“小孩，小孩，你別急，過了臘八就是年。” 臘八到，年味濃。今年過年，我來到外婆家，體驗(yàn)到了鄉(xiāng)村那不一樣的過年習(xí)俗——打豆腐！
下午四點(diǎn)，我和小伙伴們玩得正開心。突然聽見“嘩啦啦”的聲音，我循聲望去看見外婆正在往一個大木桶里倒豆子。我們幾個立馬沖過去，嘻嘻哈哈地問外婆：“外婆，您要干嘛？為什么把豆子倒入桶里？” 外婆笑而不語。看著一顆顆飛入木桶里的黃豆，我忍不住伸出手掌接住它們，可是那些調(diào)皮的家伙倒不高興了，嘟囔著：“快放我們下去，我們要去游泳了！”我只好放開手，小豆子們跳入水中，盡情地享受著井水帶來的樂趣！等外婆直起腰，放下袋子，我忍不住又問：“外婆，這么多豆子到底是要做什么？外婆高興地回答：“這是要準(zhǔn)備做豆腐過年呢！”“是我最愛吃的那種三角形的豆腐嗎？” “恩，就是那種，今年多做一些，你多吃一些！” “哇，太好了，那我可以看您是怎么做的嗎？” “當(dāng)然可以，不過，現(xiàn)在只是第一步：浸泡豆子，明天才開始做�！�
第二天一大早，外婆就把泡得胖嘟嘟的豆子，瀝干水，再清洗一遍，挑到專門打豆子的作坊里去，打成豆?jié){狀。沒過多久就看見外婆回來的身影，我迫不及待地跟著外婆進(jìn)入了做豆腐的屋子。外婆把打好的豆?jié){用棉布和木棍做好的大型漏斗（正方形的棉布的四個角分別系住“十”字架的末端）里，將豆?jié){和豆渣分離開�？粗馄艙u著木架，豆?jié){就順著棉布的底端流出來，就覺得好新鮮，這是我從來沒有見過的。外婆見我躍躍欲試的樣子，問我：“你想試試嗎？”“我睜大眼睛，連忙點(diǎn)頭，太想了!” 我學(xué)著外婆的樣子，左一下右一下?lián)u著，可是木架紋絲不動，我咬牙再試，還是不行。外婆哈哈大笑，說道：“沒有想象中那么容易的！”這時，外公已經(jīng)把豆?jié){都倒入了大鍋，用大火燒開，盛出放入木桶，冷卻，直到表層凝結(jié)成一層厚厚的豆皮，再把豆皮煉出來�！笆嗨ズ昧藛�？”外婆朝小舅說了一聲，“馬上好�！� “入膏”是做豆腐最關(guān)鍵的一步了。外婆一手提著石膏水，一手拿著大瓢，加入一瓢石膏水，就在大木桶里輕輕攪動幾下豆?jié){，一連加三四次后，原本純純的豆?jié){出現(xiàn)了白白的云一樣的豆腐腦。每加入一些，就更濃稠一些，看著這神奇的變化，我連連贊嘆，這其中應(yīng)該是有著科學(xué)奧秘的，只是目前我還不懂！
大約在半個小時左右，大木桶里的豆腐腦就變成了白嫩嫩的了，這時，外婆才小心翼翼地把豆腐腦舀入木質(zhì)的正方形盒子里。盒子里用棉布墊底，四周余留一部分，將裝滿盒子的豆腐腦蓋上棉布、木蓋。過一會兒，再在木蓋上放上一桶水，幫助木盒子里的豆腐加速排除水分，形成固體狀。
等水滴的差不多時，外婆把蓋子打開，掀開布，太不可思議了：剛才還是液體狀的豆腐腦，現(xiàn)在卻變成了一塊嫩嫩的豆腐，一盒白嫩的豆腐就形成了。用刀劃開成一小塊一小塊，就是我們平時在市場見到的那樣的豆腐了，真實(shí)太神奇了！
到了下午，外婆把白豆腐切成三角形，炸成金黃色，待過年了，加入大塊肉一起慢慢熬制。咬一口濃汁溢滿整個口腔，只剩下滿足了。這獨(dú)特的味道，是外婆家的味道，鄉(xiāng)村的味道！
這傳統(tǒng)的年味持續(xù)了上百年，外婆的外婆就開始做，鄉(xiāng)親們樂此不疲，每年過年每家都要做：為過年而忙碌，為思念鄉(xiāng)味歸來的兒女而忙碌，為獨(dú)特的味道而忙碌......
這種純手工的年味已經(jīng)越來越少，我希望能延續(xù)的更久一點(diǎn)，再久一點(diǎn)。
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