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就在本周雙休日的時候,我無意間發(fā)現(xiàn)了蘋果削皮后會變色。其實事情的經(jīng)過是這樣的。早上,我一起床,媽媽就對我說:"今天我們?nèi)ス浣职桑⑽乙宦牴浣謨蓚字,一蹦三尺高。于是,我和媽媽趕緊梳洗完畢之后便出發(fā)了。
當(dāng)我們走到水果攤前的時候,媽媽問我吃蘋果嗎?我爽快的答應(yīng)了。媽媽買了幾斤后,我們又去逛了一會兒便回家了。
剛一回家,我便迫不及待的拿出一個又大又紅的蘋果削來吃。我剛一削完,正準(zhǔn)備咬,這時,耳邊傳來媽媽的話音:“女兒,你快去把碗洗了來。”“哦”我不高興地說道。我便把蘋果放到盤子里。我趕緊把碗洗干凈了。我正準(zhǔn)備拿起盤中的蘋果吃,這時,我發(fā)現(xiàn)蘋果表面變了色。這是怎么回事呀?我滿腦子疑問。我想:是不是因為時間長了呀?可是時間不長呀?這到底是怎么回事?我實在是想不通,我決定去問爸爸。
我跑到爸爸的房間,“爸爸,爸爸,為什么削了皮的'蘋果不吃,放著,它會變色呀?”正在記工作的爸爸放下手中的筆,一本正經(jīng)的回答著我的問題“因為,蘋果肉里含有一種鞣酸的有機物質(zhì),用小刀削皮時,小刀接觸蘋果,蘋果肉里的鞣酸就和刀刃的鐵質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成一種黑色的鞣酸鐵覆蓋在蘋果肉表面,除了鞣酸以外,蘋果里含有一種氧化酶,當(dāng)蘋果削去皮后,空氣遇到果肉,在氧化酶的催化下,果肉中的有機物質(zhì)被氧化變色,所以使削去皮的蘋果改變顏色!卑职终f完后,我不禁暗自佩服。我問爸爸他這些知識是從哪里得來的?爸爸說是來自于書中呀。
看來,真是應(yīng)了一句古話:書中自有黃金屋。我們以后還是要多看,多記才好呀。呵呵。
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