“熱干面”是武漢最著名的風味小吃�，F(xiàn)在，在深圳。一回去，就趕緊吃了一回。
熱干面味很特別，看相也不錯。橙黃色的涼面，讓面淋著一層濃濃的香醬。周圍，青翠欲滴的青菜葉上。有一層淡黃的汁透著亮光。中間撒上了一層脆黃的蘿卜丁，看著就想吃一口。
熱干面的`味兒好，做法也很簡單：來了客人。隨手抓一把涼面浸泡在熱水里。泡一分鐘左右，撈上來放在碗里，用香醬澆一層，再用準備好的青菜，隨意的擺在周圍。用雞汁淋一層，最后用脆香的蘿卜丁撒上去。喜歡吃辣的客人還可以加點辣子撒上去。一碗香噴噴的熱干面就完成了。
吃熱干面的時候也挺有趣的。武漢人習慣先呵一口熱氣。然后進行攪拌。讓香醬可以完全的溶入到面里。然后進行攪拌。那樣味道會更美味。
有一次，我喜歡吃辣子因為忘記攪拌過來。直接把辣子撒到了面上。結果吃的時候。眼睛都被辣紅了，害得我到處亂叫。從此，我給熱干面去了個名字——辣子面。
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