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黑豆?jié){都有哪些功效與好處

2024-07-05 好文

  說起豆?jié){,很多人都立馬想起黃豆?jié){,但是黑豆?jié){的好處也不少,顧名思義,黑豆?jié){就是用黑豆經(jīng)過浸泡、攪打、過濾、煮熟都成的一種健康飲品。黑豆?jié){中的蛋白質(zhì)含量高啊36%-40%,相當(dāng)于肉類中蛋白質(zhì)含量的2倍,而且還含有18種氨基酸和19種油脂,不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%,可見黑豆?jié){的營養(yǎng)價值非常高。關(guān)注百科專區(qū),教你黑豆?jié){的做法,揭秘黑豆?jié){的好處,黑豆?jié){和黃豆?jié){哪個好以及哪些人不能喝黑豆?jié){,盡請關(guān)注。

  黑豆?jié){的好處

  黑豆?jié){的好處有哪些?黑豆?jié){是用黑豆制作而成的,在黑豆?jié){里面富含蛋白質(zhì),其含量高達(dá)36%-40%,相當(dāng)于雞蛋的3倍,牛奶的12倍。這可讓人們重新審視黑豆?jié){,將黑豆?jié){和黃豆?jié){拿來對比,到底兩者誰的營養(yǎng)價值更豐富。

  黑豆本身營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2以及尼克酸、胡蘿卜素,同時富含鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì)元素。用黑豆做成會豆?jié){,同樣具有軟化血管、滋潤肌膚、延緩衰老的功效,尤其針對高血壓、心臟病以及肝臟等方面的疾病都大有好處。 因?yàn)楹诙褂兄忘S豆相同的大部分營養(yǎng)素之外,還有“鉻”這種礦物質(zhì)元素,可以幫助調(diào)理血糖代謝的速度,因此盡管是糖尿病患者,也可以放心飲用黑豆?jié){,但前提是黑豆?jié){里面沒有糖。 另外,黑豆?jié){適合體質(zhì)虛寒或者經(jīng)期中出現(xiàn)貧血的女性飲用。不僅如此,女性飲用黑豆?jié){還具有美容、美胸、烏發(fā)的功效。

  黑豆?jié){的做法

  黑豆?jié){的好處很多,而黑豆?jié){這種飲品也逐漸被大家所推崇,飲用黑豆?jié){不僅可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì),同時還能起到延緩衰老的作用,是女人都愛美。我們趕緊來學(xué)習(xí)黑豆?jié){的做法吧。

  相信普通的黑豆?jié){大家都會做了,也就是和黃豆?jié){做法相差無幾。今天小編就來介紹一款三黑豆?jié){的做法吧!

  【三黑豆?jié){】

  材料:黑豆300克,黑米100克,黑芝麻一把,白砂糖適量

  1、將黑豆洗凈,黑米洗干凈后分開來浸泡,最好提前一天晚上就開始浸泡,第二天就可以磨豆?jié){了。

  2、準(zhǔn)備炒鍋,放入黑芝麻,翻炒幾下,直到黑芝麻表面微燙就可以了。

  3、準(zhǔn)備豆?jié){機(jī),放入泡好的黑豆,接著放入黑米和炒好的黑芝麻。

  4、加入適量的水,開始操作豆?jié){機(jī)進(jìn)行磨豆?jié){,20分鐘后,三黑豆?jié){磨好了,此時加入白砂糖就OK了。

  黑豆?jié){和黃豆?jié){哪個好

  傳統(tǒng)的豆?jié){一直都是黃豆?jié){,飲用黃豆?jié){營養(yǎng)豐富的概念深入人心,尤其是女性們早餐喝豆?jié){會比喝牛奶更多。但是黑豆?jié){同樣擁有黃豆?jié){的大部分營養(yǎng)物質(zhì),那么到底黑豆?jié){和黃豆?jié){哪個好呢?

  黑豆?jié){和黃豆?jié){哪個好?

  其實(shí)兩者對比來說,黑豆?jié){的營養(yǎng)價值會比黃豆?jié){更加全面一些。 雖然黑豆和黃豆兩種都是同一系列的,屬于大豆家族,但是品種不同,其營養(yǎng)成分也有所不同。黑豆?jié){和黃豆?jié){里面都富含蛋白質(zhì)、鉀、鎂、鈣以及B族維生素等營養(yǎng)物質(zhì),同時還有可溶性膳食纖維和大豆異黃酮等對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。

  但黑豆?jié){和黃豆?jié){的不同在于:

  1、黃豆?jié){中含有少量的胡蘿卜素,而黑豆?jié){中含有葉綠素和黑色素。

  2、雖然黑豆和黃豆都含有大部分相同的物質(zhì),但黑豆的蛋白質(zhì)、鉀、維生素含量都相對于黃豆來說略高一籌。

  3、黑豆在清火、利水、抗氧化等方面比黃豆的效果更強(qiáng)。

  4、黑豆比黃豆多了一種叫做“鉻”的礦物質(zhì)元素,可以幫助調(diào)理血糖代謝的速度,因此盡管是糖尿病患者,也可以放心飲用黑豆?jié){。

  哪些人不能喝黑豆?jié){

  黑豆?jié){比黃豆?jié){的營養(yǎng)價值更高,但是哪些人不能喝黑豆?jié){呢?不要以為黑豆?jié){是一種天然的保健飲品,即可以隨便飲用。多有益的食物過量食用都會可能引起身體不適,所以避免弄巧成拙,我們今天就來學(xué)習(xí)一下哪些人不能喝黑豆?jié){。

  1、豆?jié){性質(zhì)偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少喝豆?jié){。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情,或者引起胃腸脹氣。

  2、由于豆?jié){是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且屬于寒性食物,所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。

  3、缺鋅的人不宜常喝。豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟,長期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅。

  4、正在服用抗生素的人群不能喝。豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用,因?yàn)槎邥l(fā)生化學(xué)反應(yīng),喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

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