學校食堂工作總結最新

2022-11-15 總結

　　總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規(guī)律，不妨坐下來好好寫寫總結吧。你所見過的總結應該是什么樣的？以下是小編為大家收集的學校食堂工作總結最新，希望能夠幫助到大家。

學校食堂工作總結最新1

　　一、保質保量地做好保育工作，安全教育工作

　　我班在幼兒園保健組長的指導和保育員的努力下，衛(wèi)生保健工作取得了一定的成績。為了減少常見病、多發(fā)病的發(fā)生，每天都能堅持用藥物消毒外，訂時對教室和寢室進行空氣消毒，杜絕了傳染病的流行。同時做好常見病的預防，發(fā)現(xiàn)問題及時報告和處理。做好班內(nèi)各種物品的消毒，預防傳染病的發(fā)生。同時檢查幼兒有無攜帶不安全物品，如：小刀、玻璃片、小球、珠子等，發(fā)現(xiàn)后及時妥善處理。排除一切不安全因素和疾病傳染隱患。并通過各種安全教育活動，如：《危險的物品》、《如何愛護自己》及觀看一些錄像帶讓孩子們了解哪些物品對人體具有傷害性，如刀、電、大頭針、熱水等，會主動避開不安全的物品。知道當身邊出現(xiàn)火災等危險情況時該如何自救，明白安全門的作用。知道自己獨自在家時如何保護自己，不吃陌生人的食物，不給陌生人開門，不跟陌生人走等等。

　　其次是加強健康檢查制度和幼兒健康跟蹤記錄。對幼兒身體健康發(fā)育狀況定期進行評價與分析，保護好幼兒視力，定期開展視力測查，在日常生活中注意孩子的用眼衛(wèi)生。預防幼兒齲齒，定期為幼兒做防齲檢查，對齲齒的幼兒進行個別觀察，并聯(lián)系家長帶幼兒去醫(yī)院補齲，在家園共同配合下，我班的補齲率達到85%。

　　我們還非常重視幼兒的體育鍛煉，每天必須堅持三浴鍛煉，使幼兒能充分接收陽光浴、空氣浴和水浴，加強幼兒的抵抗能力，在三浴活動中我們能注重加強幼兒的三浴常規(guī)，使幼兒能順利的過渡到秋冬季。

　　我班有一位體弱兒和一位先天性心臟病幼兒。本學期中，我們對這二位孩子進行了特別的護理，在保健老師的幫助下了解他們的護理方法，在日常生活方面對他們進行特別的護理，同時我們還與家長聯(lián)系，讓他們配合我們做好這些孩子的日常護理，并對孩子在家的情況進行反饋，以便我們更好指定管理方案。在大家的努力下，家長都反映孩子體質也比以前好多了。

　　二、保質保量地做好保育工作

　　（一）在保育工作方面，積極創(chuàng)設健康衛(wèi)生的班級環(huán)境：

　　1、班級小組成員之間積極交流，達成共識，共同維護班級衛(wèi)生，給幼兒創(chuàng)造一個良好的生活和學習環(huán)境。教師們的教學用品用完后隨手收拾，班上老師互相提醒，互相監(jiān)督，共同維護好班級的環(huán)境。

　　2、讓孩子們樹立“我是中三班小主人”的思想意識，使孩子們能主動參與到共同維護班級環(huán)境的活動中來，同時注重幼兒良好的生活常規(guī)的培養(yǎng)。

　　（二）嚴格地執(zhí)行幼兒的一日生活作息制度，合理地安排孩子們的一日生活。

　　1、認真貫徹落實

　　幼兒一日生活作息制度，做到銜接緊湊。

　　2、養(yǎng)成良好的生活習慣。

　　孩子的生活習慣不是一朝一夕就能養(yǎng)成的，需要我們教師持之以恒的`對孩子進行教育、監(jiān)督、引導才能逐步地養(yǎng)成。孩子升上了中班，許多生活上的事情也能逐步自己嘗試完成的，我們教師將給予孩子鍛煉的機會，讓孩子學會生活要自理的好習慣。

　　每天午睡前后認真觀察和檢查幼兒，密切關注孩子的精神面貌，做到有病早發(fā)現(xiàn)早治療。同時要求全體班級成員在日常生活中，也要時時處處留心孩子的一舉一動，真正成為有心人。

　　3、我們將根據(jù)中班孩子的年齡特點，制定適合他們的體育目標和游戲，積極開展各種有效的體育鍛煉活動，增強幼兒身體抵抗能力。同時，跟進活動中的工作，如擦汗，讓幼兒自己也養(yǎng)成習慣，發(fā)現(xiàn)自己出汗了能主動找老師幫忙擦或找小朋友互相幫擦汗，最大限度地預防疾病的侵擾。

學校食堂工作總結最新2

　　為了強化我校的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保學生人身、飲食安全，保證少年快樂健康成長，根據(jù)武威市教育局《20xx年學校食堂食品安全專項檢查工作方案》要求，針對我校自身情況進行詳細周密的自查�，F(xiàn)將自查結如下。

　　成立上石灰溝小學食堂食品安全工作小組，由校長親自擔任小組組長作。各責任人簽定安全責任狀，明確食品衛(wèi)生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，使食堂衛(wèi)生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。

　　我校對食堂衛(wèi)生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī)定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執(zhí)行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。

　　我們制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發(fā)現(xiàn)工作人員有不健康因素及時采取調(diào)離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內(nèi)。

　　1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛(wèi)生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。

　　1、我們學校食堂共設立多個水池。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農(nóng)藥等。

　　2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。

　　1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

　　2、從業(yè)人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。

　　3、食堂從業(yè)人員對每餐進行記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內(nèi)讓學生就餐，以免時間過長影響食物質量。

　　一學期來，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經(jīng)驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。

　　食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅持每周開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài)。

　　4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

　　食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。

　　1、控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。

　　2、有會計和出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節(jié)余不超過8%（節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支），以確保師生的伙食。

學校食堂工作總結最新3

　　為確保我縣學校食堂食品安全，嚴防食物中毒事件發(fā)生，根據(jù)國家、省、市《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》要求，在全縣范圍內(nèi)開展了中、小學及托幼機構集體食堂食品安全專項整治，現(xiàn)將整治工作情況匯總如下：

　　一、成立組織，制定目標

　　成立了以縣食品藥品監(jiān)督管理局主管局長、縣餐飲化保執(zhí)法隊隊長杜增兵為組長、副隊長許建維為副組長的全縣學校食堂食品安全專項整治工作小組。成員由縣餐飲化保執(zhí)法隊各科科長組成。

　　縣餐飲化保執(zhí)法隊具體負責全縣學校、托幼機構集體食堂專項整治工作。要求強化日常監(jiān)督管理力度，對持證學校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%，對違法違規(guī)行為查處率達100%。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環(huán)境衛(wèi)生條件，使全縣學校食堂食品安全監(jiān)管機制落實到位，

　　二、制定方案，強化檢查

　　制定了此次專項整治工作方案，具體分為三個階段：

　�。ㄒ唬┳圆樽约m階段。制訂了《學校食堂食品安全專項整治自查表》，督促學校建立和完善食品安全校長負責制，成立食品安全組織領導機構，強化學校法人代表是學校食堂食品安全第一責任人的意識，使其進一步掌握學校食堂食品安全的基本要求，同時開展自查自糾，并將自查結果上報縣食品藥品監(jiān)督管理局進行備案。

　　（二）督導檢查階段。對全縣所有學校托幼機構的集體進行拉網(wǎng)式檢查，檢查重點為學校食堂餐飲服務許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票臺帳建立情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執(zhí)行情況，以及重點食品和關鍵食品加工環(huán)節(jié)等，重點打擊使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油等行為，嚴厲打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的行為，全面深入的開展食品安全專項整治工作。

　　（三）總結評估階段。縣餐飲化保執(zhí)法隊對專項整治工作進行總結和評估，及時總結好的經(jīng)驗和做法，鼓勵先進，督促整頓工作不扎實、效果不顯著的單位進行整改。

　　三、總結經(jīng)驗，保證效果

　　通過此次專項整治活動，進一步增強了學校法人是食品安全“第一責任人”的意識，使學校食堂的從業(yè)人員樹立了學校食堂無小事的安全意識。規(guī)范了學校集體食堂的安全操作行為，絕大多數(shù)單位都能按照食品安全的要求落實各項安全制度。對存在食品安全隱患的單位不姑息、不手軟，堅決給予行政處罰。

　　此次活動共出動執(zhí)法人員120人次，車輛10臺次，檢查學校及托幼機構27家，提出整改意見6條，沒收不合格食品45公斤，立案3起，罰款5500元。

學校食堂工作總結最新4

　　在春季開學之際，為進一步加強學校食堂食品安全，預防和控制學校群體性食物中毒事故發(fā)生，保障學校師生飲食安全，按照相關要求，我局在全縣學校食堂展開了食品安全專項整治行動，現(xiàn)總結如下：

　　一、主要做法

　　一是執(zhí)法人員現(xiàn)場排查食堂安全隱患，積極與學校交流執(zhí)法過程中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導整改，加強執(zhí)法效果；二是與學校簽訂食品安全責任書，督促學校加強領導，認真落實食品安全主體責任，重申義務教育階段學校食堂應由學校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理，不得對外承包；三是嚴格原材料采購索證索票及臺賬登記，從食品采購、加工、留樣、供餐等環(huán)節(jié)指導食堂從業(yè)人員規(guī)范操作。

　　二、檢查情況

　　1、檢查內(nèi)容：“明廚亮灶”改造情況；餐飲服務許可情況；環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設施情況；從業(yè)人員健康管理；落實索證索票制度、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物管理、留樣登記管理、應急處置、用氣用電安全等，另外還檢查了農(nóng)村暫無熱餐供應的學校營養(yǎng)餐發(fā)放管理、留校學生住宿、學校保衛(wèi)安全等情況。

　　2、檢查情況：共檢查學校（含托幼機構）x家，有學校食堂x家，有許可證x家，已完成“明廚亮灶”改造x家（其中x家視頻廚房，x家透明廚房）。此次下發(fā)監(jiān)督意見書x份，責令整改x家。

　　3、存在問題：

　�。�1）采購索證索票和驗收登記不規(guī)范。部分學校食堂采購登記項目和品種不全，索證索票做得不夠規(guī)范，特別是索取的采購發(fā)票不正規(guī)，多為手寫單據(jù)。

　�。�2）部分從業(yè)人員衛(wèi)生意識差，操作期間不穿戴工作衣帽，不注意個人衛(wèi)生。

　�。�3）一些學校食堂本學期新招聘從業(yè)人員還未及時進行健康體檢。

　�。�4）食品留樣不規(guī)范。個別學校食堂留樣量少于xg且未標注具體日期，部分學校食堂留樣登記不全。

　�。�5）一些學校食堂環(huán)境衛(wèi)生差，不能嚴格按照功能分區(qū)操作，物品堆放凌亂。

學校食堂工作總結最新5

　　一年來，在學校領導的關心下，在全體學生家長的支持下，我校家長學校各項工作開展得有聲有色，受到了全社會的高度評價，現(xiàn)將一年來工作總結如下：

　　一、全面布置，合理分工，確定主題，開展活動

　　本學期來，家長學校各項工作注重抓早、抓細、抓落實。學期初，召開了班主任工作會議，宣布新的家長學校組織機構，決定由學校骨干教師班主任擔任授課老師的總機構，開展各項工作。組織建立起來后，家長學校立即召開會議，具體布置各項工作，各個人落實具體責任，準備講稿，并經(jīng)過討論確定本學期的工作主題，著重組織家長討論如何教子并在其中貫穿家庭德育教育。

　　二、班級召開家長會議，班主任傳授家教方法

　　本學期來，家長學校召開是把家長分散到各班，由班主任負責授課，課題由班主任根據(jù)班級學生年齡特點而定，有針對性地展開；各班級中學生家長談教子感受。通過這多種形式的交流，使廣大家長認識到孩子是可塑的，明確了家長的責任，認識到應該對孩子愛而不溺，嚴而有輕，并學到了一些關于獨生子女的家教方法。通過這些會議，有針對性地開展了各項活動。經(jīng)過這些家長會議，既加強了家校聯(lián)系，又縮短了家長與孩子兩代人之間的距離，糾正了家教中的一些失誤，取得了良好的效果。

　　三、組織教師家訪，了解學生在家表現(xiàn)

　　本學期來，家長學校又要求全體教師進行家訪。經(jīng)過家訪，使廣大老師更深入地了解到學生在家表現(xiàn)，掌握了第一資料，方便了自己的工作，提高了工作實效。教子尚須人品高，樹直還需勤培育，孩子的成長，不僅是家庭的事、學校的事，還是全社會的事，只有綜合教子的合力效應，才能取得最佳效果。雖然家長學校已取得了一定的成績，但真正把家長學校辦到家長的心坎上，還尚須不斷努力，相信有廣大家長的配合，我們家長學校會越辦越好。

　　四、加強信息溝通。

　　學校和家長的聯(lián)系密切，班主任、科任教師充分利用家校聯(lián)系冊，積極與家長取得聯(lián)系，及時地把學校的、班級、學生個人的信息向家長發(fā)送，得到家長的好評。

　　學校與家長的聯(lián)系，不管是通過什么方式，只要是對孩子身心健康成長好的、對學校的教育有幫助的，都應該提倡、都應該堅持。因為，加強了學校與家長的聯(lián)系，促進了家長與學校領導、班主任、科任之間的思想、感情的交流，讓家長更加了解學校的辦學目標、管理措施、校園建設、教學動態(tài)、學生學習和生活等，從而使家長的思想觀念更能跟上學校步伐，與時俱進，使學校對學生的教育更有成效，更有保障。

學校食堂工作總結最新6

　　對于走出家門在外求學的學生們來說，吃的好要比住的好顯得更為需要。學校食堂的衛(wèi)生安全管理工作直接影響到了學生的身體健康，影響了到學校在外的聲譽，關系到老師在班級上教學質量能不能提高，關系到學校往后長遠的發(fā)展。因此，學生，家長，社會以及上級領導都非常關心學校的食堂管理工作。我們作為食堂工作的員工感到自己的責任非常重大，對于自己工作的重要性已經(jīng)深刻認識。

　　我們學校的食堂管理工作是由學校的總務處全面負責，副主任主要負責平時的日常工作，學校的膳管會對于食堂的質量評價及財務進行直接監(jiān)督。學校食堂一共有一食堂和二食堂兩個班組，學校特意聘請了兩名負責人作為班長來分別管理這兩個食堂，嚴格做到分工到人和明確職責。

　　一、公正至上，公開才亮

　　堅持管理程序公正，采購、保管、加工、結算、復核各程序分工負責，互相配合、互相制約。堅持在管理小組的領導下，定價組全面參與，大宗定價定點，蔬菜市場調(diào)節(jié)。實行采購雙采、進出庫存雙保、操作封閉、重要食品復稱、全程財務監(jiān)督。做到收明確、支真實，票據(jù)查詢、資料可信，

　　二、管理到位，督查規(guī)范

　　堅持每天每餐巡查到位，食品安全衛(wèi)生驗收到堂，資料記錄全，復查信度高。