友人送我一包國(guó)外帶回來的咖啡，說是生的，叮囑我要煮過才能喝，還說最好不要用鐵鍋鋁鍋之類器具煮，要用咖啡壺煮，味道才好。
從什么時(shí)候接觸咖啡的我已經(jīng)不知道了，只知道一開始喝咖啡就喝的是速溶咖啡，如雀巢速溶，要喝時(shí)，舀上一勺，倒上開水，加上一快方糖，攪一攪就可以喝了。咖啡于我，可喝可不喝，不像茶，每天都泡。因平時(shí)極少喝咖啡，對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)幾乎是“文盲”。
我將咖啡袋子剪開，見里面裝滿黑褐色的細(xì)顆粒，嗅了一下，并無特別的香氣，遠(yuǎn)不如雀巢速溶，打開就有一股咖啡香味。沒有咖啡壺，好在我有一個(gè)玻璃的燒水壺，幾年沒用過，正好用來煮咖啡。
將玻璃水壺洗干凈，盛了半壺水，打開燃?xì)忾_關(guān)，也不知是先放咖啡還是要等水開了才放咖啡，說明書是外文，看了半天，它認(rèn)得我我認(rèn)不到它，心中揣測(cè)，既然是煮，冷水下鍋也行，便舀了兩大勺咖啡放進(jìn)去，就坐到電腦前等著品嘗這舶來的咖啡。一會(huì)兒就嗅到一股焦糊臭的咖啡味，急匆匆跑到廚房一看，灶具上滿是黑褐色的咖啡水，爐盤上還吱吱地冒著煙氣。沒有咖啡的'香氣，只有咖啡的焦臭味。第一次煮咖啡就這樣徹底的失敗了。
將水壺清洗干凈再煮，這次學(xué)乖了，先守著將水燒開，放一勺咖啡粉進(jìn)去，微火，一會(huì)兒便滿屋子飄香。壺中的咖啡汁不停地翻滾，咖啡的香味也越來越濃，香得來忍不住將鼻子湊到壺嘴邊，貪婪地嗅著那壺中溢出的咖啡香味。原來煮咖啡的香味是如此的香，遠(yuǎn)非速溶可比啊。也就兩三分鐘時(shí)間，我估計(jì)也差不多了，熄了火，因?yàn)闆]有濾網(wǎng)，便讓壺中的咖啡自然地沉淀一下，倒一杯，放上一勺子糖，用小勺一攪，哎呀，那才叫一個(gè)香啊，輕呷一口，滿嘴咖啡香味。
原來煮咖啡也并不難啊。
學(xué)會(huì)了煮咖啡，有時(shí)有客人來了，不泡茶，架上水壺煮咖啡，等到客人問：哪來的咖啡香味，好香哦？便得意地拿出杯子，給客人倒上一杯熱氣騰騰的咖啡。
冬天煮咖啡更有一番情趣。喝茶的都知道，冬天茶水容易涼，水摻勤了，茶水很快就淡了；用保溫杯，悶過的茶水又沒了茶的清香味。這時(shí)候煮上一壺咖啡，一邊看書，一邊用勺子攪動(dòng)咖啡杯子，一邊聞著那滿屋的咖啡香氣，很是安逸喲。
煮咖啡，有時(shí)煮的就是一種情趣。
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