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我喜歡家鄉(xiāng)的香醋作文

2021-09-23 家鄉(xiāng)

  我的家鄉(xiāng)古城鎮(zhèn)江,是長(zhǎng)江南岸一座美麗的城市。水漫金山寺、劉備招親等美麗的傳說就發(fā)生在這里。我的家鄉(xiāng)有許多聞名的特產(chǎn),其中,我最喜歡的是家鄉(xiāng)的香醋。

  據(jù)說,鎮(zhèn)江香醋是杜康的兒子黑塔發(fā)明的,當(dāng)年黑塔幫助爸爸杜康在長(zhǎng)江邊造酒時(shí),釀出了香噴噴、酸溜溜、甜滋滋的水。杜康當(dāng)時(shí)不知叫它什么為好,黑塔說:“酒精泡了二十一日,到酉時(shí)才成功。‘二十一日’加‘酉’不是個(gè)‘醋’字嗎?就叫醋吧!”150多年來,鎮(zhèn)江香醋獲得過許多國(guó)際國(guó)內(nèi)金獎(jiǎng),聞名中外,為我的家鄉(xiāng)增光添彩了不少。

  鎮(zhèn)江香醋,酸而不澀,香而微甜,色濃而味鮮。聽爸爸說,真正的鎮(zhèn)江香醋是以糯米為主要原料,用大小四十道工序釀制而成的`。過去都是人工小作坊生產(chǎn),現(xiàn)在已經(jīng)是大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)了,還用上了電子計(jì)算機(jī)技術(shù)呢!

  鎮(zhèn)江香醋風(fēng)味獨(dú)特,是調(diào)味品中的驕子。每當(dāng)我們品嘗鎮(zhèn)江特產(chǎn)肴肉、蟹黃包時(shí),蘸點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋,配上點(diǎn)姜絲,格外鮮潤(rùn)芳香。用鎮(zhèn)江香醋制作的“糖醋排骨”、“醋炙鰣魚”等江南名菜,更是別具風(fēng)味。就連大家常吃的餃子,蘸點(diǎn)香醋,也令人垂涎三尺。

  鎮(zhèn)江香醋除了可以作為調(diào)味品,使菜肴更鮮美外,還有許多其他用途,多食醋可以幫助消化,還能使皮膚更滋潤(rùn),能降血壓,防止動(dòng)脈硬化,醋還有殺菌作用,工廠里生產(chǎn)香醋的叔叔阿姨們因?yàn)槁劧嗔舜孜,還很少感冒呢!

  我愛家鄉(xiāng)的香醋!

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