記得《紅樓夢》第25回有這么一段，王熙鳳對黛玉說：“倒求你，你倒說這些閑話，吃茶吃水的，你既吃了我們家的茶，怎么還不給我們家作媳婦？”這文中的“吃茶”就是指“女子受聘”。至今，我國的一些地區(qū)還把結(jié)婚稱為“吃茶”，而一些少數(shù)民族和廣大的農(nóng)村還把“茶禮”當成結(jié)婚最重要的聘禮。當然，我這篇文章主要還是指和“喝茶”、“飲茶”意思相近的那一層意思，但為什么不用“喝茶”、“飲茶”而用“吃茶”呢？主要感覺，“吃茶”更能表達這一種閑適和意境，可以讓人細細品味。

　　中國茶文化源遠流長，具體年代似乎開始于傳說中的神農(nóng)氏。遙遠的傳說現(xiàn)已很難考證，那就先從我小時候說起吧。印象中我爺爺特喜愛茶，每天都坐在茶壺邊，忙時給人看病，開中藥，閑時就和我說話，教我一些做人的道理。久而久之，我也和茶有緣了……

　　那時，我最喜歡爺爺自釀的茶，比如，在茶壺里放點山楂片、金銀花、杜仲等就多生出一點酸酸的稍微苦點的清香味道。大了，上學了，開始了喝白開水的日子……直到讀大學，讀了很多書，也喜歡一些比較好玩的書，比如中國傳統(tǒng)服飾的研究、中國瓷器的鑒賞、《茶經(jīng)》等類型的書。這時我就明白了，隨著中國茶文化的發(fā)展，不同的朝代有不同的茶的類別。到今天，我們一般是根據(jù)制造方法的不同和品質(zhì)上的差別，將茶分為綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶6大類；還有的根據(jù)茶葉的加工程度分為毛茶和成品茶兩大類。

　　現(xiàn)在回想起來，我小時候印象最深的茶算哪一類？算果味茶？藥用保健茶？或是什么都不是？似乎很難界定，但現(xiàn)在最喜歡的.應是綠茶，比如龍井、碧螺春、黃山毛峰等我都喜歡；再就是烏龍茶了，像鐵觀音、武夷巖茶等。我最害怕的是紅茶，不管她是小種紅茶，還是功夫紅茶，或是紅碎茶。

　　為什么怕紅茶？其實，紅茶本身沒什么好怕的，關(guān)鍵是我無論是清晨、中午或是傍晚，只要碰紅茶，就會徹夜失眠，精神亢奮，一直到天亮。怎么總結(jié)出這一條規(guī)律的呢？還是工作以后了，經(jīng)常參加一些活動，一般都備有咖啡和紅茶，咖啡我是不敢碰的，那就紅茶吧，沒想到紅茶更厲害……真是往事不堪回首。再以后，無論我參加什么活動或聚會，只好用冰水或純凈水了。

　　盡管在煙、酒、茶中，我最愛茶，然而，也不常用。相對來說，夏天吃茶的時候多一些，冬天多是喝涼白開水。可是，如果遇到不順心的事或心痛的事，也就不管春夏秋冬了，惟有默默地吃茶，從白天到黑夜，一杯連著一杯，直到冰冷的心慢慢回暖，而思緒也和著茶香一樣蕩來蕩去，直到我的心慢慢沸騰，慢慢地睡了。

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