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家鄉(xiāng)的清尿蛋作文

2021-09-29 家鄉(xiāng)

  每年清明節(jié)前后,家鄉(xiāng)各個村子的上空就會彌漫著一種獨特的咸咸的蛋香味。我回到久別的家鄉(xiāng),聞到這種熟悉的氣味,總會瞇起眼睛,深深地吸一口氣,貪婪地讓這種咸香深入五臟六腑。在這個時候,仿佛全身的記憶細胞就會活躍起來……

  讀小學時,每當趕上清明前后,就有一些奶奶阿婆拿著塑料桶、臉盆到我們學校教室里來接童子尿,她們對著男孩子們一臉憨厚而又靦腆地笑著說:“尿撒在桶里,等會兒給你們吃糖!庇谑墙淌液竺嫖孱伭耐鞍 ⑴璋∫蛔峙砰_……有的男孩子調(diào)皮,故意到廁所里去撒,不曾想在廁所門口早已有另外一些奶奶阿婆拿著桶守著呢,他們只好乖乖就范。

  每天放學時,這些接滿了童子尿的`桶就被她們樂呵呵地拎回去。家里必定已經(jīng)煮好了青殼的、白殼的鴨蛋,蛋殼被輕微地敲出了一些裂紋,然后就把蛋放在童子尿里開始煮了。灶也是臨時在室外架起來的,不加鍋蓋,騰騰的火焰舔著大鐵鍋底,不一會兒鍋里就吱吱地冒出了氣泡,一股尿的臊味就先飄出來了。起先,火要旺些,尿在鍋里翻騰著,慢慢地,臊味消失了,代之而來的是一股獨特的咸咸的蛋香味。燒到一半,還要將蛋倒騰一遍,把下面的翻上來,上面的放下去,以免咸淡不勻。等到尿快干時,火小一些,就煨著,直到蛋被烤得稍微有些干,甚至貼著鍋底有一點點黃黃的焦掉的鍋巴。

  這時就是村里男女老少最高興的時候了:老人們燙一壺酒,拿上幾個蛋,邊呷酒,邊吃蛋,不亦快哉;小孩子們此時也被允許多吃兩個,因為長輩說清尿蛋不傷食;女主人拿著蛋分給鄰居吃,大家一起在家門口邊吃邊談笑,品評著蛋的咸淡、清香……

  清尿蛋,它的做法,也許不科學、不衛(wèi)生,甚至帶著點愚昧的意味,但它已成為家鄉(xiāng)的一種習俗,深入到家鄉(xiāng)人生活的骨髓中。

  每次聞到那熟悉的蛋香味,我就想回家。

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