吃過泡菜不？那個(gè)味道可真是鮮美！脆脆的，帶點(diǎn)酸辣，是早飯的好搭檔。我們?nèi)叶际恰芭莶藧酆谜摺彼愿羧钗宓鼐蜁?huì)買些來吃。因?yàn)椴环判馁I來的泡菜，所以老爸決定還是自個(gè)兒泡泡菜。
他這個(gè)人說干就干，一點(diǎn)兒也不猶豫。你看，晚飯時(shí)說的事，一放下飯碗立刻上網(wǎng)查怎么泡泡菜去了。第二天下班就帶回一只叫泡菜壇的缸來，還有一可樂瓶紅色的液體，老爸說那是問四川人家討來的正宗的四川泡菜老湯，里面富含乳酸菌的。泡菜那種酸酸的味道就是乳酸菌發(fā)酵形成的，是純天然的。
接下來幾天的晚上，他就再無一個(gè)寧時(shí)，花了一晚上仔仔細(xì)細(xì)，里里外外洗那個(gè)缸，還用燒酒消了毒，倒放著晾干。又花一晚上洗蘿卜，晾干，切好，第三個(gè)晚上，他搬出那個(gè)缸，還有蘿卜，一包鹽，一大鍋的涼開水，最后從冰箱里拿出了那瓶最重要的老湯。他先把涼開水倒進(jìn)缸里，又倒了大半包的鹽進(jìn)去，還用筷子攪拌了好久，嘗了嘗，自言自語的說“差不多了”，然后把切好的蘿卜一塊一塊的放進(jìn)缸里，最后把那瓶紅色的液體全倒了進(jìn)去，蓋上蓋子，還在蓋子外面一圈倒?jié)M了水，說要與空氣隔絕，因?yàn)槿樗峋菂捬蹙幌矚g氧氣的。然后把缸放到了陰涼的地方，還囑咐我不要去掀蓋子，要泡好多天才能打開。噢，想不到泡個(gè)菜還有那么多學(xué)問��！
“快點(diǎn)！老爸，我?guī)讉�(gè)星期沒吃泡菜了！你的泡菜好吃了嗎？”我不止一次這樣問老爸�！翱炝�，菜馬上就要腌熟了，你看那都有氣泡冒出來了，你可別偷著去打開哦”他不止一次這樣回答我。
一天晚上，老爸打開了缸的蓋子時(shí)，一股泡菜特有的香味飄了出來，“啊，成功了！”我大叫一聲，飛也似的把筷子伸進(jìn)缸里，撈出一塊蘿卜扔進(jìn)嘴里一咬，一些酸辣的.汁水滴了出來，一嚼，脆脆的蘿卜加上汁水，人間美味啊，趕緊又撈了一塊出來，這味道，怎么吃也吃不夠。
可好景不長(zhǎng)，一缸泡菜在老爸滿臉的喜悅下很快吃完了，而新的一缸開始吃后，那原本澄清的液體上飄起了一大片白色的東西，看了有點(diǎn)惡心，老爸又上網(wǎng)查原因了。
第二天晚上，老爸極耐心地用勺子一勺一勺地把那些白色的碎沫子全部撈上來，可不管事，過了一晚又全部都長(zhǎng)了出來。老爸又用涼開水稀釋，結(jié)果弄得連蘿卜上也附上了白沫。最后，無奈的老爸決定“全身換血”來救泡菜，他花了一個(gè)多鐘頭，先是虹吸出液體，再次清洗了缸，用電吹風(fēng)吹干，防止生水進(jìn)入，還特定了一雙新筷子……經(jīng)過他精心“手術(shù)”后，泡菜們終于起死回生了！
直到現(xiàn)在，我家還能天天吃到泡菜。吃著泡菜就會(huì)想起老爸堅(jiān)持不懈，不怕困難的品格。
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