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商務(wù)用餐接待禮儀

2021-06-09 禮儀常識

  一般在正式的商務(wù)會談當(dāng)中,往往中間會穿插商務(wù)用餐,那么在商務(wù)用餐的時候,我們應(yīng)該注意哪些細(xì)節(jié)呢? 下面就跟小編一起來了解一下商務(wù)用餐接待禮儀吧,歡迎閱讀!

  商務(wù)用餐的形式分成兩大類,一類是比較松散的自助餐,或者是自助餐酒會。另一類是正式的宴會,就是商務(wù)宴會。商務(wù)宴會通常還有中式宴會和西式宴會兩種形式。

  1.自助餐和酒會

  自助餐酒會有它自己的特點(diǎn),它不像中餐或者西餐的宴會,大家分賓主入席,直接就開始用餐的過程,而是一般會有嘉賓,或者主辦方,由他們先即席發(fā)言。在嘉賓發(fā)言的'時候,應(yīng)該盡量停止手中的一切活動,如取餐或者是在進(jìn)餐,都應(yīng)該停止下來。通常自助餐不牽扯到座次的安排,大家可以在這個區(qū)域中來回地走動。

  在和他人進(jìn)行交談的時候,應(yīng)該注意盡量停止口中咀嚼食物。

  一般公司采用商務(wù)自助餐這種形式,它最突出的一點(diǎn)也是體現(xiàn)出公司的勤儉節(jié)約。所以在我們用餐的時候,要特別注意盡量避免浪費(fèi)。

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  ·使用公筷。給其他人夾菜的時候,要特別注意用公筷。

  ·敬酒。在商務(wù)用餐中經(jīng)常會遇到這種情況:主辦方非常熱情,不停地夾菜,不停地勸酒。在正式的商務(wù)用餐中,應(yīng)該盡量避免這種情況的出現(xiàn)。也就是說,我們作為參與者,要客隨主便,但是我們作為主辦方的話,要特別注意其他人的習(xí)慣,有可能對方不勝酒力,或者說這個菜他并不是很喜歡吃,那么在讓菜的時候,應(yīng)該盡量地為他人著想,尊重他人的習(xí)慣。

  ·喝湯。在喝湯的時候,聲音要盡量小,不要影響他人。

  ·座次。在商務(wù)用餐的時候,一般也牽扯到座次的問題。在這里教大家一個最簡單的方法:你可以從餐巾的折放上,看出哪個是主位,哪個是客位。一般主賓位的餐巾紙的桌花和其他人的是不太一樣的。如果你不了解情況,也可以問一下餐廳的服務(wù)員,哪個位置是主位。如果餐巾紙是折好放在你面前的,沒有桌花的話,我們應(yīng)該看什么呢?主要是以門為基準(zhǔn)點(diǎn),比較靠里面的位置為主位。

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  ·主菜都需要用刀切割,一次切一塊食用

  ·面條用叉子卷食

  ·面包需用手撕下小塊放入口內(nèi),不可用嘴啃食

  ·喝湯時不可發(fā)出聲音

  ·水果是用叉子取用

  ·正確使用餐具:左叉固定食物,右刀切割。餐具由外向內(nèi)取用,每個餐具使用一次。

  ·不要在沒有進(jìn)餐完畢的時候,就把刀和叉向右疊放在一起,握把都向右,這樣的話服務(wù)員會以為你已經(jīng)就餐完畢,會把你的飯菜撤下去。

  商務(wù)用餐禮儀

 。ǎ保┳灾/酒會·嘉賓發(fā)言時停止一切活動·與他人交談時避免咀嚼食物·注意節(jié)約

  (2)宴會:中式;西式·尊重他人的習(xí)慣·不宜過分熱情·注意進(jìn)食方法

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