褚不華字君實(shí)，隰州石樓人，性格沉默，有器度。自泰定初年，先后任中瑞司譯史、海道副千戶、嘉興路治中、南臺(tái)及西臺(tái)監(jiān)察御史、河西道廉訪僉事、淮東副使。
汝州與潁州農(nóng)民舉行起義，聲勢(shì)很大。不華巡視各郡，至淮安，極力策劃抵抗義軍防務(wù)，使義軍受到重創(chuàng)。并請(qǐng)知樞密院老章，判官劉甲守韓信城，相犄角為聲援。還向朝廷檢舉總兵及諸將臨戰(zhàn)觀望之罪。朝廷錄其功，升為廉訪使，官階中奉大夫。劉甲有智勇，屢戰(zhàn)輒勝，義軍稱之為“劉鐵頭”，頗受不華信賴�？偙劜蝗A揭發(fā)自己，益憤嫉，令甲將兵轉(zhuǎn)戰(zhàn)他處，企圖使不華失去聲援。甲去后，韓信城失守，義軍乃掘塹相連，立水寨圍困官兵。后來(lái)，有朝廷方面的天長(zhǎng)青軍和普顏帖木耳統(tǒng)率的黃軍相繼嘩變，義軍挾之來(lái)攻。不華知形勢(shì)緊急，退入哈剌章?tīng)I(yíng)。義軍離去后，他才出來(lái)到楊村橋。沒(méi)料到義軍突然到來(lái)，殺廉訪副使不達(dá)失里。不華帶著殘兵逃入淮安。這時(shí)該城之東、西、南三面皆義軍，惟北門(mén)通沭陽(yáng)�；窗驳募Z草仰沭陽(yáng)供給。但是義軍占據(jù)了赤鯉湖，截?cái)嗔巳ャ痍?yáng)的道路。義軍欲取淮安孤城，將柵欄推進(jìn)到南瑣橋。不華與元帥張存義出大西門(mén)，恰好遇僉事忽都不花率兵沖義軍柵欄，作拼死戰(zhàn)斗，義軍被迫北退二十余里。
城中食糧斷絕，元帥吳德王秀運(yùn)糧萬(wàn)斛入河，竟為義軍所掠，德王秀只身逃脫。此后義軍與青軍圍攻淮安日急，總兵屯于五百里外的'下邳，按兵不動(dòng)。不華十余次遣兵告急，皆不聽(tīng)。城中餓者仆道上，一切草木螺蛤、魚(yú)蛙、燕烏及革華皮鞍革詹、皮箱乃至廢弓之筋皆食盡，后來(lái)甚至有人相食的慘況。留下的人多露處，撤屋為薪，街坊生長(zhǎng)荊棘。力既盡，城陷，不華堅(jiān)守西門(mén)，兵盡援絕，城陷被俘，為義軍所殺。時(shí)至正十六年(1356)十月事也。
不華守淮安五年，身經(jīng)百戰(zhàn)，對(duì)朝廷忠心耿耿，人們把他比作唐代的張巡。朝廷得報(bào)告，贈(zèng)翰林學(xué)士承旨、榮祿大夫、柱國(guó)，追封衛(wèi)國(guó)公，謚曰忠肅，賜鈔兩百錠以撫恤其家屬。
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