民以食為天。吃，乃人生之必需。之所以春節(jié)話“吃”，皆因“吃”是我們中華民族歡度春節(jié)的一個最基本、最普遍的活動方式。春節(jié)，不論是親人團聚還是外出旅游，吃都是少不了的項目。
上世紀五六十年代，物質匱乏，那時人們能吃上白面饅頭、半個月能吃上一頓肉，就算奢望了。正因為如此，一年365天，人們唯一寄予念想的便是對過年的期盼。因為無論怎樣，過年有好吃的，餐桌上會多出平時見不到的一碗紅燒肉、兩盤水餃。
春節(jié)吃有講究，更富有文化內涵。餃子，中國人過年必吃，不僅是因為好吃，更深層次的原因是：一是餃子形如元寶，人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音；二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對新的一年的祈望。
無魚不成席。我國八大菜系，都離不開魚菜名饌。尤其是春節(jié)，老百姓更離不開魚�！棒~”與“余”同音，又象征吉祥，如鯉魚，寓“得利有余”；鰱魚，寓“連年有余”；鱖魚，寓“富貴有余”。這是我國千百年來的情結。魚，中國人春節(jié)家宴上都有，基本上是留著不吃的。作為吉祥物，意味著“年年有余”。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到下年，表達新的一年“有頭有尾”的祈愿。古老的魚風魚趣，在春節(jié)時給千家萬戶帶來了吉祥美好的祝愿，看似一種形式，實則傳遞著人們的生活情感與向往。
春節(jié)是萬家團圓之時，因此，象征著團圓的圓子這道菜是必不可少的。圓子有多種，如：糯米圓子、山芋圓子、掛面圓子等等。其中掛面圓子最好吃，因為掛面圓子里加有好多肉，經油一炸，既香又嫩，吃了讓人還想吃。
年夜飯是我們中國人春節(jié)表現(xiàn)“吃”的最好展現(xiàn)。吃年夜飯時是一家親人到得最齊、最熱鬧，家宴中最豐盛的時候。隨著世事的變遷，年夜飯也與時俱進，盤中內容發(fā)生了很大變化。過去那種大魚大肉、大盤大碗已被綠色食品、美食文化所取代。如今人們注重的是講究品位質量，講究全家團聚的氛圍，講究輕松享受的年味。正因為如此，近年來到飯店吃年夜飯成了一種時尚。好多家庭年夜飯餐桌上會有幾盤特制的仿形面點。這些仿形面點是經過燙面、揉搓、搟壓、捏坯、組裝成形、籠蒸等工序特制成的點心類佳肴。有的制成“鞭炮迎春”，讓人們把盤中的串串“鞭炮”非常過癮地吃下肚去；有的制成“萬事如意”，盤子中呈現(xiàn)的是一只只栩栩如生的面塑“萬字糕”、“紅柿子”和“玉如意”，讓諧音文化為美食添味；有的制成“一帆風順”，讓面塑的“帆船”在清湯“湖面”上乘風破浪，任你喝“湖水”還是品“帆船”均能獲得“一帆風順”的祝�！�
其實，飯我們天天都在吃，頓頓離不開。春節(jié)話“吃”，它是團圓的象征，是親情的寫照，是給我們帶來濃濃年味的新春。如今，吃已不是問題。春節(jié)話“吃”，意在表達美好、展望未來幸福的新生活。
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