山東濟(jì)南府以及緇博一帶的酥鍋。在那一帶，每年春節(jié)前幾乎每家每戶都要做一大鍋酥菜，俗稱“酥鍋”。主要是為了春節(jié)期間招待拜年走動(dòng)的親戚，這道菜可是重頭戲，誰家的酥菜做得精致、好吃，那可是非常有面子的事情，會(huì)在街坊鄰里廣為稱頌。
濟(jì)南民間有除夕夜登高祈福的習(xí)俗，新春鐘聲敲響之際，很多市民都希望以登高的形式來表達(dá)對新年的祝愿，
濟(jì)南人愛吃蒲菜的習(xí)俗由來以久，蒲菜是一種水生草本植物。大明湖的蒲菜，是濟(jì)南的美蔬，早已馳名國內(nèi)。《濟(jì)南快覽》一局中記載說：“大明湖之蒲菜，其味似筍，遍植湖中，為北方數(shù)省植物萊類之珍品。”《山東通志、物產(chǎn)》稱蒲菜為“蒲筍”，是濟(jì)南人“日用蔬菜”之常品。蒲菜的吃法有：“奶湯蒲菜”、“鍋塌蒲菜”(涼碟)等。至于濟(jì)南人鐘愛的蒲菜燙面餃、蒲菜扁食等，也是人們喜愛的常食。凡品嘗過這些美味佳肴的，無不交口稱贊
深秋賞紅葉，這是老濟(jì)南舊有的習(xí)俗。然而舊時(shí)交通不便，山路難行，紅葉谷離濟(jì)南市區(qū)三十多公里，紅葉再美，也只能深鎖山中，一般濟(jì)南人是看不到的。不過過去濟(jì)南人賞紅葉另有去處，近郊的龍洞、佛峪和千佛山上，就是人們常去的地方
老濟(jì)南育兒習(xí)俗
產(chǎn)后一個(gè)月是“滿月”。“滿月”是新生兒可以和外界接觸的第一天，也是產(chǎn)婦完成“坐月子”過程的第一天。所以在過去人們很重視這一天。是日，親朋好友前來賀喜，多送些寶寶服、長命鎖等物;也有隨錢者，以紅紙包裝，上寫“長命百歲”等吉祥語。主家則在這一天擺宴招待客人。滿月這天，對產(chǎn)婦而言，濟(jì)南地區(qū)叫“挪臊窩”。產(chǎn)婦在這天抱著嬰兒回娘家小住幾日，以使孩子呼吸到新鮮空氣，有利于母子身心健康。丈夫一家則借著大好晴天，將媳婦“坐月子”捂了一個(gè)月的房屋收拾干凈，涼曬被褥衣物。產(chǎn)婦回娘家后，姥爺姥娘要給孩子送錢，將錢以紅紙包好用紅線系掛于嬰兒胸前。待到回到婆家時(shí)，由小孩的奶奶或其他女長輩取下紅包，便取邊唱道：“走得好，來得好，小子(或小妮兒)白頭活到老。”
為祈愿孩子健康成長，老濟(jì)南還曾流行“穿百家衣”的習(xí)俗。孩子未滿月，親眷們便開始向眾鄰家乞取零散布頭兒，拼接成花衣服給嬰孩穿。衣服樣式多為大偏襟、和尚領(lǐng)，衣服上必有一紫色布塊，寓意孩子將來多子多福。另外，過去濟(jì)南還有“吃百家飯”的習(xí)俗。小孩會(huì)走路后，便讓他拿著小飯碗到四鄰六舍去吃“百家飯”，認(rèn)為這樣小孩長大后能有飯吃而且能吃遍四方。
抓周，也稱“試兒”、“楂生日”，是嬰兒滿周歲時(shí)卜測他將來性情、志趣、前途和職業(yè)的一種禮俗。孩子過周歲生日那天，父母親友將各式文具、玩具、生活用具陳列于桌，任由孩子隨意抓取。俗信認(rèn)為，孩子抓取之物和他的品性、前途有關(guān)。譬如，抓取筆墨者，將來是讀書人;抓取錢幣者，主富裕;抓棍者，主長大后無飯吃等等。抓周習(xí)俗，起源于北齊時(shí)代。此俗現(xiàn)仍有見者，不過年輕父母已無篤信者，僅作為一種娛樂游戲形式而存。
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