臘月二十八，吃過午飯，我來到奶奶家。一進門，就聞到了陣陣香氣。我飛奔過去，只見奶奶扎著圍裙子、挽著袖子，正在灶臺忙得熱火朝天呢！

　　“奶奶，您怎么又在炒素什錦了，為什么每年都要炒它呢？”我疑惑地問。

　　爺爺告訴我這道菜在的餐桌上是倍受歡迎的。吃多了大魚大肉，你會覺得素什錦真是清新爽口。每年奶奶都要準備一大盆，可還是供不應(yīng)求呢！

　　爺爺又說：“這素什錦可不是胡亂炒出來的，每一道菜都有一個吉祥的寓意�！蔽乙宦�，忙纏著爺爺快說。

　　爺爺不急不忙地告訴我：“素什錦在南京有悠久的，它又被稱為‘十全十美’‘十樣菜’。現(xiàn)在，它早已由過去的十種蔬菜增加到了十二到十八種，其中醬黃瓜、豌豆葉、冬筍、藕、黃豆芽、胡蘿卜絲是必不可少的.，它們都有各自不同的象征著生活如雨后冬筍節(jié)節(jié)高；藕，寓意路路通、樣樣順；黃豆芽又稱如意菜……過年了，就要討個吉利的好彩頭！”爺爺接著說：“炒什錦菜，必須先放平安菜，再放如意菜……最后放蘿卜絲寓意著紅紅火火，滿堂紅。”

　　我聽得入了迷，奶奶像一位威風凜凜的將軍，各種蔬菜正在受奶奶的檢閱。

　　一盆素什錦包含了這么多祝福，包含了中國情。

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