一個(gè)星期天的下午，媽媽對我說：“玲玲，我們好久沒有吃餃子了，今天我們自己來包餃子，好嗎？”我聽了非常高興，喜歡吃餃子的我早就想自己親自動(dòng)手了。
開始包餃子了。媽媽給我安排了一個(gè)任務(wù)——切大蔥，大蔥是做餃子餡的配料。我爽快地答應(yīng)了，照著媽媽的話，先把大蔥洗干凈，接著把大蔥表面的皮剝掉，然后要在砧板上把大蔥切碎。一開始，我在洗大蔥和剝大蔥皮的時(shí)候很順利，可是在切大蔥的時(shí)候，一陣刺鼻的氣味撲面而來，眼睛頓時(shí)感覺受了什么刺激似的直掉眼淚。我以前聽說切大蔥會(huì)流淚，就沒太在意�？墒�，我越切下去，眼淚就越流得厲害了。為什么大蔥能讓人流眼淚呢？我百思不得其解，于是，我?guī)е蓡柸枊寢尅?/p>
媽媽聽了我的疑問，表揚(yáng)我是個(gè)善于發(fā)現(xiàn)問題，勤學(xué)好問的好孩子。媽媽告訴我：“那是因?yàn)榇笫[內(nèi)含有一種揮發(fā)油，油中主要成分是蒜酶。這種蒜酶平時(shí)被大蔥的表皮緊緊地包著，當(dāng)你剝?nèi)ゴ笫[的外衣時(shí)，特別是切碎時(shí)，就會(huì)破壞了蔥白的緊縮性，被破壞了的洋蔥細(xì)胞就會(huì)釋放蒜酶，在它的作用下，洋蔥揮發(fā)性油脂中的含硫化合物會(huì)被轉(zhuǎn)化為一種氣體，從蔥白里跑出來，向四周擴(kuò)散�！蔽艺J(rèn)真地聽著媽媽的講解，“這時(shí)你要是在場，蒜酶就會(huì)隨著空氣鉆進(jìn)你的眼睛里，使你的眼睛受到蒜酶的刺激，淚腺就會(huì)分泌淚液，把刺激性物質(zhì)沖走，所以便會(huì)使人不停地流眼淚。蒜酶也被人戲稱為‘催淚彈’。”
“噢，原來是這個(gè)道理。”我恍然大悟。沒想到，普普通通的大蔥竟有著這么刺激的味道�！澳怯袥]有對付這種‘催淚彈’的.‘超級(jí)武器’呢？”媽媽摸了摸我的腦袋，笑著說：“孩子，這種‘催淚彈’也有害怕的時(shí)候。只要在刀邊弄上水，使蔥白斷面的發(fā)揮油溶在水里，就不會(huì)變成氣體刺激你的眼睛了�！碧昧�，我迫不及待地照著媽媽說的去做，果然不會(huì)再流眼淚了，真的很靈。
今天，我真的非常高興，不僅參與了包餃子，更從中收獲了新的生活常識(shí)。如果不親身實(shí)踐，就不知其中的奧秘。不是嗎？
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