在感恩節(jié)這天，不管是在哪個地方，人們都會回到家和家人團聚，而在其中必不可少的過節(jié)菜就是火雞了，下面和小編一起來看感恩節(jié)為什么要吃火雞，希望有所幫助！
感恩節(jié)是什么節(jié)
感恩節(jié)實際上就是移民美國的人感恩幫助過他們的印第安人。
在1620年，英國一批因理想和抱負不能實現(xiàn)而退出國教的清教徒，因不堪承受統(tǒng)治者的迫害和歧視，乘坐“五月花號“乘船遠渡重洋，準備流亡美國，漂泊了65天，102人于11月終于到達了美國東海岸。
但這時的美國還是一片荒涼未開墾的地方，他們面臨著惡劣的環(huán)境，缺衣少食，只有隨處可見的火雞和其他野生動物。最后活下來的只有50多人。心地善良的印第安人為這些移民帶去了食物、生活用品和生產(chǎn)工具，教會他們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜，幫助他們建立了屬于自己的新家園。
移民們安定下來了，慢慢適應了這片土地，在秋季終于獲得了豐收，按照宗教習慣感謝上帝賜予的一切，但同時也感謝印第安人的真誠幫助，邀請他們一同慶祝節(jié)日。
火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜。那為什么感恩節(jié)要吃火雞呢？
1、感恩節(jié)吃火雞的來源是因為1920年一批逃亡美國的英國人，在到達美國東海岸后，得到了當?shù)氐挠〉诎踩说木戎?/p>
2、在當?shù)鼗痣u隨處可見，這些英國人為了感謝印第安人在危難時刻的幫助，就獵獲火雞并制成美味佳肴，盛情款待印第安人。
3、此后每年的這個時候，這些英國人就都用火雞款待印第安人，于是形成了這個傳統(tǒng)，一直流傳到今天。
按照食譜，火雞需要整只烤，肚子里塞上許多拌好的食物，如碎面包等，雞皮烤成深棕色，一只20磅左右的火雞要烤上4個小時，直到火雞完全熟爛了。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分給大家，然后由各人自己澆上鹵汁，撒上鹽，味道十分鮮美。燒火雞的`汁，會被用來制成黏稠的肉醬，伴上甜甜的紅莓果醬，作為火雞的調(diào)料。
而對于火雞，美國人現(xiàn)在也有特殊的感情，火雞養(yǎng)活了最初來到美洲大陸的新移民，而且每年感恩節(jié)都要吃火雞，美國對于火雞也是感恩的，也就慢慢有了總統(tǒng)赦免火雞的傳統(tǒng)，美國總統(tǒng)每年都會在感恩節(jié)這天“赦免”一到兩只火雞，這些火雞將被飼養(yǎng)到老死，而永不宰殺。
至于說這個傳統(tǒng)怎么來的，至今也沒有定論，有人說是肯尼迪在遇刺前赦免了一只火雞，也有人說是林肯的兒子求林肯不要宰殺一只火雞，還有人說是杜魯門總統(tǒng)曾經(jīng)釋放過一只火雞，這三種說法都有，最終也無法確定到底是始于哪個總統(tǒng)。不過有明確確立下來的則是老布什。
感恩節(jié)，老布什收到一只火雞作為感恩節(jié)的賀禮，但他不打算將它宰殺，公開地在白宮玫瑰園幽默地說：“它現(xiàn)在已得到總統(tǒng)赦免，并獲準在此處附近的農(nóng)場度此余生。”于是火雞被送到維吉尼亞州赫恩頓（Herndon）的一個農(nóng)場，此后的每一個美國總統(tǒng)都會在感恩節(jié)的時候赦免一只火雞，成為感恩節(jié)總統(tǒng)赦免火雞的傳統(tǒng)。
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