“東風(fēng)呀吹得那個風(fēng)車兒轉(zhuǎn)哪，蠶豆花兒香啊麥苗兒鮮�！彪娨暲镉腥嗽诔毒啪牌G陽天》，嗓音甜美，深情款款。我突然想起，如果家鄉(xiāng)有人種了蠶豆，現(xiàn)在應(yīng)該黒莢了吧。
說起蠶豆，我對它有一種特別的感情。在我記憶里，媽媽隨心做成的蠶豆食品都是那么好吃。
未成熟的青蠶豆，可以煮飯吃，也可以用瓦罐炆熟吃，小孩子喜歡這種吃法，像各種串那樣，熟蠶豆可以用篾條串起來，當(dāng)零食擎在手里，一邊吃一邊炫耀；過菜荒的時節(jié)，青蠶豆還可以剝?nèi)ネ馄ぷ霾�，或煮湯或用油爆炒了吃，味道鮮美。
端午時節(jié)，蠶豆成熟了，曬干了。被嘴饞的我們糾纏得沒法，媽媽把干蠶豆放到水里浸泡，等到蠶豆芽鼓起破皮而出的時候，撈起瀝干水，然后掐破蠶豆腰部，和沙一起放到鍋里炒；不怕費油，也可以用刀在蠶豆底部切個“十”字，炸成蠶豆花。這樣炒或炸熟的蠶豆殼好剝，吃起來味道香，還特別脆，適合老人和孩子們吃。
年輕人如果想要有嚼勁想要更香，那就來個干鍋炒蠶豆吧，這樣炒熟的蠶豆可不是一般的硬。記得小時候吃這種“鐵子”蠶豆，先是手嘴并用剝?nèi)�，放進嘴里，上下牙齒使勁咬合下去，有時像咬到石頭似的紋絲不動，不得不吐出來，有時突然“蹦”的`一聲，把整個腦袋都震動了，蠶豆才被切成兩半……接著繼續(xù)嚼細，蠶豆越嚼越香，牙齒越嚼越有勁，直到后臉部的咬合肌鼓鼓的很酸脹，我們才會住嘴。
如今，農(nóng)村的青壯年大多都到外面謀生，剩下的老的老小的小，很少有人種蠶豆了，餐桌上也鮮見青蠶豆的蹤影了。我們想吃炒蠶豆，上超市就能買到。那蠶豆，也脆，也香，只是少了那種特別的滋味……
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