大家都知道宋朝的文學(xué)家蘇東坡吧？他的東坡肉剝得了許多人的喜愛(ài)。

　　據(jù)說(shuō)，蘇東坡從北京來(lái)到黃州，見(jiàn)這里的豬肉質(zhì)量特別好，價(jià)格又便宜，但因富人不買便宜的東西，二窮人又不會(huì)做。蘇東坡靈機(jī)一動(dòng)，研制出這道肉食——東坡肉。

　　東坡肉，用豬肉頓制而成，方方正正，鮮紅鮮紅，又亮又滑，還往上冒著熱氣；再問(wèn)問(wèn)，香氣彌漫著整個(gè)菜館，使人不禁垂涎三尺；嘗嘗看，一般肥肉，一般瘦肉，肥而不膩，感覺(jué)嫩嫩的，綿綿的，軟軟的，好像一碰就要碎似的。再細(xì)細(xì)品品，你肯定會(huì)覺(jué)得蘇香味美，雖說(shuō)有許多油，可正是因?yàn)檫@有突出了東坡肉的美味，可以說(shuō)東坡肉的“油”是它美味不覺(jué)得“大將”。每次吃東坡肉，我都喜歡蘸上一些鹵汁，把東坡肉浸在鹵汁中，輕輕一咬，湯汁就流到嘴里，香味也飄散開(kāi)來(lái)。

　　說(shuō)了這么多，你一定想知道制作東坡肉的方法了吧？首先，將肉切成四寸見(jiàn)方的塊塊，再燉上四五個(gè)小時(shí)。當(dāng)肉一欄，開(kāi)始縮小時(shí)，說(shuō)明你已經(jīng)成功了一大半。取出將肉皮朝上放在特制的鋁盆內(nèi)，導(dǎo)入至，撒上作料即可。

　　怎么樣，好吃嗎？說(shuō)到這，讓我想起了一個(gè)我和這小東坡肉的.故事呢！記得小的時(shí)候，可能是因?yàn)椴幌矚g吃肥肉的原因，所以每次到餐館我總是拒絕東坡肉。一次媽媽對(duì)我說(shuō)：“你看這肉，多想多嫩大，可好吃了，你真不吃��？”看著這冒著熱氣的東坡肉，我有些心動(dòng)變長(zhǎng)了一小口，之后便開(kāi)始狼吞虎咽。我不好意思地說(shuō)：“沒(méi)想到這東坡肉還挺好吃的！”

　　如果你去了黃州，一定要嘗嘗哪里的東坡肉，沒(méi)聽(tīng)大人們都說(shuō)嗎？不去長(zhǎng)城久不算去過(guò)北京，不吃東坡肉就不算到過(guò)黃州！