景寧英川，山高林茂。
初春，在山那邊，明媚的陽光灑向?qū)訉犹萏�，映著瀲艷的水光，清洌的水中養(yǎng)育著不知其數(shù)的田螺。肥沃的土質(zhì)，干凈的山泉，為田螺的生長打好了基礎(chǔ)。幾聲春雷響過，王福的一家，開始起早貪黑地在田里摸田螺。
英川田螺，以其外殼酥脆、質(zhì)地鮮美、肉質(zhì)肥嫩而聞名。王福的妻子將田螺處理好洗凈，加水煮沸、撈出，與腌制了一冬的辣椒紫蘇爆炒，加土燒黃酒悶鍋一小會(huì)兒，濃郁的香辣味兒把王福一家老小吸引到灶臺(tái)邊。田螺出鍋后，孩子們迫不急待地拿起一顆，嘟著嘴吮吸著，吸出了鮮美的.螺肉，和著微辣帶紫蘇香氣的螺汁，放下螺殼，指尖還留有誘人的余味。四五月，正是田螺上市的季節(jié)，王福將今年的田螺賣了好價(jià)錢，開始為下一年的豐收做準(zhǔn)備。
盛夏，蟬鳴此起彼伏，有一群人，不畏炎炎烈日，拿著長長竹桿在林間游走，憑其敏銳的聽覺，準(zhǔn)確判斷鳴聲來向，把桿子伸向樹枝，收回來時(shí)，已收獲獵物——知了。知了，其貌不揚(yáng)，使很多人望而生畏，而家鄉(xiāng)的人們，卻深知其內(nèi)在的美味。徐亮是抓知了的高手，帶回一袋唧唧叫著的知了，媽媽開始大顯身手。除去知了身上多余部分，用淡淡鹽水浸泡后，下油鍋，加調(diào)料，即成一盤美味。知了殼上油光閃亮，夾起一只，在嘴里咬成兩半，舔出鮮美的肉，細(xì)細(xì)咀嚼，久久滯留在口中，回味無窮。一盤知了，被徐亮一家吃得干干凈凈，留下一堆空殼。
不同季節(jié)，家鄉(xiāng)的山水孕育著不同的美味，這滋味，令人不能自已，激起濃濃的鄉(xiāng)情，這就是家鄉(xiāng)的味兒。
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