“我愛呼倫貝爾大草原，草原和北京緊緊相連……”二十年前當(dāng)知青時我就唱這支歌，但始終沒見過大草原的氣勢。盛夏七月，應(yīng)呼倫貝爾盟邀請，我去草原參加了那達(dá)慕大會，了卻了多年的夙愿。在海拉爾下車，換乘汽車向草原進(jìn)發(fā)。一路上大草原一望無際，天連著草，草接著天，汽車像綠波上的小舟一樣，逐浪起伏。不親臨草原，實在無法領(lǐng)略它的粗獷。

　　草原第一餐，主人請我們吃手扒肉，先端上各色小菜和一盤蒙古刀，接著便是一盆熱氣騰騰的清煮羊肉，據(jù)說，呼倫貝爾的羊，吃嫩草，飲泉水，因而其肉不膻不膩。主人先執(zhí)刀將羊胸脯上的肥肉切成方塊，從最尊貴的客人開始，逐一奉敬，據(jù)說這一習(xí)俗在蒙古人中流傳了幾千年。果然名不虛傳，羊肉不膻不膩，但一咬直冒油，也實在難以下咽。我也學(xué)著用刀削肉，但因放不下筷子，結(jié)果切得滿盆亂轉(zhuǎn)，后來才明白，手扒肉是要用手把住，不能用筷子。幾天之后，我儼然是一個地道的草原人，吃手扒肉的行家里手了。

　　草原人告訴我，蒙語“那達(dá)慕”直譯是“玩”的意思，或可譯為“運動會”。隨著時代進(jìn)步，現(xiàn)又加進(jìn)商品交流的內(nèi)容。

　　賽馬、射箭、摔跤是那達(dá)慕主要的項目，其中賽馬最豪邁，選手多是十幾歲的孩子，遙遙望去，在藍(lán)天與草原連接處，首先躍出了幾個黑點，繼而連成一條線，漸漸地便可以看清馬的'輪廓了。養(yǎng)馬千日，用在一時，騎手們騎在馬背上，揮著馬棒，呼嘯而過，瞬間消失在茫茫的草原上，瀟灑極了�！榜R如的盧飛快，弓如霹靂弦驚”，不親眼目睹這膘悍的場面，便不好理解這馬背上的民族是咋回事了。

　　殺羊是蒙族人的“絕活兒”，速度之快令人咋舌。首先扯腿將羊放倒，再用刀在其腹部切一小口，伸手入腹，將大血管鉤斷，使血流入腹腔，羊當(dāng)即斃命。然后才劃開羊皮，用拳頭將羊皮鈍性分離，取出胃腸將內(nèi)容物擼凈，舀取腹血灌腸。這一切做得干凈利落，絕無鮮血淋漓的場面，像制作一件工藝品一樣，僅廿多分鐘就能殺完一只羊，讓人看得目瞪口呆。

　　草原人熱情好客，每餐少了酒不行。在招待會上，主人手捧哈達(dá)，上置一盛滿酒的銀碗，后面一位蒙族姑娘唱「敬酒歌」。歌詞聽不明白，但不外乎「酒中溶感情，不喝也不行」吧，你不喝她就唱，直唱到你喝下為止。我酒量有限，怕出丑，借故溜之大吉，惹得主人很不高興，后來成了草原朋友戲謔的話題。

　　大草原美麗，草原人熱情，但一日兩次的“純糧白”卻讓人難以承受，這是此行惟一的憾事。

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