凍梨散文

2022-09-28 散文

　　凍梨

　　一盆凍梨在水中暖著，一層薄冰將黑色的梨黏在一起。用指尖觸及滑滑的，用手一提竟全部提起。然后孩子般露出久違地驚喜！

　　放下黏在一起的梨，等著它們完全化透。

　　等待的過(guò)程要有耐性……

　　沈陽(yáng)已經(jīng)很多年沒(méi)有凍秋梨上市了，所以很久沒(méi)有嘗到它的滋味！

　　在嚴(yán)寒的冬季在龍年伊始，在水果攤上發(fā)現(xiàn)了凍梨，無(wú)疑如發(fā)現(xiàn)新大陸般令我狂喜！于是稱上幾斤，拎回家中。

　　家里來(lái)了客人，是一個(gè)小客人，一個(gè)遠(yuǎn)房親戚。因?yàn)榛卮筮B上學(xué)路過(guò)沈陽(yáng)，她的家在遙遠(yuǎn)的內(nèi)蒙古與寧夏的交界地，距離沈陽(yáng)有六千多里的路程。

　　小客人的爺爺奶奶是東北人，所以有著濃濃的東北情結(jié)。尤其是八十高齡的奶奶，每當(dāng)兒孫繞膝的時(shí)候就會(huì)講講東北的故事！凍梨的故事可能也沒(méi)少講吧，但講歸講印象歸印象，現(xiàn)實(shí)與想像總是有差別。當(dāng)我拎著梨進(jìn)門時(shí)，望著塑料袋圓滾滾的黑色梨她竟說(shuō)：是李子吧，沒(méi)錯(cuò)美國(guó)大李子。

　　我告訴她是凍梨！她有些不相信。但細(xì)看看果然是梨，用手一摸梨得涼度讓她忙抽回手來(lái)。她說(shuō)和奶奶給凍得梨不一樣。第一是顏色不一樣沒(méi)有這樣黑，第二個(gè)梨的形狀不一樣沒(méi)有這樣的大。原來(lái)她奶奶每年的夏季都會(huì)去市場(chǎng)精心挑選一、兩種梨放在冰箱里冰凍，待梨在冰箱里熬過(guò)二十幾度的低溫時(shí)，待兒孫回家團(tuán)聚時(shí)拿出品嘗。只可惜那遙遠(yuǎn)的地方?jīng)]有花蓋梨沒(méi)有秋白梨！

　　冰箱的凍梨怎比東北天然冰箱的凍梨，此凍梨非彼凍梨。

　　當(dāng)凍梨完全化透，厚厚的冰像烏龜殼一樣閃著光亮。用飯勺輕輕地一敲，堆積起來(lái)的冰的堡壘頃刻瓦解……

　　吃著有些拔牙的凍梨，涼拔拔涼的感覺(jué)的涌進(jìn)心房。那微甜略帶酸的滋味令吃膩了大魚大肉的胃腸變得酣暢! 吮吸一口梨汁甜絲絲涼絲絲，仿佛喝到了玉液瓊漿般舒暢。

　　關(guān)于凍梨的故事還是我講給她聽(tīng)吧！凍梨、凍柿子、凍蘋果都是東北的特產(chǎn)，在東北凍梨是以花蓋梨、秋白梨、白梨為主，最好吃的要數(shù)秋白梨。秋白梨味酸甜，所以凍梨一般叫凍秋梨！秋白梨一般在秋季不采摘，在樹上自然接受大自然的禮遇。當(dāng)北風(fēng)煙雪寒氣襲人的時(shí)候，它自動(dòng)自覺(jué)地從樹上滾落，然后成為寒冬臘月、過(guò)大年的上等水果。

　　望著她吃得津津有味，我的牙已經(jīng)經(jīng)不起那涼來(lái)，吮吸了幾口梨汁放下，思緒卻穿越時(shí)空飛回了童年！

　　童年的冬季，物質(zhì)匱乏，能吃的除了蘋果就是凍梨。尤其盼著過(guò)年，過(guò)年就可以隨便地吃。那一年，懵懂中第一次看見(jiàn)媽媽將凍得梆硬的梨買回家，趁著媽媽不注意的時(shí)候拿了一個(gè)，真涼！涼的感覺(jué)讓我直打顫，還是忍不住咬上一口，沒(méi)咬動(dòng)，只留下一道白印。我還是沒(méi)逃出媽媽的眼睛，媽媽溫和地說(shuō)：吃凍梨不是著急的事，得有耐心。用水化透才能吃，那時(shí)梨變得軟軟的汁也甜甜的，可好吃了。

　　耐著性子等……

　　原來(lái)吃凍梨不但能品到玉液瓊漿般的滋味，還能鍛煉人的忍耐性，我的超強(qiáng)忍耐力也許就是凍梨的功勞！

　　.第一次吃到了那么好吃的梨，第一次等了那么久。后來(lái)每當(dāng)冬季常常吃到，從沒(méi)有再咬一口硬邦邦的凍梨。

　　某年春節(jié)的除夕夜，家里買了一大盆凍梨。年夜飯剛過(guò)，媽媽把梨放在大盆里用水漫過(guò)，大盆邊圍著一群小伙伴，嘰嘰喳喳地等待著梨化開，等待的過(guò)程令人難熬……

　　一個(gè)大我?guī)讱q的姐姐，終于等不及了，拿起還沒(méi)黏在一起的梨就吃。只見(jiàn)她用力地咬了一口，帶著冰碴的梨被咬了一個(gè)豁口，真厲害！心里暗暗佩服！聽(tīng)著她將如冰塊的梨在嘴里嚼得嘎嘣嘎嘣地響，心里那個(gè)冷�？伤舱f(shuō)不涼也不冷！

　　往事如煙，轉(zhuǎn)眼過(guò)去了那么年，過(guò)年吃凍梨成了歷史，成了遙不可及的昨天！

　　望著盤中靜臥地凍梨，黑中透著亮�？粗】腿顺缘媚莻€(gè)香，凍梨沒(méi)有被人們遺忘！

　　在交通發(fā)達(dá)的今天，南方的水果、世界各地的水果都能品嘗到。在大棚把四季搞亂的當(dāng)代，冬季也能吃到草莓、西瓜和鮮桃。

　　忍不住又吮吸了一口，那甜絲絲涼絲絲的汁直抵心房，仿佛喝到了玉液瓊漿般酣暢！