雖然上次炒白菜成功了，但想要讓炒菜技術(shù)更上一層樓，必須得多炒菜，多嘗試。

　　炒蛋是個技術(shù)活兒，所以我請來了媽媽當我的炒蛋顧問。

　　我小心翼翼地拿起一個雞蛋，猛地向碗邊一磕，雞蛋立即裂開了一道細縫。我正要扒開雞蛋，耳邊響起了媽媽的聲音：“輕點，盡量保持完整的'蛋形！”我的手像是被什么牽住了似的，生怕用力輕了，扒不開蛋殼；用力重了，弄壞了蛋清蛋黃。就在我把全部的精力放在扒蛋的力道上時，媽媽拿起一個雞蛋，輕輕地一磕，輕柔地一扒蛋殼，蛋清蛋黃就滑入了碗中。不，應(yīng)該說是快活地舞蹈著進入了碗中。我望著媽媽的動作，羨慕極了。我于是一不做二不休，用勁扒開雞蛋。瞬間蛋殼破碎了，但蛋清和蛋黃也破碎了。

　　我呆呆地站著，心里有些沮喪。我看著媽媽，媽媽微笑著對我說：“不要緊！我們炒一盤散蛋花吧！”

　　我心里頓時烏云轉(zhuǎn)晴，忙把油倒入鍋里，等油燒開后，將攪拌好的蛋清蛋黃倒入鍋中。鍋里立刻“噼里啪啦”熱烈地響了起來。真有意思！我不禁笑了起來，右手不停的翻炒著蛋花，蛋花在笑聲中穿上金色的衣服。我將蛋花鏟入盤中，開心地笑了。

　　這次炒蛋與上次炒白菜相比，炒蛋更令我永記在心里。

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