幼兒園食品臺賬登記制度

2022-05-25 制度

　　在發(fā)展不斷提速的社會中，需要使用制度的場合越來越多，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個體行動的一種社會結(jié)構(gòu)。擬起制度來就毫無頭緒？下面是小編收集整理的幼兒園食品臺賬登記制度（精選5篇），供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　幼兒園食品臺賬登記制度1

　　一、食品購銷臺賬上詳細(xì)登記產(chǎn)品名稱、供銷單位、購銷數(shù)量、產(chǎn)品批次、保質(zhì)期限和相關(guān)證件是否齊全，并保存一年以上備查。

　　二、有專人負(fù)責(zé)管理，做好臺賬記錄。

　　三、及時處理已過期或接近保質(zhì)期的食品。

　　四、食品生產(chǎn)加工企業(yè)抓好食品原料，食品添加劑進(jìn)貨和成品供應(yīng)臺賬；食品批發(fā)零售企業(yè)抓好各類食品進(jìn)貨、驗(yàn)收；餐飲業(yè)抓好糧、油、肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、調(diào)味品等容易發(fā)生污染的食品驗(yàn)收。

　　五、食品零售業(yè)，餐飲業(yè)服務(wù)單位應(yīng)固定供貨單位并定期到食品生產(chǎn)加工企業(yè)或供貨單位考察，了解其衛(wèi)生狀況。

　　幼兒園食品臺賬登記制度2

　　為加強(qiáng)霞嶺村幼兒園食品衛(wèi)生管理，落實(shí)食品原料的溯源規(guī)則，保障食品衛(wèi)生安全水平，保障全體幼兒及教職工身體健康，特制定本制度。

　　一、指定專職人員負(fù)責(zé)食品索證及臺賬記錄工作。

　　二、進(jìn)行采購索證和進(jìn)貨驗(yàn)收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、調(diào)味品、米面及其制品等）；②食用農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）；③食品添加劑（如亞硝酸鹽、酵母、色素等）；④衛(wèi)生行政部門規(guī)定必須索證的其他產(chǎn)品。

　　三、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，并現(xiàn)場查驗(yàn)產(chǎn)品衛(wèi)生狀況和包裝、標(biāo)識，購買符合國家相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。

　　四、從固定供應(yīng)商采購食品時，索取并留存供貨商的資質(zhì)證明，與供貨商簽訂保證食品衛(wèi)生質(zhì)量的合同。

　　五、采購食用農(nóng)產(chǎn)品時，索取銷售者或市場管理者出具的購物憑證。

　　六、采購生豬肉時，查驗(yàn)確認(rèn)為定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購物憑證。采購其他肉類查驗(yàn)檢疫檢驗(yàn)合格證明，并索取購物憑證。

　　七、采購的食品在食品入庫或使用前要核驗(yàn)所購食品與購物憑證，符合后經(jīng)驗(yàn)收人員簽字認(rèn)可后入庫或使用，對驗(yàn)收不合格的食品注明處理方式。

　　八、妥善保管索證的相關(guān)資料和驗(yàn)收記錄，不涂改，不偽造，其保存期限不少于食品使用完畢后6個月。

　　九、嚴(yán)格執(zhí)行成品48小時留樣及登記工作。

　　幼兒園食品臺賬登記制度3

　　1、從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的.人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　2、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　3、應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。

　　幼兒園食品臺賬登記制度4

　　1、安全臺帳的建立要本著規(guī)范、嚴(yán)格分類的原則進(jìn)行;

　　2、安全臺帳必須真實(shí)，依據(jù)資料來源的時間先后順序來進(jìn)行;

　　3、安全臺帳由責(zé)任部門負(fù)責(zé)登記，有關(guān)部門協(xié)助，每月一次由安全科統(tǒng)一匯總，按季、年定期整理保管。

　　4、安全臺帳檔案內(nèi)資料保存時間視資料重要性而定，一般性安全資料至少要保存二年時間，重要資料至少要保存五年以上備查;事故處理資料要作為長期檔案保存。

　　5、安全檔案必須保持清潔干凈;

　　6、安全檔案內(nèi)保存的資料，一般要求是原始資料，盡量不保存復(fù)印資料。

　　7、安全檔案借閱時，必須辦理借閱登記手續(xù)，及時歸還，原則上不得借出企業(yè)外;

　　幼兒園食品臺賬登記制度5

　　1、幼兒園園長為本單位安全第一責(zé)任人，對本單位安全工作負(fù)全面責(zé)任; 每一位教職員工應(yīng)落實(shí)崗位職責(zé)中的安全責(zé)任要求，確保教育教學(xué)活動和廣大師生的安全。

　　2、幼兒園全體教師負(fù)責(zé)對全校進(jìn)行安全排查、整治。

　　3、幼兒園各班負(fù)責(zé)人對本班進(jìn)行安全排查、整治。

　　4、各個部門、各位責(zé)任人發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時報告，及時排除隱患，確保師生生命、財產(chǎn)安全。

　　5、安全隱患排查做到一日一小查，寒暑假和節(jié)假日前一大查，安全處負(fù)責(zé) 將安全排查和整改工作向園領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。

　　6、重大的安全隱患要及時報告，爭取上級教育行政主管部門的幫助解決。

　　7、對于排查出來的安全隱患，幼兒園建立安全隱患臺帳制度，即由園長把安全隱患登記在案，督促有關(guān)部門進(jìn)行整改，整改完成才予以注銷。

　　8、對于客觀存在的安全隱患卻沒有查實(shí)出來，或者已經(jīng)登記在案的安全隱患，因?yàn)檎尾涣Χ斐砂踩鹿实�，園安全領(lǐng)導(dǎo)小組將追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé) 任，并根據(jù)幼兒園和上級有關(guān)規(guī)定給予相應(yīng)的處分。