說到無錫，大家一定會想到很多風(fēng)味小吃，讓人回味無窮的醬排骨，皮薄餡多的無錫小籠包，味道鮮美的鴨血粉絲湯……個(gè)個(gè)讓我垂涎三尺，但自從品嘗了那香脆的油面筋，他在我美食觀中的地位再也揮之不去。

　　油面筋的外貌令人垂涎三尺，只見炸熟后的油面筋色的金黃油菜長的讓人食欲大發(fā)到開油面巾，露出乳白色的內(nèi)部，更讓人胃口大發(fā)。

　　油面筋的'做法也十分簡單，易學(xué)又會首先在一個(gè)大碗里，到一些小面淀粉加入開水慢慢的攪拌，再放在溫?zé)岬牡胤揭荒_，然后再將干面粉切成一個(gè)小塊。放入油鍋中，用中等火候油炸，這樣令人垂涎三尺，油面筋便大功告成了

　　吃油面筋時(shí)也不能心急哦，在剛炸好的永遠(yuǎn)經(jīng)上桌后，可千萬不能心急要將他掀倒開，慢慢地散熱，待差不多了，便能開工了油面筋雖然油，但一點(diǎn)也不膩，我每次吃時(shí)都先把它放到口中，體會它的粗味道在慢慢咀嚼香脆的外殼體會其中的淺味道。

　　記得有一次我和媽媽去吃油面筋，我當(dāng)時(shí)餓的不行，有沒有金剛端上來，我便加了一個(gè)往嘴里塞，我的大門牙可就受苦了，她的媽媽的整個(gè)人就感覺生無可戀，那酸爽甭提了，我又夾起一個(gè)稍晾了油面筋，慢慢咀嚼，發(fā)出咔吧咔吧的聲音十分有嚼勁，一股松脆噴香的鮮美味道在我口中彌漫，我頓時(shí)感覺自己遨游在美食的天堂。

　　對油面筋的贊美我想到一句話，此味只應(yīng)天上有人間能得幾回嘗。

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