家庭年夜飯菜譜主要講究名稱吉祥如意，菜做出來要色香味俱全。下面是一道普通的也是比較受歡迎的吉祥如意卷的菜譜，來看看，不錯(cuò)的。
1.材料
主料：土豆、玉米粒、豌豆粒、核桃仁、腰果
輔料：黃瓜片
調(diào)味料：雞汁復(fù)合料、胡椒粉、馬鈴蓍粉
2.做法：
1、土豆煮熟碾成泥，加入胡椒粉和雞汁調(diào)味料拌勻，再加土豆淀粉和勻。
2、玉米粒和豌豆粒焯熟，核桃仁和腰果用微波爐烤香或用油炸一下備用。
3、把土豆泥用手在保鮮膜上拍扁，然后擺上玉米粒、豌豆粒、核桃仁、腰果。
4、用保鮮膜卷住土豆泥，將餡料包在土豆泥里，四周包住，捏成圓柱形。
5、然后裹一層淀粉、一層雞蛋、再一層面包糠。
8、油溫七成熱時(shí)將裹好的土豆卷中火炸成金黃色。
3.溫馨提示：
1、土豆泥中加淀粉的量以包的時(shí)候不散為宜。
2、可以將核桃仁和腰果碾碎。
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