速倒去。聽(tīng)爸爸說(shuō)，這是為了清洗茶葉的灰塵，也是為了醒茶。然后，我又倒了一些開(kāi)水，并將水壺向上高高提起，再放下，再提起，重復(fù)三次。爸爸說(shuō)，這是為了讓茶濃度一致，也是向要品茶的客人點(diǎn)頭致意，名為“鳳凰三點(diǎn)頭”。過(guò)了一會(huì)兒，我將茶水注入公道杯中，拿起公道杯將茶水倒進(jìn)茶杯中。我牢記著爸爸說(shuō)過(guò)的話，茶杯里的茶水一定要均勻，以七分滿為宜。茶沏好了，我品著自己沏的茶，開(kāi)心地笑了。

　　時(shí)光又回到今天，我的茶道已經(jīng)提升一個(gè)水準(zhǔn)了。念及此處，我的心情甚是愉悅。