婚宴待客禮儀

2024-05-29 好文

　　結(jié)婚擺酒宴是中國(guó)人的傳統(tǒng)，雖然這是大家都知道的事情，那你知道婚禮接待有什么禮儀嗎?以下是小編整理的婚宴待客禮儀，希望對(duì)大家有所幫助。

　　酒菜搭配、相得益彰

　　酒水既是婚宴的另一個(gè)“主角”，又是人們情感交流的載體，酒水的主要功能，是在用餐時(shí)開(kāi)胃助興。了解酒菜搭配之道。二者才會(huì)相得益彰。

　　正式的中餐宴會(huì)通常有白酒和葡萄酒。中餐宴請(qǐng)中上桌的葡萄酒多半是紅葡萄酒，以之搭配主菜前面的涼菜，效果要更好一些;而在正式的西餐宴會(huì)里，酒水與菜肴的搭配也十分嚴(yán)格。每道不同的菜肴要配不同的酒水，吃一道菜便要換上一種新的酒水。總共可以分為餐前酒、佐餐酒、餐后酒等三種，分別在餐飲前，搭配就餐時(shí)以及餐后飲用。

　　斟酒起身、互相尊重

　　通常，酒水應(yīng)該在飲用前就斟入酒杯，有時(shí)，新郎為了表示對(duì)來(lái)賓的敬重和感謝，會(huì)親自為其斟酒;當(dāng)新郎親自給自己斟酒時(shí)，則應(yīng)該端起酒杯致謝，必要時(shí)，還需起身，或欠身點(diǎn)頭為禮。

　　有時(shí)，亦可向其回敬以“叩指禮”，即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌面，這種情況適用于中餐宴會(huì)上，表示向?qū)Ψ街戮础?/p>

　　敬酒有序、主次分明

　　敬酒也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。一般情況下婚宴上的敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。

　　即使與不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留意別人如何稱(chēng)呼，這一點(diǎn)心中要有數(shù)，避免出現(xiàn)尷尬或傷感情的局面。

　　勸酒適度、莫要強(qiáng)求

　　在婚宴上往往會(huì)遇到勸酒的現(xiàn)象，有的人總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。

　　“以酒論英雄”，對(duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，尤其要考慮到有朋友身體不適或者要開(kāi)車(chē)的情況。有時(shí)過(guò)分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。

　　干杯謙和、中西有別

　　在和新人一起干杯時(shí)，碰杯不要用力過(guò)猛，出于敬重之意，可讓自己的酒杯比對(duì)方低，與對(duì)方相距較遠(yuǎn)時(shí)，可以“過(guò)橋”之法作為變通，即以酒杯底輕碰桌面，也等于碰杯了，不過(guò)這只限于中式婚宴;參加西式婚宴時(shí)，越過(guò)身邊的人向新人祝酒干杯，是不禮貌也不被允許的。

　　依禮拒酒、誠(chéng)懇直言

　　若因?yàn)樯盍?xí)慣或健康等原因而不能飲酒，可以下列合乎禮儀的方法之一，拒絕他人的勸酒。方法之一，是申明不能飲酒的客觀原因。方法之二，是主動(dòng)以其他軟飲料代酒。方法之三，是委托親友、部下或晚輩代為飲酒。方法之四，是執(zhí)意不飲杯中之酒。不要在他人為自己斟酒時(shí)又躲又藏，亂推酒瓶，敲擊杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。把自己的酒倒入別人杯中，尤其是把自己喝了一點(diǎn)的酒倒入別人杯中，也是不對(duì)的。

　　文明飲酒、勿擾新人

　　有人喝酒不分場(chǎng)合，即使在別人的婚宴上，也喜歡和朋友一起行猜拳令，大吵大鬧，其做法是非常失禮的。不管是在哪一種場(chǎng)合飲酒，都要有自知之明，并要好自為之，努力保持風(fēng)度。

　　婚禮接待禮儀常識(shí)

　　1、眾歡同樂(lè)，切忌私語(yǔ)

　　大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。因?yàn)閭€(gè)人的興趣愛(ài)好、知識(shí)面不同，所以話題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，神侃無(wú)邊，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。小貼士——派對(duì)歷險(xiǎn)記

　　特別是盡量不要與人貼耳小聲私語(yǔ)，給別人一種神秘感，往往會(huì)產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。

　　2、瞄準(zhǔn)賓主，把握大局

　　大多數(shù)灑宴都有一個(gè)主題，也就是喝酒的目的。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。

　　3、語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默

　　灑桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言，會(huì)給客人留下很深的印象，使人無(wú)形中對(duì)你產(chǎn)生好感。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說(shuō)什么話，語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。

　　接待注意事項(xiàng)

　　避免冷場(chǎng)

　　賓客的增加就等于降低宴席質(zhì)量。一個(gè)簡(jiǎn)單的道理就是每增加一個(gè)客人就等于增加婚禮的預(yù)算。如果你有一個(gè)費(fèi)用的最高限額，你增加人數(shù)就意味著要降低其他方面的支出。邀請(qǐng)那些你所關(guān)心的人和在你生命中有重要地位的人。在婚禮的那一天，你一定希望被溫馨熟悉的笑容圍繞，而不是那些你認(rèn)不出來(lái)的臉孔。

　　不要強(qiáng)人所難

　　婚宴上并沒(méi)有一定要求新人獻(xiàn)藝表演的規(guī)矩，但有很多人都會(huì)在婚禮上安排1、2個(gè)自己表演的節(jié)目。此類(lèi)節(jié)目以唱歌，演奏樂(lè)器較多。新人往往會(huì)只選擇自己的興趣，不考慮自己是否擅長(zhǎng)，常會(huì)制造很多笑話，不但新人沒(méi)面子，在場(chǎng)賓客也會(huì)感覺(jué)不適。

　　避免遲到

　　不論你是舉行婚禮，還是參加婚禮，都要重視時(shí)間，不要阻礙婚禮的準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始。因?yàn)榛槎Y如果無(wú)法按時(shí)進(jìn)行，那一切流程都將推遲，隨之舉辦場(chǎng)地和來(lái)賓都會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，尤其是之后婚禮舉行地可能還安排了另一場(chǎng)婚禮問(wèn)題，出現(xiàn)之后將很難解決。

　　注意酒品差的朋友

　　有些好友喜歡在酒后胡言亂語(yǔ)，如果和諧的婚禮氣氛被親友酒后亂言所打破，就太得不償失了。還有一些人在酒醉之后很難掌控，必須提醒服務(wù)員特別注意所有來(lái)賓安全，同時(shí)讓你的伴郎或男性好友盯緊這位來(lái)賓。

　　婚禮招待客人的原則

　　原則一：結(jié)婚請(qǐng)柬變身大百科

　　請(qǐng)柬不再僅是邀請(qǐng)觀禮的形式紙本，附上酒店地圖、路線、問(wèn)路電話，甚至可以寫(xiě)明婚禮流程和需要賓客早做準(zhǔn)備的游戲環(huán)節(jié)，越詳細(xì)越貼心。溫馨提示最周到婚禮請(qǐng)柬是婚禮給賓客留下的第一印象，在請(qǐng)柬中體現(xiàn)新人的細(xì)致周到非常必要，這樣能夠讓收到請(qǐng)柬的賓客感到溫馨和親切。

　　寫(xiě)請(qǐng)柬注意細(xì)節(jié)：

　　1、被邀請(qǐng)者的姓名應(yīng)寫(xiě)全，不應(yīng)寫(xiě)綽號(hào)或別名。

　　2、在兩個(gè)姓名之間應(yīng)該寫(xiě)上"暨"或"和"，不用頓號(hào)或逗號(hào)。

　　3、應(yīng)寫(xiě)明舉行婚禮的具體日期(幾月幾日，星期幾)。

　　4、寫(xiě)明舉行婚禮的地點(diǎn)。

　　5、婚禮主題要言明，新人除在請(qǐng)柬設(shè)計(jì)和標(biāo)語(yǔ)上配合婚禮主題之外，最好在請(qǐng)柬末尾也簡(jiǎn)要注明一下，并且寫(xiě)上對(duì)賓客著裝方面的要求，這樣讓賓客更有婚禮的參與感。

　　原則二：給參加婚禮賓客安排好出行

　　1、交通是否便利是挑選酒店會(huì)場(chǎng)的關(guān)鍵，如果在郊區(qū)舉辦婚禮，安排好大巴接送賓客是非常必要的。讓賓客快捷、準(zhǔn)時(shí)到達(dá)才能確保良好的觀禮氣氛。

　　2、自駕賓客可能因?yàn)閷?duì)停車(chē)場(chǎng)不熟，因停車(chē)?yán)速M(fèi)了與其他賓客的交談時(shí)間，有必要確定酒店是否能提供代客泊車(chē)服務(wù)，這樣也會(huì)讓賓客更有尊貴感。

　　3、簽到區(qū)離宴會(huì)廳太遠(yuǎn)、路線過(guò)于曲折或者洗手間的位置不方便，這些都會(huì)造成賓客的困擾，做一些小型創(chuàng)意路引，方便賓客的同時(shí)也讓布置多了有趣的亮點(diǎn)!

　　原則三：合理設(shè)計(jì)簽到區(qū)

　　設(shè)計(jì)不合理的簽到區(qū)很容易造成賓客擁擠。在空間允許的情況下安排2張長(zhǎng)條形簽到桌、2個(gè)簽到本和4個(gè)簽到人員是非常必要的，準(zhǔn)備大型簽到背板則更加省心。

　　提醒：

　　1、簽名冊(cè)要放在簽到臺(tái)上，100人以?xún)?nèi)的來(lái)賓，準(zhǔn)備1本就夠用了。100人以上婚宴，可以準(zhǔn)備2本簽名冊(cè)。

　　2、由于簽名冊(cè)是結(jié)婚最重要的紀(jì)念品之一，簽到人員一定要提示每一位來(lái)賓簽名留念，即便是雙方的親戚也要簽名。

　　3、給來(lái)賓準(zhǔn)備好簽字筆，新人適當(dāng)可以多準(zhǔn)備幾支簽字筆。

　　原則四：留心準(zhǔn)備"空紅包"

　　空紅包是為臨時(shí)包禮金的賓客準(zhǔn)備的，點(diǎn)算紅包的工作人員要做到當(dāng)面不拆紅包;當(dāng)面不點(diǎn)禮金;確保賓客紅包封口。

　　提醒：

　　1、簽到臺(tái)上，"空紅包"是必不可少的。新人可根據(jù)來(lái)賓的數(shù)量，來(lái)準(zhǔn)備紅包的數(shù)量。部分來(lái)賓在家里就事先準(zhǔn)備了紅包，還有來(lái)賓家里沒(méi)有紅包，而用現(xiàn)場(chǎng)的紅包，因此，簽到臺(tái)上的空紅包就十分重要。

　　2、簽到臺(tái)收取紅包的人數(shù)至少是2個(gè)人，杭州婚禮攝影建議，人員最好由新人的親戚承擔(dān)(比較可靠)。一個(gè)人記錄給紅包的來(lái)賓名單，一個(gè)人負(fù)責(zé)保管好紅包。

　　3、根據(jù)每個(gè)地方的文化差異，可能收禮金的人是不一樣的，可能是新人雙方父母或者是新人自己，這個(gè)最好有專(zhuān)人做好登記。

　　原則五：根據(jù)來(lái)賓簽到合理排桌。

　　儀式結(jié)束后登記明細(xì)。"圈子分桌"有話聊，提前在賓客座席安排上花點(diǎn)心思，會(huì)為婚禮營(yíng)造更輕松的氣氛。盡可能按賓客的交際圈子分配座位，避免桌面上的冷場(chǎng)尷尬。

　　婚禮排桌需要注意到以下7點(diǎn)：

　　1、宴會(huì)中主桌席必須在最前端，面對(duì)舞臺(tái)。

　　2、桌位、座位距離主桌席越近則代表客人與主人的關(guān)系越緊密。

　　3、婚宴中，新人各自父母及親戚應(yīng)該分開(kāi)安排在兩側(cè)，而且距離舞臺(tái)必須是最近的。

　　4、公司同事及領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該放在同一桌子，如果領(lǐng)導(dǎo)人數(shù)比較多，可以單獨(dú)讓領(lǐng)導(dǎo)坐一桌。

　　5、在座位安排上可將長(zhǎng)輩、兄弟姐妹安排在同一桌或相鄰區(qū)域。

　　6、桌席盡量安排在舞臺(tái)周?chē)�，以免太遠(yuǎn)讓賓客感到不快。

　　7、把請(qǐng)的賓客按照親戚、朋友、公司分開(kāi)安排。

　　原則六：引領(lǐng)到位才周到

　　排桌之后，可能部分來(lái)賓一時(shí)很迷茫找不到自己適合的位置，所以準(zhǔn)新人們需要按照客人的名單，給每個(gè)來(lái)賓都做一個(gè)正確的引領(lǐng)。領(lǐng)位員至少2-3人，避免賓客盲目找位或找錯(cuò)座位，特別是重要嘉賓，一定要有專(zhuān)人引領(lǐng)到重要席位上。

　　原則七：特別來(lái)賓特別照顧

　　1、老人和小孩：婚禮中的老人和小孩需要細(xì)心照顧，遠(yuǎn)離嘈雜的環(huán)境的貴賓室是因?yàn)槟昙o(jì)大的長(zhǎng)輩準(zhǔn)備的;開(kāi)辟兒童游樂(lè)區(qū)，方便家長(zhǎng)照顧小孩，同時(shí)也能保證婚禮順利進(jìn)行。

　　2、飲食上有禁忌的來(lái)賓：婚禮中有些人在飲食上是有禁忌的需要照顧，也許有些人是生食主義者或有不同的民族飲食習(xí)慣。一定要提前認(rèn)真檢查你的賓客名單，看看都有哪些客人是屬于這種情況的。你要做的就是要讓餐飲經(jīng)理知道這些客人的特殊座位位置，并提前讓你的客人了解你會(huì)特別照顧他們的飲食習(xí)慣。

　　原則八：燈光擺位個(gè)性化

　　室內(nèi)婚禮經(jīng)常用到追光燈和電腦燈，這些設(shè)備的擺放位置非常重要，在設(shè)計(jì)燈光效果的同時(shí)要注意避開(kāi)賓客面部，不要直射眼睛，讓賓客處于舒適的觀禮環(huán)境。

　　原則九：婚禮結(jié)束道謝來(lái)賓

　　如果你只是舉行個(gè)小型婚禮，可以逐個(gè)道謝來(lái)賓，但是如果你邀請(qǐng)了幾百個(gè)人，可就很麻煩了。

　　支招:

　　1、分頭進(jìn)行。你來(lái)向你的朋友和家人答謝，而你的未婚夫來(lái)感謝他的親戚朋友。

　　2、婚禮之后寫(xiě)感謝信，感謝每一位百忙之中參加婚禮的來(lái)賓并且感謝他們送禮物。