食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。下面由小編為大家整理的食品安全隱患排查總結，歡迎大家參考借鑒。
一、加強組織領導、建立長效監(jiān)督管理機制
鎮(zhèn)黨委政府按照區(qū)政府關于全區(qū)食品安全工作部署，根據(jù)區(qū)食安辦關于在全區(qū)開展食品安全隱患專項整治情況的總體要求，鎮(zhèn)政府成立了以鎮(zhèn)長為組長、分管領導為副組長、工商、鎮(zhèn)食安辦、派出所、醫(yī)院、經發(fā)辦負責人為成員的食品安全領導小組。并建立、建全了食品安全長效監(jiān)督管理工作機制及制度，明確各級職責分工，要求各部門、各村居層層抓落實，把食品安全隱患排查工作作為一項長效任務常抓不懈。
二、加強對食品安全法律法規(guī)的政策宣傳
為營造一個良好的食品安全宣傳氛圍，鎮(zhèn)政府開展了形式多樣的宣傳活動。一是利用逢場天在場鎮(zhèn)主要路口發(fā)放食品安全宣傳資料1500余份;二是開展食品安全進校園活動，通過邀請工商所的同志到校園講解食品安全常識、學校組織學生開展以食品安全為主題的板報評比等活動達到食品安全宣傳效果;三是各村(居)利用村村通向村民宣傳夏季多發(fā)性傳染病的種類、傳播方法及預防措施，從而減少夏季流行性傳染病的發(fā)生;四是加強對超市、副食店、食品加工作坊、餐館、學校食堂、流動鄉(xiāng)廚的食品安全宣傳培訓，從而從源頭降低食品安全風險。
通過形式多樣的宣傳活動，即讓食品生產從業(yè)者意識到了食品安全的重要性，又讓消費者了解了如何挑選合格的食品，以及在日常生活中怎樣規(guī)避食品安全風險。
三、加強對重點行業(yè)、重點領域的食品安全隱患排查。
根據(jù)不同時期不同行業(yè)存在不同程度的食品安全風險，鎮(zhèn)政府把定期排查與突擊檢查結合起來，就生產經營者的產品質量、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、證照辦理、健康證辦理、學校食堂菜品留樣等內容進行有針對性的檢查。
(一)加強對學校食堂的常態(tài)化巡查力度。學校人口密集，就餐人數(shù)多，發(fā)生群體性中毒事件風險大，鎮(zhèn)每月組織一至兩次針對全鎮(zhèn)范圍內的學校食堂的食品安全檢查。
(二)加強超市、副食店產品質量抽查。定期對鎮(zhèn)場鎮(zhèn)范圍內的超市產品進行抽查，如發(fā)現(xiàn)有過期產品立即要求超市下架處理。對于情節(jié)嚴重拒不配合的商家當場下發(fā)整改通知書，并要處限期做出整改。
(三)加強對流動攤販、燒烤攤的日常監(jiān)管。對流動攤販及燒烤攤的產品進行不定期抽查，并進行食品安全宣傳。要求燒烤攤主必須采購新鮮的原材料，不能使用過期、變質、發(fā)霉的食品。
(四)加強對農村壩壩宴監(jiān)管。鎮(zhèn)政府與村(居)、鄉(xiāng)廚簽定食品安全目標管理責任書，要求所有鄉(xiāng)廚接到有包席時必須向宴席主辦方所在村(居)申報，所在村(居)必須向鎮(zhèn)食安站上報。
四、存在的問題
(一)食品安全風險意識不夠重視。各食品生產、銷售經營者在平時的生產、經營中不重視細節(jié)，總是抱有僥幸心理。
(二)家宴申報執(zhí)行力差。個別鄉(xiāng)廚在接到包席時不向所在村(居)上報，形成監(jiān)管漏洞。
五、下一步工作打算
(一)加大宣傳力度，讓食品安全知識深入人心。讓食品生產、經營者自覺遵守食品安全相關法律、法規(guī)。讓老百姓也參與到對食品生產、經營者的監(jiān)督中來。
(二)繼續(xù)加大對超市、學校食堂、鄉(xiāng)廚的監(jiān)管力度。
通過二季度的食品安全日常巡查，不僅向食品生產、經營者宣傳了食品安全的法律、法規(guī)而且還排查出了一些食品安全隱患。為老百姓營造了一個健康的消費環(huán)境。
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