倉庫領(lǐng)料規(guī)章制度

2022-05-25 制度

　　在現(xiàn)實社會中，越來越多人會去使用制度，制度就是在人類社會當(dāng)中人們行為的準(zhǔn)則。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編精心整理的倉庫領(lǐng)料規(guī)章制度（通用5篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　倉庫領(lǐng)料規(guī)章制度1

　　1、除鮮活原料外，所有高檔原料申購單需經(jīng)餐飲部經(jīng)理審核后上報審批，由財務(wù)部經(jīng)理，采購部經(jīng)理認(rèn)可，上報總經(jīng)理同意后方可申購。

　　2、一般原料采購由廚師領(lǐng)班報日采購，由部門經(jīng)理認(rèn)可后即可購買。

　　3、鮮活原料原則上使用海鮮房原料，若有特殊要求則報采購部購買。

　　4、領(lǐng)取食品原料必須按規(guī)定填寫領(lǐng)料單，各部門領(lǐng)料必須由廚師長或廚師領(lǐng)班簽字，各部經(jīng)理批準(zhǔn)。

　　5、領(lǐng)取食品原料必須在領(lǐng)料單上正確寫清品名、數(shù)量、單位、由發(fā)貨人根據(jù)領(lǐng)料單發(fā)貨。

　　6、若實際發(fā)貨數(shù)量不足，須在領(lǐng)料單上注明實際領(lǐng)用數(shù)量，并由發(fā)貨人及收貨人共同簽字認(rèn)可。

　　7、發(fā)完貨后，必須由收貨人驗收并簽字認(rèn)可。

　　8、各部門領(lǐng)取貴重原料，必須經(jīng)過預(yù)算，提前一天領(lǐng)用，并嚴(yán)格驗收，核準(zhǔn)數(shù)量。

　　9、各部門領(lǐng)料單必須由專人保管，不得將領(lǐng)料單互借使用，領(lǐng)后的領(lǐng)料單必須按編號保存，月底將領(lǐng)料單憑證匯總上交餐飲部。

　　10、在領(lǐng)取鮮活原料時，必須嚴(yán)格驗收，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合要求，則應(yīng)拒絕領(lǐng)用。

　　11、做好貨物驗收日報表，分類列出，以便于成本核算。

　　12、所有入廚房的食品由廚師長或廚師領(lǐng)班負(fù)責(zé)。

　　13、倉庫的保管員應(yīng)明確存貨的需要量及周轉(zhuǎn)量。

　　14、倉庫要求清潔衛(wèi)生，擺放有序，保持柜門的安全，防止食品被盜，食品貨架離墻至少10cm，離地20cm，以防食品受潮變霉。

　　15、干濕貨物、罐頭、瓶酒等應(yīng)分類存放，水果，乳制品，海鮮品應(yīng)單獨(dú)存放，并分類儲存，排列整齊，倉庫和冰箱濕度、溫度符合要求。

　　16、一切干濕貨物要有明確分類儲發(fā)記錄，凡每月每項進(jìn)貨及憑領(lǐng)料單分發(fā)各部門的物品，均應(yīng)有詳細(xì)注明進(jìn)發(fā)貨物的數(shù)量、日期及經(jīng)手人等，精確的記錄入庫單，做到到貨有數(shù)，存貨有序，發(fā)貨存據(jù)，庫存有分類，管理有制度。

　　17、如到貨數(shù)量不足，質(zhì)量不符合要求，或存在其他問題，應(yīng)及時和采購部取得聯(lián)系。

　　18、進(jìn)貨時應(yīng)加貼標(biāo)簽，注明入庫日期、價格等，以便掌握貨品的儲存期限，有利于發(fā)貨和盤存工作，放置貨物時要有先后固定位置，以便先進(jìn)先出，后進(jìn)后出。

　　19、一切干濕貨物都應(yīng)隨時留意，以防變質(zhì)，干貨提防發(fā)霉或被蟲、鼠咬壞，價格昂貴的貨品應(yīng)密封貯存。

　　20、貯存罐頭食品時，須保留原包裝紙或原裝木箱，大米，面粉，食鹽等，仍按原包裝的口袋發(fā)出，基本保證貨物按原包裝發(fā)出。

　　21、存貯的物品應(yīng)定期盤點(diǎn)和不定期抽查核對，做到賬物相符，盤點(diǎn)后填好盤存表。

　　22、無關(guān)人員不得進(jìn)入食品倉庫，如有事進(jìn)庫，須經(jīng)餐飲部經(jīng)理，部位經(jīng)理簽字認(rèn)可。

　　23、倉庫規(guī)定固定領(lǐng)物時間，如無特殊情況禁止開庫。

　　24、倉庫保管在一天結(jié)束后，將各部位領(lǐng)料單交給餐飲部成本核算員，為確定日清日結(jié)的食品毛利提供依據(jù)。

　　倉庫領(lǐng)料規(guī)章制度2

　　第1條目的

　　為規(guī)范工廠的領(lǐng)料工作，避免因領(lǐng)料不當(dāng)而造成工廠的損失，特制定本規(guī)定。

　　第2條范圍

　　本規(guī)定適用于工廠所有物料的領(lǐng)用。

　　第3條責(zé)任

　　1．倉儲部根據(jù)領(lǐng)料單負(fù)責(zé)物料的發(fā)放工作。

　　2．生產(chǎn)使用部門設(shè)置專人負(fù)責(zé)領(lǐng)料工作。

　　第4條解釋

　　料是由生產(chǎn)部門人員在產(chǎn)品生產(chǎn)之前填寫領(lǐng)料單向倉儲部門領(lǐng)取物料的過程。

　　第5條領(lǐng)料時間

　　生產(chǎn)使用部門的領(lǐng)料員根據(jù)生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)的實際進(jìn)度，提前1至2天向倉儲部門領(lǐng)取物料。領(lǐng)料員需把握時間，過早領(lǐng)料造成生產(chǎn)現(xiàn)場堆積，過晚領(lǐng)料則影響生產(chǎn)進(jìn)度。

　　第6條確定領(lǐng)料限額

　　生產(chǎn)部門根據(jù)產(chǎn)品用料明細(xì)表和生產(chǎn)經(jīng)驗會同倉儲部編制領(lǐng)料限額及損耗標(biāo)準(zhǔn)，每次領(lǐng)料時應(yīng)認(rèn)真審核。

　　第7條填寫領(lǐng)料單

　　1．清楚填寫領(lǐng)用部門、使用項目、名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量等。

　　2．領(lǐng)料表必須依據(jù)審批權(quán)限經(jīng)過部門主管、主管副總簽字審批。

　　3．領(lǐng)料表中所填寫的領(lǐng)用物料應(yīng)該在倉儲部的倉儲計劃中。

　　4．進(jìn)口物料與國產(chǎn)物料分開填寫。

　　第8條領(lǐng)料流程

　　1．生產(chǎn)部門物料缺乏時由專門的領(lǐng)料人員，填寫領(lǐng)料單。

　　2．領(lǐng)料單需經(jīng)部門主管核定并簽字，特殊物料需有主管副總簽字審批。

　　3．領(lǐng)料人員持已經(jīng)審批的領(lǐng)料單到倉庫領(lǐng)取物料。精益爭霸。

　　4．倉儲部人員核對領(lǐng)料單的簽章和內(nèi)容，備好物料，審核領(lǐng)料數(shù)量與物料計劃一致并由倉儲部主管審核后，將領(lǐng)料單與物料交予領(lǐng)料人員。

　　5．倉儲人員憑領(lǐng)料單將領(lǐng)用情況記入出庫臺賬。

　　第9條領(lǐng)料超限額控制

　　當(dāng)使用部門申請超限額領(lǐng)料時，需說明原因，同時倉儲部進(jìn)行調(diào)查，將調(diào)查結(jié)果依審批權(quán)限上報倉儲主管與主管副總，按其決策辦理。

　　第10條補(bǔ)退料控制

　　生產(chǎn)現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)物料不合格、物料超發(fā)、物料少發(fā)等情況時，需及時辦理補(bǔ)退料，滿足生產(chǎn)的需求。

　　第11條本規(guī)定由倉儲部制定，解釋權(quán)歸倉儲部所有。

　　第12條本規(guī)定自頒布之日起執(zhí)行。

　　倉庫退料管理規(guī)定

　　第1條目的

　　為規(guī)范退料工作，保證生產(chǎn)部門順利運(yùn)行，降低不必要的損失，根據(jù)工廠的相關(guān)規(guī)章制度，特制定本規(guī)定。

　　第2條范圍

　　本規(guī)定適用于工廠各物料的補(bǔ)料、退料工作。

　　第3條責(zé)任

　　補(bǔ)退料工作由生產(chǎn)部門協(xié)同倉儲部負(fù)責(zé)。

　　第4條解釋

　　對于領(lǐng)用的物料，生產(chǎn)現(xiàn)場在使用時遇到質(zhì)量異常、用料變更或節(jié)余、物料少發(fā)及用料不足時，需辦理補(bǔ)退料。

　　第5條退料處理方式

　　1．余料退回。生產(chǎn)部門將其領(lǐng)用的剩余物料退回倉儲部。余料退回時，退料部門需填寫退料單，經(jīng)部門主管審批后到倉儲部辦理退料。

　　2．壞料退回。壞料是指損壞不能使用的'物料退回時，需開具壞料報告單，經(jīng)部門主管審批后到倉儲部辦理退料。精益爭霸。

　　3．廢料退回。廢料是在生產(chǎn)過程中留下來的殘料，本身還有殘余價值。生產(chǎn)部門在一定期間內(nèi)將其收集，并開立廢料報告單，經(jīng)部門主管審批后到倉儲部辦理退料。

　　第6條退料流程

　　1．對于領(lǐng)用的物料在使用時遇有物料質(zhì)量異常、用料變更或節(jié)余時，生產(chǎn)使用部門應(yīng)將經(jīng)部門主管簽字后的“退料單”連同物料繳回倉庫。

　　2．物料質(zhì)量異常欲退料時，應(yīng)先將退料品及“退料單”送質(zhì)量管理部檢驗，并將檢驗結(jié)果注記于“退料單”內(nèi)，再連同料品繳回倉庫。

　　3．對于生產(chǎn)使用部門單退回的物料，倉儲人員依照檢驗退回的原因制定處理對策；如果原因系由供應(yīng)商所造成，應(yīng)立即與采購人員協(xié)調(diào)供應(yīng)商處理。

　　4．處理意見交由倉儲主管與工廠副總審批，按其結(jié)果進(jìn)行處理。

　　5．倉儲部每天及時登記物料的退回，并注明原因，填寫倉庫賬簿。

　　第7條退料存放

　　1．余料，倉儲部單設(shè)退料區(qū)，并根據(jù)退料的分類堆放，在余料卡上填寫入庫的日期及數(shù)量，按先進(jìn)先出的原則送生產(chǎn)部門使用。

　　2．壞料與廢料經(jīng)質(zhì)檢人員驗證后應(yīng)分區(qū)存放，倉儲人員提出處理意見并得到批準(zhǔn)后處理。

　　第8條退料資料匯總

　　倉儲部將退料過程中的資料進(jìn)行匯總，作為日后盤點(diǎn)與查處的依據(jù)。

　　第9條本規(guī)定由倉儲部制定，解釋權(quán)歸倉儲部所有。

　　第10條本規(guī)定自頒布之日起執(zhí)行。

　　倉庫領(lǐng)料規(guī)章制度3

　　1、食品入庫制度：

　�。�1）入庫前，首先對所購食品進(jìn)行檢查，對不符合食品衛(wèi)生要求者，不簽收，不入庫。驗收記錄應(yīng)妥善保存，以備查考。

　　（2）做好食品數(shù)量、質(zhì)量、進(jìn)發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。并按標(biāo)簽標(biāo)示的儲存條件保存食品；

　�。�3）定型包裝食品按類別、品種上架存放，貨架上貼掛標(biāo)簽，注明品名、供貨單位、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期等。

　�。�4）經(jīng)常檢查庫存食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲或其他感官異常食品及原料時應(yīng)及時處理，不得與其他食品混放。及時將庫存情況通知采購員，防止出現(xiàn)食品堆積或斷檔。

　　2、食品出庫制度：

　�。�1）食品出庫實行“先進(jìn)先出，推陳出新”的原則，做到保管條件差的先出，包裝簡易的先出，易變質(zhì)的先出。

　�。�2）本著“厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)”的原則發(fā)放食品。

　�。�3）領(lǐng)用人不得進(jìn)入庫房，防止出現(xiàn)差錯。

　�。�4）管理員應(yīng)當(dāng)定期對食品出庫情況進(jìn)行檢查核實，對出庫物品使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

　　倉庫領(lǐng)料規(guī)章制度4

　　第一條設(shè)立目的

　　為加強(qiáng)紙張驗收和出入庫管理，明確職責(zé)，確保生產(chǎn)需要，特制訂本制度。

　　第二條入庫驗收

　　倉庫管理員必須做好驗收入庫工作，把好“三關(guān)”（即入庫關(guān)、庫存數(shù)量關(guān)和發(fā)放關(guān)）。詳細(xì)核對材料的名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量和質(zhì)量，確認(rèn)無誤后，方可辦理入庫手續(xù)；驗收發(fā)現(xiàn)有誤，要立即通知有關(guān)職能部門退貨、換貨或索賠。具體而言，紙張入庫驗收包括以下程序：

　　1．抽樣檢查

　　（1）倉管員負(fù)責(zé)對紙張進(jìn)行現(xiàn)場抽樣檢查驗收。驗收項目主要包括：紙張是否有合格證，外包裝是否完整，商標(biāo)、批號是否齊全，紙張外觀是否平整，是否有變形、破損、受潮等現(xiàn)象，克重、規(guī)格、數(shù)量等是否與采購要求一致。

　�。�2）倉管員應(yīng)堅持原則把好入庫關(guān)，驗收時發(fā)現(xiàn)有誤或不合格的，應(yīng)予以記錄并及時報告xxxx處理。對驗收明顯不合格的紙張應(yīng)一律拒收。

　　2．驗收人簽字

　　倉管員對驗收合格的紙張應(yīng)加蓋標(biāo)識或在供方送貨單上簽字確認(rèn)后方可辦理入庫手續(xù)。

　　3．開票入庫

　　材料入庫后，要給送紙單位開出收料單，注明日期、品種、規(guī)格、克重、數(shù)量、填單人姓名并加蓋公章，一式三份。填寫后的收料單作為記帳的憑證，按月裝訂成冊后，妥善保管。

　　第三條紙張管理

　　1．紙張存放要求

　　（1）入庫的紙張要分類存放，進(jìn)行標(biāo)識，要做到勤整理，保持庫容整潔、安全。

　　（2）要確保紙張不混放、不潮濕、不霉變；

　�。�3）庫區(qū)附近嚴(yán)禁煙火，保證通風(fēng)，消防器材碼放位置顯著，標(biāo)識清楚，定期更換，確保有效；

　　（4）除工作需要外，不得允許任何人進(jìn)入紙張倉庫。

　�。�5）需作退貨、換貨處理的紙張，倉管員應(yīng)專區(qū)單獨(dú)存放并予標(biāo)識。

　　2．紙張數(shù)量控制要求

　�。�1）倉庫管理員要定期清倉查庫，及時掌握紙張變動，特別是常用紙張的變動情況，盡量做到庫存數(shù)量合理；

　　（2）努力降低成本，對節(jié)約紙、回收的殘紙等要認(rèn)真登記入帳，分類碼放，標(biāo)識清楚，并做好記錄，不得擅自處理、變賣；

　　（3）每月底進(jìn)行一次統(tǒng)計，統(tǒng)計報表報財務(wù)科。年底進(jìn)行全面盤點(diǎn)，做到盈虧有據(jù)，數(shù)字報xxxxx批準(zhǔn)后，方可結(jié)轉(zhuǎn)下一年度帳目。

　　第四條出貨

　　1．紙張出庫由倉管員專人管理，按到貨時間采取先進(jìn)先出的原則領(lǐng)用。

　　2．倉管員要嚴(yán)格執(zhí)行憑領(lǐng)料單發(fā)貨，做到無單不發(fā)貨，內(nèi)容填寫不準(zhǔn)確不發(fā)貨，數(shù)目有涂改痕跡不發(fā)貨。

　　3．領(lǐng)料單均由倉管員根據(jù)生產(chǎn)工單數(shù)量開出，紙張的品種、型號、規(guī)格、數(shù)量、金額等應(yīng)填寫清楚，由xxxxx簽字確認(rèn)后交xxxxx核算。

　　4．倉管員要及時做好出庫登記，發(fā)貨后根據(jù)領(lǐng)料單登記紙張臺賬，做到逐筆登記、日結(jié)日清、賬單相符。

　　5．倉管員要定期盤點(diǎn)庫存存貨，防止紙張被盜、毀損和流失，應(yīng)編制紙張存貨盤點(diǎn)表，將上月結(jié)存、本月收入、本月支出、本月結(jié)存的紙張匯總明細(xì)表以核對所存紙張的數(shù)量，做到賬實相符。

　　第五條獎罰

　　1．倉管員必須按標(biāo)準(zhǔn)作好做好紙張的堆碼、標(biāo)識，堆放、保管，若發(fā)生因倉管員原因造成紙張不合格，酌情扣減倉管員工資。若工作順利通過，酌情獎勵。

　　2．庫房必須實行實物點(diǎn)收，嚴(yán)禁空盤空點(diǎn)或照發(fā)票點(diǎn)收，無特殊原因發(fā)生上述情況行為，按照侵吞公物處理。

　　第六條附則

　　本制度經(jīng)xxxxx核準(zhǔn)后實施，增設(shè)修訂亦同。

　　本制度最終解釋權(quán)歸xxxxx。

　　倉庫領(lǐng)料規(guī)章制度5

　　1、業(yè)務(wù)員在當(dāng)日16：30之前填寫次日的銷售訂預(yù)算清單報送商務(wù)部輸單，并在公司辦公自動化上輸入工作聯(lián)系單，銷售預(yù)算清單一式四聯(lián)，一聯(lián)倉庫、一聯(lián)業(yè)務(wù)員、一聯(lián)商務(wù)、一聯(lián)業(yè)務(wù)會計。倉庫在當(dāng)日按銷售預(yù)算清單提前備貨，辦公室根據(jù)業(yè)務(wù)員在公司辦公自動化的工作聯(lián)系單統(tǒng)一安排發(fā)貨車輛，保證貨物及時送達(dá)客戶。

　　2、業(yè)務(wù)員必須完好保管所有銷售預(yù)算清單，以便與財務(wù)和客戶結(jié)算、備查，否則后果自負(fù)。

　　3、商務(wù)部輸單員審核預(yù)算清單后輸入銷售訂單，并在預(yù)算清單上加蓋“已錄”，然后由商務(wù)部主管對銷售訂單進(jìn)行審核。

　　4、倉庫管理員根據(jù)審核無誤的銷售預(yù)算清單，才可辦理物資出庫手續(xù)，并在預(yù)算清單上加蓋“貨已發(fā)”章。商品出庫時要關(guān)注商品的價格、規(guī)格、型號與預(yù)算清單是否一致，審批程序是否符合規(guī)定，貨物名稱及編號是否統(tǒng)一，如有異常，應(yīng)及時通知經(jīng)辦人員改正，否則拒絕出庫，出庫時應(yīng)特別關(guān)注低于最低售價的商品。

　　5、業(yè)務(wù)員必須在十天內(nèi)處理所下的訂單，如果處理不及時，公司將根據(jù)訂單金額每天加收1‰管理費(fèi)，統(tǒng)計樣表見附件：過期銷售訂單管理費(fèi)統(tǒng)計表。

　　6、出庫單上的商品編號、名稱、規(guī)格、型號必須與實物一致，如有異常，應(yīng)及時通知經(jīng)辦人員改正，否則拒絕出庫。

　　7、倉庫根據(jù)核對無誤的銷售訂單關(guān)聯(lián)生成發(fā)貨單并打印，發(fā)貨單一式五聯(lián)，三聯(lián)業(yè)務(wù)會計（其中兩聯(lián)由業(yè)務(wù)員經(jīng)客戶簽字后送交業(yè)務(wù)會計，一聯(lián)倉庫與預(yù)算清單配對后送交業(yè)務(wù)會計）、一聯(lián)倉庫、一聯(lián)客戶，發(fā)貨單反映數(shù)量、含稅單價、稅額、價稅合計。倉庫匯總當(dāng)日發(fā)貨單后報業(yè)務(wù)會計進(jìn)行核銷。

　　8、倉庫每天記帳，次日由業(yè)務(wù)會計負(fù)責(zé)打印出庫單，出庫單一式四聯(lián)，一聯(lián)倉庫、一聯(lián)業(yè)務(wù)員、兩聯(lián)業(yè)務(wù)會計，出庫單上反映數(shù)量、采購進(jìn)價；與發(fā)貨單配對，并負(fù)責(zé)將出庫單送交倉庫、業(yè)務(wù)員。

　　9、如因銷售急需放行的商品，可采取緊急放行措施，但事后必須及時補(bǔ)辦各項手續(xù)。

　　10、發(fā)貨單由業(yè)務(wù)員或技服人員送達(dá)客戶簽收后交業(yè)務(wù)會計核銷。

　　11、倉庫必須嚴(yán)格按照發(fā)貨單上開具的商品名稱、編碼、規(guī)格、型號、數(shù)量發(fā)貨，違規(guī)操作造成的帳實不符等后果，由經(jīng)辦人承擔(dān)全部責(zé)任。

　　12、商品出庫要遵循“先進(jìn)先出”原則，以免造成呆滯、積壓、過期、貶值等經(jīng)濟(jì)損失。

　　13、倉庫每日及時配對發(fā)貨單、銷售預(yù)算清單，核對無誤后一并報送業(yè)務(wù)會計。

　　14、編制、打印、報送發(fā)貨日、周、月報表。

　　禁止虛開無實物的出庫單。