小學營養(yǎng)餐的工作總結

2021-01-27 總結

　　自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我校非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。我結合上級精神，認真工作，細心組織，努力完成任務�，F(xiàn)將本期工作總結如下：

　　一、領導重視，建立工作機構。

　　我校始終把營養(yǎng)餐放在重點，學校成立了營養(yǎng)餐工作領導小組，校長姜偉親自任組長，副校長楊其春任副組長，總務主任鄭多忠具體辦理，會計和班主任為組員，本學期領導小組盡職盡責完成學生營養(yǎng)餐管理工作，確保學生按時、足額、準確發(fā)放，實名制人數(shù)統(tǒng)計情況統(tǒng)計上報。在全體同志的努力下，我校學生營養(yǎng)餐工作全面完成。

　　二、健全管理制度、落實工作責任制。

　　為使我校的營養(yǎng)餐管理工作逐步走向制度化、規(guī)范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲（食）用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制度》、《學校健康教育制度》、《學生課間餐信息公開及監(jiān)督制度》、《領導班子陪餐制度》。同時制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。除了全面落實各項制度，開學初，學校對全校師生進行營養(yǎng)餐安全知識培訓，使師生都能正確分辨蛋奶的好壞，發(fā)現(xiàn)問題蛋奶及時反映。

　　三、做好宣傳教育工作。

　　開學初，我們發(fā)放了致學生家長的一封信，在信中向學生家長宣傳這一惠民工程的重要意義。同時對學校的'專職人員做好體檢工作，使管理員持證上崗，并對學生進行健康教育，使學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品，堅決把一切危及學生健康的狀況消滅在萌芽之前。

　　四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

　　本學期我校享受營養(yǎng)餐學生共205人。本期發(fā)放食品為光明企業(yè)生產的光明純牛奶；浙江田歌企業(yè)生產的田歌鹵雞蛋。實際發(fā)放90天，其中自2013年10月21日起，每周二實際發(fā)放鹵雞蛋2個，每周四實際發(fā)放純牛奶兩盒，一直到學期末，共計12周。我校實行每天上午第一節(jié)課下課陪餐人員領餐并食用，發(fā)放前簽字確認食品安全。大課間班主任到倉庫簽字領取，并在教室督導用餐，觀察用餐后的反應以及學生食（飲）用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。及時進行信息收集（做好食品驗收、分發(fā)統(tǒng)計，學生（飲）食用情況統(tǒng)計，學生（飲）食用情況匯總），確保安全。實行每天一統(tǒng)計，半月一變動，每月一匯總，及時處理出現(xiàn)的問題，做到萬無一失。

　　五、食品加熱，保證學生飲用安全。

　　冬季天氣較涼，學生飲用涼牛奶有諸多不便，為了學生的健康，我校在天氣轉涼后，每天給學生食用的牛奶加熱。在加熱過程中，操作人員時刻按操作規(guī)程作業(yè)，時刻牢記安全守則。

　　六、存在問題

　　回顧前期的學生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足：

　　1、我校一年級、三年級學生多，工作量大；班主任在分辨食品時應更加用心。

　　2、一年級學生較小，不會簽名和分辨問題食品，給班主任工作帶來了一定的麻煩。

　　3、具辦人課程量大，同時還兼顧學校的總務后勤工作，總感覺精力不足。

　　雖然存在以上問題，但是在以后的工作中，我們要克服困難，不斷總結經(jīng)驗和教訓，力爭做得更好。