所謂自助餐的禮儀，主要是指以就餐者的身份參加自助餐時(shí)，所需要具體遵循的.禮儀規(guī)范。

　　要排隊(duì)取菜。在享用自助餐時(shí)， 就餐者需要自己照顧自己，但這并不意味著他可以因此而不擇手段。實(shí)際上，在就餐取菜時(shí)，由于用餐者往往成群結(jié)隊(duì)而來(lái)，大家都必須自覺地維持公共秩序。輪到自己取菜時(shí)，應(yīng)用公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內(nèi)，然后應(yīng)迅速離去。

　　要循序取菜。在自助餐上，如果想要吃飽吃好，那么在具體取用菜肴時(shí)，就一定要首先了解合理的取菜順序，然后循序漸進(jìn)。按照常識(shí)，參加一般的自助餐時(shí)，取菜時(shí)的先后順序應(yīng)當(dāng)是：冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品和水果。因此在取菜前，最好先在全場(chǎng)轉(zhuǎn)上一圈，了解一下情況，然后再去取菜。

　　要量力而行。在根據(jù)個(gè)人的口味選取食物時(shí)，必須量力而行。切勿為了吃得過(guò)癮，而將食物狂取一通，結(jié)果導(dǎo)致食物浪費(fèi)。

　　要多次取菜。在自助餐上遵守“少取”原則的同時(shí)，還必須遵守“多次”的原則。 北京晚報(bào)

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