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為什么洗碗時加入洗潔精會起泡

2021-02-27 科普知識

  洗潔精,日常生活清潔用品。潔凈溫和、泡沫柔細(xì)、快速去污、除菌,有效徹底清潔、不殘留,散發(fā)淡雅果香味,洗后潔白光亮如新。時常使用以確保居家衛(wèi)生,避免病菌傳染。下面是小編為大家整理的為什么洗碗時加入洗潔精會起泡,僅供參考,歡迎閱讀。

  我們在廚房里洗碗時,為了洗掉油漬通常都會加入洗潔精。一般的情景是,當(dāng)我們在水中滴入洗潔精后,在洗刷過程中會產(chǎn)生很多泡沫。也許細(xì)心的你一直都有這個疑問:氣泡是如何產(chǎn)生的呢?

  要了解這個現(xiàn)象的前前后后,當(dāng)然要知道洗潔精的成分。其實(shí)奧秘也正是在這里。

  洗潔精的主要成分是表面活性劑。它通常是兩親的有機(jī)化合物,也就是說它含有疏水基團(tuán)和親水基團(tuán)。顧名思義,疏水基團(tuán)的特性便是排斥并趨于遠(yuǎn)離水,但它們往往傾向于接近油脂,所以又名“親脂基團(tuán)”。親水基團(tuán)則相反,趨于接近水而遠(yuǎn)離油脂。

  在洗碗時,通過洗刷的過程,附著在碗上的油漬被擊碎成一個個小油滴顆粒。在這個過程中,表面活性劑會把一個個小油滴顆粒包裹起來,將其與水隔絕開來。疏水基團(tuán)聚集在內(nèi)部接近油滴,避免與水分子接觸,而親水基團(tuán)則暴露在外部與水接觸,兩者的共同作用使得水與油滴隔離開。這樣附著在碗上的令人頭疼的油漬就很容易被水沖走了。

  而在表面活性劑包裹油滴的過程中,由于洗刷引起的氣流變化,空氣乘虛而入,進(jìn)入了“包裹”里,因此一個個氣泡便產(chǎn)生了。由于表面活性劑的存在可以使水的'表面張力大大降低,這就一定程度上保證了泡沫的穩(wěn)定性,因而這些泡沫輕易不會破裂。

  在此,不禁要感嘆,僅一點(diǎn)點(diǎn)的洗潔精,并輔以輕微的洗刷,竟可以令事物的狀態(tài)發(fā)生如此顯著的變化。

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