餐飲、SAP年底總結

2022-11-18 總結

　　總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它是增長才干的一種好辦法，因此好好準備一份總結吧�？偨Y怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編為大家整理的餐飲、SAP年底總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲、SAP年底總結1

　　餐飲部工作總結

　　餐飲部在酒店的領導下,全面落實酒店經(jīng)營方案,以提高服務品質床營收為原則,強化管理,上下一致,現(xiàn)將主要工作總結如下:

　　一、完成的重大接待

　�。�1）、6月順利完成中華坊三場BARBQ的接待！

　　（2）、7月順利完成奧迪A8自助餐的接待！

　　二、主要工作

　�。�1）根據(jù)季節(jié)變化，結合閬中本地特色同時融入養(yǎng)身理念，隨時研發(fā)我們的養(yǎng)生小吃及水果。

　�。�2）“中秋節(jié)”根據(jù)酒店的經(jīng)營方案順利完成月餅制作。

　�。�3）順利將早餐廳由麗庭牽制宴庭，由原來一次容納不到八十人增至一次容納一百人左右，氛圍也比較溫馨舒適！

　　（4）從九月份正式開始制作早餐菜品、提升菜品質量、菜品定位等

　�。�5）給宴今早餐廳服務員做一套比較系統(tǒng)、專業(yè)化的培訓。提升對客服務質量與服務理念。

　　三、研發(fā)產品項目

　�。�1）享受放松釣魚之旅

　�。�2）青春作伴放飛夢想放風箏

　　（3）浪漫之旅暢游嘉陵江

　�。�4）美食誘惑BARBQ

　�。�5）美好心愿許愿燈

　　（6）融入自然腳踏車之旅

餐飲、SAP年底總結2

　　從20xx年1月至今已經(jīng)11個多月了，在這些日子以來整個團隊都獲得很大進步，從以下幾個方面可以看出大家的成長過程與努力后的成果！

　　一、營收的提升

　　SPA開業(yè)至四月份期間，月收入額最高為4萬，從五月份開始加強了團隊技師的專業(yè)技法的培訓，對項目進行細化和整合調整，保留了之前的經(jīng)典項目的同時，特推出高品質的護理項目（頂級養(yǎng)生SPA），為客人提供更完整的服務，再氛圍方面上也加強了細節(jié)裝飾的調整，同時在護理期間為客人提供適應季節(jié)的養(yǎng)生小點，不斷的提升服務品質，每月的營收都呈提升的趨勢，到11月份的純收入達到9.1萬，12月份推出SPA貴賓卡的銷售計劃，使之能夠再提升每月的營業(yè)額

　　二、團隊的壯大

　　為更好的服務客人，增加營收，從服務人員當中培訓出優(yōu)秀技師，從而也體現(xiàn)了酒店給員工學習與成長的空間

　　三、員工的成長

　　在團隊的帶領下，各個崗位的'員工能有效自覺的完成上級分配的任務，具備專業(yè)技能與專業(yè)知識，都能在團隊中起到一定的帶頭作用

　　結合20xx年工作中的經(jīng)驗與發(fā)現(xiàn)的問題，將在新的一年里做出相應的調整，計劃如下：

　　1、根據(jù)季節(jié)變化，定期推出季節(jié)適宜的特色項目，冬季將推出特色熏蒸理療；

　　2、加強SPA貴賓卡的銷售，達到10萬以上的月營業(yè)額

　　3、定期考核各個崗位服務質量與專業(yè)技能，提升各員工對客服務的理念

　　4、定期培訓，加強團隊的學習力與創(chuàng)造力