今天，媽媽要手把手教我做她的拿手好菜——糖醋排骨，我興奮不已。
媽媽讓我把買的排骨用溫水清洗了幾遍，再把清洗好的排骨放入燒開的水中，加入料酒、姜片等煮上幾分鐘。等我放完后，虛心好學(xué)的我便問媽媽：“為什么要用水煮呢？”媽媽看了看我，笑著說：“放料酒那些是為了除去排骨里的腥味，焯水為了除去排骨里的`血沫。”哦，做菜有這么多講究��！
水開了，上面泛著一層泡沫，媽媽讓我用勺子把泡沫撈起來，再把排骨撈起來備用。等我倒掉鍋里的水，把鍋刷干凈，就開始炒了。先在鍋中倒入食用油，等油熱之后放入冰糖，冰糖慢慢融化炒出糖色后，再把排骨放入鍋中�！把�！”我大叫一聲，原來，油濺了我一身，為了防止“子彈”再次傷到我，我順手拿起一個(gè)鍋蓋當(dāng)盾牌擋住，右手還拿著鏟子不停地翻炒，等油平靜下來之后，在媽媽的指導(dǎo)下放入姜片、八角、干辣椒、鹽、醋等。就在這時(shí)，媽媽警告我：“火不能太大，要不然就會(huì)炒糊的。”聽了媽媽的話，我立刻把火關(guān)小點(diǎn)。炒了一會(huì)兒我就準(zhǔn)備裝入盤中，媽媽攔住我說：“應(yīng)該再加上水，蓋上鍋蓋燜上十幾分鐘才能更入味。”于是我又按照媽媽說的加入適量的水，蓋上了鍋蓋�！暗巍�，滴——答”，十幾分鐘過去了，我迫不急待揭開鍋蓋，看著色澤鮮艷，披著棕紅色外衣的美食，口水都快出來了，于是就先嘗了一口，味道還可以呀！
沒想到第一次做菜就這么成功，看著美食心里有一種說不出來的成就感。
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