腌制簡單又好吃，我們家每年都要腌制的酸菜之一，所以就為大家?guī)砹塑炙{的腌制方法圖片哦！
苤藍的腌制方法圖片
材料:苤藍十斤去皮,鹽7兩,醬油和醋各兩袋,辣椒1-2斤(根據(jù)個人口味),酒半斤(幾元一斤的`純糧酒就行),鮮生姜和蒜各4兩,白糖6-8兩。
制作方法：
1.將苤藍去皮洗凈后切絲，放鹽腌制36小時，然后甩干水分。
2.將蒜姜切絲或切片，辣椒切絲拌勻。
3.將腌制好的苤藍，蒜，姜，辣椒絲攪拌均勻。
4.將醬油醋燒開晾涼（煮一下），把白酒，白糖倒入，攪拌均勻放入缸內(nèi)，腌制兩天即可食用。（為減少亞硝酸鹽的攝入，半個月后食用為佳）
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