學校編外自聘人員管理制度

2025-01-13 制度

　　在現(xiàn)實社會中，制度起到的作用越來越大，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。到底應如何擬定制度呢？下面是小編整理的學校編外自聘人員管理制度，希望能夠幫助到大家。

　　學校編外自聘人員管理制度 1

　　1、為加強特種作業(yè)人員的管理工作，提高特種作業(yè)人員的安全素質(zhì)，防止傷亡事故，促進校園安全，根據(jù)安全生產(chǎn)法、生產(chǎn)經(jīng)營單位安全培訓規(guī)定、安全生產(chǎn)培訓管理辦法、特種作業(yè)人員安全技術考核辦法、特種設備作業(yè)人員監(jiān)督管理辦法等國家法律法規(guī)和規(guī)章，制定本制度。

　　2、特種作業(yè)人員指直接從事特種作業(yè)的人員。特種作業(yè)指容易發(fā)生人員傷亡事故，對操作者本人、他人及周圍設施的安全有重大危險的作業(yè)。

　　3、特種作業(yè)人員應具備與本種作業(yè)相應的身體條件和相應的文化程度，并且經(jīng)市安全生產(chǎn)監(jiān)督管理局(特種設備作業(yè)人員經(jīng)市質(zhì)量技術監(jiān)督局)考核合格，取得“特種作業(yè)操作資格證”，方可獨立作業(yè)。

　　取得“特種作業(yè)操作資格證”的特種作業(yè)人員，必須按國家規(guī)定的期限進行復審，復審不合格或未復審的，由市區(qū)安監(jiān)局或質(zhì)監(jiān)局吊銷其“特種作業(yè)操作證”，不得繼續(xù)獨立從事特種作業(yè)。

　　在我校，特種作業(yè)指電工作業(yè)(含運行和維修)，從業(yè)人員指電工。

　　4、電工必須負責合理、規(guī)范布設校園電源供應系統(tǒng)，任何部門調(diào)整、改用電源必須征得電工的同意。

　　5、電工必須持有上崗證，無證者不得從事接電工作。拉接電源、安裝電器設備，必須嚴格執(zhí)行操作規(guī)程。

　　6、電工對學校的電器設備，必須經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)損壞、老化應及時修理，自身不能解決的要及時書面報告學校領導，請求盡快解決，嚴防發(fā)生觸電事故。

　　5、電工對師生發(fā)現(xiàn)的報修的`電器、電路，應及時前往修理，如不能修復，該暫停供電的則暫停供電，不得拖延耽誤，預防發(fā)生意外事故。

　　6、學校放假期間，電工對全校電路狀況應進行一次全面性的檢查，不需用電的部位統(tǒng)一切斷電源，確保假期安全。

　　學校編外自聘人員管理制度 2

　　1、從業(yè)人員必須每年一次健康檢查，合格后方可持證上崗，并且每年復查一次。上崗期若患不宜從事食品工作病癥者，要立即停職接受治療，直到經(jīng)健康檢查合格方可再回原崗位從業(yè)。

　　2、所有從業(yè)人員上崗前必須接受食品衛(wèi)生專項知識培訓，熟悉相關專業(yè)要求。具有良好的政治思想素質(zhì)和強烈的責任心。

　　3、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，堅持做到“四勤、四不、四要”：

　　“四勤”：勤洗手勤洗澡，勤理發(fā)剪指甲；勤洗衣服被褥；勤換工作服、帽。

　　“四不”：不將非食品加工制作用品和個人生活用品帶入操作場所；工作時不得赤腳、穿拖鞋、背心；不留長指甲、不涂染指甲、不戴飾物；不在工作期間吸煙飲酒。

　　“四要”：上班時要穿戴整潔的工作衣、帽；加工制作食品和配餐操作時要戴口罩；直接入口食品要用專用工具拿��；收費和拿取食物時操作程序要分開。

　　4、在操作間內(nèi)必須穿戴整齊干凈的工作服、工作帽，并把頭發(fā)固定置于帽內(nèi)。臨時離開工作間必須脫下工作衣帽，進入工作間再重新更衣、換鞋、洗手、消毒。

　　5、工作前、處理食品原料后、便后、接觸不潔物后，均要用肥皂及流水洗手并消毒。接觸直接入口食品前洗手并消毒。不得有面對食品說話、打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。

　　6、加工直接入口的'食品和分裝食品、售菜時應戴口罩，銷售食品時不能用手拿取直接入口的無包裝食品，必須備有清潔衛(wèi)生的包裝紙或食品袋。收銀人員不得直接接觸食品。

　　7、患有皮炎及痢疾、肝病等傳染性疾病，不得上崗操作。

　　學校編外自聘人員管理制度 3

　　一、從業(yè)人員健康管理

　�。ㄒ唬⿵臉I(yè)人員須每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染�。òú≡瓟y帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　（二）從業(yè)人員每天要進行晨檢并登記，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　�。ㄈ⿷臉I(yè)人員健康檔案。

　�。ㄋ模⿵臉I(yè)人員應按照相關勞動法規(guī)規(guī)定參加社會養(yǎng)老保險。

　　二、從業(yè)人員培訓

　　應對新參加工作及臨時參加工作的從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓，合格后方能上崗；在職從業(yè)人員應進行衛(wèi)生培訓，培訓情況應記錄。

　　三、從業(yè)人員工作服管理

　�。ㄒ唬┕ぷ鞣òㄒ隆⒚�、口罩）宜用白色（或淺色）布料制作，也可按其工作的`場所從顏色或式樣上進行區(qū)分，如粗加工、烹調(diào)、倉庫、清潔等。

　�。ǘ┕ぷ鞣星逑幢嵵贫�，定期進行更換，保持清潔。接觸直接入口食品人員的工作服應每天更換。

　�。ㄈ⿵臉I(yè)人員上廁所前應在食堂內(nèi)脫去工作服。

　�。ㄋ模┐逑吹墓ぷ鞣旁谶h離食堂食品加工區(qū)的地方。

　�。ㄎ澹┟棵麖臉I(yè)人員應有兩套或以上工作服。

　　四、從業(yè)人員上崗管理

　　（一）從業(yè)人員必須持有效的健康證明和衛(wèi)生知識培訓合格證明方可上崗，按檔案化要求建立從業(yè)人員基礎檔案。

　�。ǘ┦程脧臉I(yè)人員須保持良好的個人衛(wèi)生，操作前洗手，操作時穿戴清潔的工作衣帽，出售飯菜時戴口罩，頭發(fā)不外露，不留長指甲、不涂指甲油、不佩戴飾物。衛(wèi)生知識知曉率、衛(wèi)生行為形成率達90%以上。

　�。ㄈ┎僮鲿r手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。從事面點制作的人員還要做到：①進入面點加工間時應進行二次更衣和洗手，②認真檢查所使用的面粉和餡心的質(zhì)量，不得使用手感和感觀性狀異常的面粉和餡心。

　�。ㄋ模┙佑|直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：

　　1、開始工作前。

　　2、處理食物前。

　　3、上廁所后。

　　4、處理生食物后。

　　5、處理弄污的設備或飲食用具后。

　　6、咳嗽、打噴嚏、或擤鼻子后。

　　7、處理動物或廢物后。

　　8、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后。

　　9、從事任何可能會污染雙手活動（如處理貨項、執(zhí)行清潔任務）后。

　　（五）個人衣物及私人物品不得帶入食堂食品加工區(qū)。

　　（六）食堂內(nèi)不得有抽煙、飲食及其它可能污染食品的行為。

　　（七）進入食堂食品加工區(qū)的非加工操作人員，應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。

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　　1、在校園內(nèi)臨時施工的單位、人員必須執(zhí)行學校的有關規(guī)章制度，服從學校的安全管理。

　　2、施工單位使用人員，必須嚴格審查身份證件，并由施工單位負責逐個造冊(附身份證復印件)報學校保衛(wèi)部門或總務處備案。

　　3、施工場地要有護欄物隔離，并有明顯的非施工人員不得入內(nèi)的`標志，預防發(fā)生意外事故。

　　4、施工單位內(nèi)部必須建立嚴格的安全生產(chǎn)管理制度，加強對建設物資的看管，有專門的值班巡邏人員，防止發(fā)生失竊事件。

　　5、施工單位人員要統(tǒng)一到學校保衛(wèi)部門或總務處辦理《臨時出入證》，服從門衛(wèi)管理，攜帶物資出門，施工單位應簽發(fā)出門證，否則，門衛(wèi)有權暫扣查詢。

　　6、施工車輛進入校區(qū)不準鳴號，應減速慢行，注意行人，沙、石、土不得散落校園，影響校園環(huán)境衛(wèi)生。

　　學校編外自聘人員管理制度 5

　　為規(guī)范學校外來人員的管理，維護學校正常的教育教學秩序，特做以下要求：

　　一、隨訪者一般應事先與被訪者電話聯(lián)系，征得被訪人在校并有時間同意接待，同時出示有關有效身份證件并填寫好會客單。

　　二、校外機動車輛不準進校園，必須進校的汽車應按規(guī)定路線限速行駛，并按指定地點停放，禁止鳴笛。車輛安全自負。上級領導，機關來校檢查指導工作，參加有關會議等乘坐的車輛，應由校務辦公室提前通知門衛(wèi)放行，在指定地點停放。

　　三、新聞記者來校采訪，必須持有記者證和采訪介紹信，門衛(wèi)要事先報告校務辦并由校務辦報告校長室出面接待。其他人員一律不得私自接受采訪。

　　四、在學校上學、放學高峰和重大活動時期門衛(wèi)負責對進出校門的人員和車輛進行管理和疏導，保持大門的整潔和暢通。

　　五、攜帶物品出校門必須遵守下列規(guī)定。

　　1、攜帶貴重物品出校門，必須有校務辦公室或總務處開具證明。

　　2、基建施工單位攜帶施工設備工具出校憑施工單位證明，攜帶施工材料出校門憑總務處證明。

　　3、外校人員進校登記時須注明攜帶的貴重物品，離校時經(jīng)門衛(wèi)核查無誤后出校。

　　4、發(fā)現(xiàn)證物不符等可疑情況，門衛(wèi)值勤人員有權將所帶物品扣留。報保衛(wèi)部門處理。

　　六、食堂送貨車在上學、放學的.高峰時間段不準進入。嚴格阻止推銷員等外來無關人員進入校區(qū)并不允許在校門口設攤。制止收廢品者、撿破爛者、小商販和其它閑雜人員混入校園。

　　七、上課期間，學生要出校門必須有班主任或值班教師的批條，并進行登記。上課期間禁止家長進入學校；家長有事在門衛(wèi)打電話聯(lián)系教師或班主任經(jīng)同意后方可進入。

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　　一、職業(yè)操守

　　1.公司內(nèi)部有職位干部或主管要以職位稱呼。

　　2.應使用標準普通話及禮貌用語，相互熱情友好打招呼。

　　3.辦公室門不得關閉，不得在辦公室內(nèi)吃零食，不得在工作時間瀏覽與工作無關網(wǎng)頁。

　　4.辦公室內(nèi)不得大聲喧嘩。

　　5.辦公室內(nèi)應保持整潔，下班離去應放好桌椅并清理干凈桌面，并關好門窗及電器。

　　6.勤儉節(jié)約，愛護公共財產(chǎn)及工作環(huán)境，保持辦公室清潔衛(wèi)生。

　　7.不得在辦公區(qū)域內(nèi)吸煙。

　　8.未經(jīng)允許不得隨意使用各部門領導電腦。

　　9.嚴禁工作期間擅離職守。

　　10.嚴禁對同事惡意攻擊，嚴禁造謠生事、打架斗毆、聚眾賭博。（有以上行為著，經(jīng)勸解無效，送交公安部門處理）

　　二、接待規(guī)范：

　　1.有人到訪應主動熱情接待并問其姓名、單位及來訪意圖，向相關人員報備后靈活處理。

　　2.如果相關人員不在，應向來訪者問其具體事項及聯(lián)系方式并作好記錄。

　　3.如果來訪者與公司領導有約，應征得領導同意后將人帶入指定會談地點。

　　4.來訪者離開時，應主動將其送至學校門口。

　　5.如遇咨詢者，應提供詳細的、確切的相關資料。如不知詳情，應請具體人員予以解答。

　　三、電話禮儀：

　　1.鈴聲響起兩聲后必須接起。

　　2.接起電話后需親切地使用“您好，銀望私塾”問候?qū)Ψ�，并耐心�?幫其解決問題，如不能自行解決需將電話轉(zhuǎn)給主管。

　　3.電話機旁必須準備好紙筆，如對方所詢之人不在，需詳細地記錄下對方的姓名，電話及來意，并給予轉(zhuǎn)達。

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　　為維護學校教學秩序的有序進行，確保校園安全，學校實行來訪出入登記制度：

　　1、門衛(wèi)值班人員對來訪者須禮貌、熱情接待、詢問來訪事由。

　　2、來校聯(lián)系工作的來訪人員（如家長），必須在門衛(wèi)室進行實名登記，來訪人員必須按會客單上的要求真實地填寫會客單并取得校內(nèi)被訪人員的認可方可進入校區(qū)。離校時必須回收由被訪人員簽名和填寫離校時間的回執(zhí)，經(jīng)門衛(wèi)值班人員確認后方可離校。

　　3、校外人員無正當理由到校，不遵守本校制度，無法與被訪人取得聯(lián)系并填寫會客單，門衛(wèi)值班人員不得讓其進入校園。如果外來人員強行入內(nèi)，門衛(wèi)值班人員應及時報警，以防止意外發(fā)生。

　　4、在正常的教學時段內(nèi)學生因特殊原因需要離校的必須出具學校相關部門或班主任簽發(fā)的.出門憑證，才可讓家長接回，在正常教學時段內(nèi)，學校嚴禁學生單獨離校。

　　5、上課期間如無預約謝絕外人進入校區(qū)，嚴禁推銷人員進入校區(qū)。

　　6、會客登記憑證每學期整理后歸檔，保存期為三年。

　　7、由于工作疏漏，造成責任事故的，嚴肅追究相關人員責任。

　　學校編外自聘人員管理制度 8

　　一、必須每年進行一次健康檢查，按規(guī)定項目進行體檢，不漏報，不搞冒名頂替。若確診為“五病”患者，要服從調(diào)離接觸直接入口食品的`工作。

　　二、定期接受食品衛(wèi)生知識培訓和衛(wèi)生法規(guī)教育，不斷提高自己的業(yè)務水平和衛(wèi)生知識水平。

　　三、保持個人衛(wèi)生。要嚴格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換工作服、圍裙。

　　四、工作期間應做到

　�。�1）穿戴工作衣帽，工作衣帽應保持清潔衛(wèi)生；決不能用工作服擦手、擦鼻涕。

　　（2）不得留長指甲，不涂指甲油；

　�。�3）不得戴戒指、手鐲、手鏈、手表等飾物

　　（4）不得將私人物品帶入操作間。

　　五、嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，端飯菜時，手指不準接觸飯菜；做飯、炒菜、處理食品時，不得吸煙，不得隨地吐痰，不得對著食品打噴嚏、不得大聲說笑。工作期間不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓頭、剔牙。

　　六、不能用炒菜勺直接入嘴品味，更不能把嘗剩的食品再往鍋里倒。

　　七、烹調(diào)好的菜，不得直接用手去抓。

　　八、有條件者應接受預防接種，尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎。

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　　1、在校園內(nèi)臨時施工的單位、人員必須執(zhí)行學校的有關規(guī)章制度，服從學校的安全管理。

　　2、施工單位使用人員，必須嚴格審查身份證件，并由施工單位負責逐個造冊（附身份證復印件）報學�？倓仗巶浒�。

　　3、施工場地要有護欄物隔離，并有明顯的`非施工人員不得入內(nèi)的標志，預防發(fā)生意外事故。

　　4、施工單位內(nèi)部必須建立嚴格的安全生產(chǎn)管理制度，加強對建設物資的看管，有專門的值班巡邏人員，防止發(fā)生失竊事件。

　　5、施工單位人員要統(tǒng)一到學�？倓仗庌k理《臨時出入證》，服從門衛(wèi)管理，攜帶物資出門，施工單位應簽發(fā)出門證，否則，門衛(wèi)有權暫扣查詢。

　　6、施工車輛進入校區(qū)不準鳴號，應減速慢行，注意行人，沙、石、土不得散落校園，影響校園環(huán)境衛(wèi)生。

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　　一、堅決執(zhí)行封閉式校園安全管理模式

　　1、我校實行封閉式管理。學生在校期間，按時封閉校門。

　　2、學校實行校外人員來訪登記制度，測體溫、掃健康碼嚴防壞人或帶有傳染病毒的人員進入校內(nèi)。

　　3、學生在校期間，除校內(nèi)人外，教學區(qū)內(nèi)不準任何校外人員與學生來往。

　　4、學生在校學習期間一般不準隨便出校，如有事需出校門，必須攜帶由班主任批準的假條經(jīng)門衛(wèi)值班人員許可，方可外出。

　　二、外來人來訪安全管理

　　1、認真做好來訪人員登記工作，測體溫、掃健康碼，并填寫會客單。來訪本校教職員工請與被訪人員聯(lián)系，確認前方可進校。

　　2、上級部門或有關單位來校檢査、聯(lián)系工作，當天值班教師應認真驗看其工作證〔介紹信〕，做好登記，并與帶班領導聯(lián)系。

　　3、嚴格把守校門，拒絕一切外來推銷人員進入校內(nèi)。

　　4、教師不得帶外來人員進校，會客一般安排在校門口外。

　　5、重大節(jié)、假日或活動，外來人員未經(jīng)帶班領導允許，不得進入校園。

　　6、攜帶公物出校必須主動出示有關部門的證明，值班人員做好記錄后，方能離校。

　　三、責任追究

　　值班人員必須嚴格執(zhí)行本制度，如果因執(zhí)行封閉式管理不到位而造成損害的.，必須承當全部責任，情節(jié)嚴重的，除在年度考核時嚴格實行“一票否決〞外，還要追究相關人員的責任。

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　　1、外聘兼職教師由教務處負責管理。辦理聘任手續(xù)。教務處與被聘教師簽訂聘用合同，發(fā)放聘書。由教務處安排教學任務，提出教學要求，并參與對外聘兼職教師的考核。

　　2、根據(jù)培訓主題確定聘期，一般分為一學期、一年和二年。

　　3、外聘兼職教師要經(jīng)常聽取教務主任反饋的'學員意見。

　　4、不遵守學校規(guī)章制度，教學態(tài)度和教學效果差，學員滿意率低于90％的，經(jīng)警告仍達不到要求者，學校有權提前解聘。

　　學校編外自聘人員管理制度 12

　　一、目的：

　　為加強學校員工管理，規(guī)范考勤制度，提高工作效率、特制定本制度。

　　二、范圍：

　　學校全體行政人員

　　三、內(nèi)容：

　　1、員工正常工作時間為上午8:00--12:00，下午13:00--17:00；星期天休息。

　　2、考勤內(nèi)容：

　　（1）上班時間已到而未到崗位者，即為遲到。

　�。�2）未到下班時間而提前離崗者，即為早退。

　�。�3）工作時間未經(jīng)領導批準離開工作崗位者，即為擅離職守。

　　3、打卡管理

　�。�1）學校行政人員一律實行上、下班打卡制度，考勤由辦公室負責。

　�。�2）實行一人一卡，人在卡在，按月更換。

　　4、除下列人員外，均應按規(guī)定上班、下班。

　�。�1）因公出差。

　�。�2）因私請假，經(jīng)校領導批準。

　　（3）緊急事故，經(jīng)事后核實者。

　　5、凡屬下列情況之一者按曠工處理：

　�。�1）未辦理請假手續(xù)無故不到校者；

　�。�2）本人雖提出請假、續(xù)假、或委托別人請假、續(xù)假，但未經(jīng)批準者。

　�。�3）請假屆滿，不按時銷假、續(xù)假，又不按時到職者。

　　四、請假手續(xù)：

　　1、各種請假應書面形式提前1天辦理（突發(fā)事故或急病應電話或口頭通知，事后一周內(nèi)補辦請假手續(xù)，假期屆滿未及時銷假、續(xù)假視為曠工）

　　2、請假由分管校長批準。

　　五、考勤獎懲：

　　1、全月出滿勤，發(fā)給全勤獎150元。

　　2、遲到或早退、擅離職守，每分鐘扣款1元。

　　3、遲到超過30分鐘，早退超過30分鐘，擅離職守超過30分鐘，及未經(jīng)準假而不到崗位者，均為曠工。超過半小時不到4小時按曠工半天處理，超過4小時不到8小時按曠工一天處理，以此類推。

　　4、曠工一天扣三天工資。

　　5、曠工半天者，扣一天工資，并給予警告處分，每月累計3天曠工者，扣除當月工資，并給予記過一次處分，曠工超過3天者，給予除名處理。

　　6、事假1天扣50元，扣完為止。

　　7、病假1天扣20元，扣完為止。

　　學校編外自聘人員管理制度 13

　　為全面貫徹落實郴州市食品藥品監(jiān)督管理局關于《餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理》的工作。切實保障全校師生員工的食品飲食安全和身心健康，促進學校全面健康發(fā)展，特制定本制度。

　　一、晨檢主要針對在早上上班前對員工進行身體健康狀況和衛(wèi)生狀況的各項檢查。

　　檢查內(nèi)容：

　　1、一問，有無不舒服及傳染病接觸史，是否感冒。

　　2、二摸，（自查方式為主）檢查額部、手心是否發(fā)燒，腮腺及淋巴是否腫脹。

　　3、三看，精神狀態(tài)、眼睛、皮膚是否有異常，有疑問要進一步觀察。

　　4、工作人員穿戴是否規(guī)范、干凈、整潔，指甲是否符合衛(wèi)生要求。

　　5、是否有佩戴首飾（耳環(huán)、戒指、項鏈、手鐲等），如有要去除方可上崗。

　　6、檢查是否有傷口，如果傷口感染化膿應立即離崗休息，到醫(yī)院診療，痊愈后方可上崗。

　　二、全日觀察

　　在整日工作中，食品安全專管員要加強觀察職工的`精神、情緒、食欲及工作活動情況，發(fā)現(xiàn)異常，要進一步檢查，對疾病做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離（回家隔離）、早治療，對違規(guī)行為做到及時糾正，及時處理。

　　三、嚴格執(zhí)行本制度，檢查結果每天要有記錄，對檢查記錄建立檔案。

　　學校編外自聘人員管理制度 14

　　1、在食堂管理員領導下進行工作。協(xié)助食堂管理員負責學校倉儲食物保管，做到離開庫房及時關門上鎖。

　　2、對采購回來的食品嚴格把關、做好食品的入庫驗收、登記工作。每日對入庫食品進行登記造冊，做到勤進快銷，并建好三級管理臺賬（采購、供貨商、領料人簽名）。臺帳中應有食品采購日期、數(shù)量、單價、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期、出廠日期、供貨人、以及供應商的衛(wèi)生許可證、身份證號、采購合同及檢疫證等。

　　3、規(guī)范食品添加劑管理，認真執(zhí)行衛(wèi)生部門精神，建好臺賬，嚴格把關，做好“五�！惫芾硪蟆�

　　4、認真學習食品保管與食品衛(wèi)生知識，能夠辨識腐敗變質(zhì)、失效、過期等偽劣食品，懂得學生營養(yǎng)配餐知識。

　　5、入庫食品做到分類、分架、隔墻、離地、標示存放；上報計劃要少報勤報，做到食品先進、先出；定期檢查、及時處理變質(zhì)或過期食品。

　　6、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。用于保存食品的'冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。

　　7、講究個人衛(wèi)生，不用手接觸直接入口食品，熟食入庫及時加蓋。

　　8、搞好室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，做到濕式清掃，每日保潔，保持室內(nèi)食品堆放整齊。

　　9、嚴格監(jiān)督工作人員及非工作人員在庫房及各操作間、餐廳內(nèi)抽煙。（禁止非工作人員進入庫房）。

　　10、加強食堂防盜防毒管理，出入庫房及下班時要及時上鎖，不能將鑰匙隨便交他人保管，保障師生安全、健康。

　　學校編外自聘人員管理制度 15

　�。�1）食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的.生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　（2）食堂從業(yè)人員應積極主動參加上級衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生知識及技能培訓。

　�。�3）學校定期對食堂從業(yè)人員進行培訓，學習各類食品衛(wèi)生法及飲食衛(wèi)生知識，提高食堂從業(yè)人員的業(yè)務水平及衛(wèi)生安全意識。

　�。�4）積極組織食堂人員到外單位學習先進管理模式及烹飪水平。

　　學校編外自聘人員管理制度 16

　�。�1）粗加工設備：絞肉機、切片機

　　維護：每日下班前對設備進行清掃，可用潮濕布擦，不得用水沖洗主機。根據(jù)機器的.容量不能超負荷使用。

　　保養(yǎng)：開機廚房設備前進行檢查有無雜物、注油。

　　冷柜

　　維護：每周清洗，保持外觀清潔，電源切斷后3分鐘以后才能啟動，箱內(nèi)物品存放其間必須留出室內(nèi)間隙，以保證箱內(nèi)冷氣能正常循環(huán)。

　　保養(yǎng)：每周除霜一至兩次，每月一次清掃冷凝器翅片，用毛刷凈灰。

　　（2）熱灶間設備

　　蒸箱、吹風機

　　維護：每月檢查設備絕緣程度，清洗爐臺時，切勿用水沖洗電源開關及風機，以免受潮而降低絕緣性能并損壞風機。

　　保養(yǎng)：每天使用完畢，關閉電源。

　　（3）壓面設備

　　和面機、攪拌機、壓面機

　　維護：每日下班前對設備進行清掃，可用潮濕布擦，不得用水沖洗主機。根據(jù)機器的容量不能超負荷使用。

　　保養(yǎng)：開機前進行檢查有無雜物、注油，運轉(zhuǎn)正常后方可使用。餐具用品

　　a、提前對餐具進行正確洗刷、消毒的程序；

　　b、洗刷過程中對機用液和光亮劑要正確配及使用；

　　c、餐具實行輕拿輕放，集中管理；

　　d、餐具要合理存放、分類存放、分檔存放；

　　e、實行及時清理、洗刷，不產(chǎn)生積壓，以保障餐具的正常使用；

　　f、對餐具清點，以供應開餐正常使用；對破損餐具要登記存放，填寫破損表，應把破損率降到最低。

　　我們會嚴格按照《消防法》有關規(guī)定每60天，對排煙系統(tǒng)進行徹底清理與維護。

　　學校編外自聘人員管理制度 17

　　目的：

　　為保證我單位的食品生產(chǎn)安全，預防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生，保證全園師生的身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的精神與要求特制訂本管理辦法，對我園食品從業(yè)人員實施統(tǒng)一的健康管理。

　　適用范圍：

　　適合我園與食品有接觸的相關人員的健康管理。

　　管理規(guī)定：

　　一、健康管理的范圍和要求

　　1、健康體檢的范圍：食品生產(chǎn)從業(yè)人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。參加健康檢查的食品從業(yè)人員具體范圍包括：食堂工作人員，食品安全管理員。

　　2、食品從業(yè)的健康要求：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的.人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

　　二、健康管理的組織辦法

　　1、管理職責：食品安全管理員負責食堂員工的健康體檢和健康證的辦理、年檢等工作。在體檢過程中，如果發(fā)現(xiàn)弄虛作假導致不符合健康要求的人員進入崗位，將追究食品安全管理員的責任。

　　2、入職體檢：凡食堂每年新招的上述范圍內(nèi)的食品從業(yè)人員，均須經(jīng)過入職體檢。檢查范圍包括痢疾、傷寒、病毒型肝炎等消化道傳染病，以及肺結核、皮膚病等有礙食品安全的疾病等等。

　　3、根據(jù)體檢結果上崗：上述人員如果檢查合格，健康知識考試合格，辦理健康證，方可入我園食堂從事食品方面的工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病不予安排入職。

　　4、建立員工健康檔案：員工健康證上墻，并建立員工健康檔案，記錄員工個人信息、從事的崗位、健康證辦理的年限、最近一次體檢時間、到期日期等信息，食品安全管理員每日早晨對食堂從業(yè)人員進行晨檢，如果從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　5、健康證的年檢：健康證有效期為一年，食品安全管理員負責員工健康證的年檢，保證健康證合格有效。通常在員工健康證到期前，應聯(lián)系當?shù)丶部刂行牡氖跈嘀付▎挝�，統(tǒng)一組織健康年檢。

　　6、年檢結果的處理：根據(jù)國家有關法律規(guī)定，患有傳染性疾病的人員不得從事直接接觸食品生產(chǎn)的工作。如直接解除食品生產(chǎn)的員工在任職過程中患有法律規(guī)定的傳染性疾病，園所將有權將其調(diào)離崗位。食品安全管理員應將健康證年檢情況及時通知園所園長室，如查出不合格人員應上報。健康證年檢不合格的人員，如果屬于暫時性的，管理者應安排休息，待身體恢復復檢合格后才能繼續(xù)上崗；如果是難以治愈的有礙食品安全的疾病，管理者應安排其他適合的崗位，決不可繼續(xù)留在原崗位。食品安全管理員應將健康證年檢不合格的情況和相應人員安排情況詳細記錄在《員工健康證信息臺帳》中。

　　7、監(jiān)督檢查：園所園長室聯(lián)合園所醫(yī)務室定期開展食堂從業(yè)人員健康知識培訓。園所園長室及園所醫(yī)務室對食堂的健康證年審情況進行監(jiān)督管理。重點檢查是否從事直接接觸食品崗位的人員都納入了健康證的管理，健康證年檢不合格的人員，是否進行了妥善的安排。如果發(fā)現(xiàn)不合格的情況，應立即指出并責令做出正確處理。

　　三、員工其他衛(wèi)生管理規(guī)定

　　1、個人衛(wèi)生要求：食品生產(chǎn)從業(yè)人員的衣著應外觀整潔，做到常剪指甲、常理頭發(fā)、經(jīng)常洗澡等，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。食品生產(chǎn)從業(yè)人員在進行操作接觸食品前或便后以及接觸污染物以后必須將手洗凈，方可從事操作或接觸食物。不得在食品加工場所內(nèi)吸煙。

　　2、工作服換洗要求：冬天員工工作服應保持兩天一換，夏天員工工作服應做到每天一換。

　　學校編外自聘人員管理制度 18

　　1、各宿舍必須制定衛(wèi)生值日表，并張貼于室內(nèi)醒目位置。宿舍衛(wèi)生按照值日表由各入住人輪流打掃，個人區(qū)域衛(wèi)生自行負責。

　　2、宿舍衛(wèi)生做到“六凈”。即衣柜、門窗、玻璃、床鋪等每天整理干凈，床鋪及衣柜上不得亂放雜物。個人的皮箱、鞋、臉盆等物一律擺放整齊，無用物品及時清理。

　　3、宿舍衛(wèi)生做到“六無”。即墻壁、地面做到無灰塵、無痰跡、無水跡、無紙屑、無果殼、室內(nèi)無異味。室內(nèi)嚴禁亂釘釘子，亂掛雜物，亂貼字畫，亂扯繩子。

　　3、床上用品做到“三齊”。即每天被褥疊放整齊，床單拉平整齊，枕頭擺放整齊。

　　4、宿舍內(nèi)因人員未住滿而空出來的`床鋪，任何人不得在上面亂堆雜物，如若是存放衣物等則必須疊放整齊。

　　5、室內(nèi)清理的垃圾必須袋裝，每天及時送到垃圾桶里。不準將室內(nèi)垃圾隨便掃在走廊公共區(qū)內(nèi)堆放。

　　6、宿舍內(nèi)外一律禁止養(yǎng)家畜、家禽或?qū)櫸�，違者限期2天內(nèi)自行處理。

　　學校編外自聘人員管理制度 19

　　目的：為保證實驗小學的食品生產(chǎn)安全，預防傳染病的傳播和食源性疾病的發(fā)生，保證全校師生的身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的精神與要求特制訂本管理辦法，對我校食品從業(yè)人員實施統(tǒng)一的健康管理。適用范圍：適合我校與食品有接觸的相關人員的健康管理。管理規(guī)定：

　　一、健康管理的范圍和要求

　　1、健康體檢的范圍：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。參加健康檢查的食品從業(yè)人員具體范圍包括：食堂工作人員，食品安全管理員。

　　2、食品從業(yè)的健康要求：患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事食堂的工作。

　　二、健康管理的組織辦法

　　1、管理職責：食堂管理人負責食堂員工的健康體檢和健康證的辦理、年檢等工作。在體檢過程中，如果發(fā)現(xiàn)弄虛作假導致不符合健康要求的人員進入崗位，將追究食堂管理人的責任。

　　2、入職體檢：凡食堂每年新招的.上述范圍內(nèi)的食品從業(yè)人員，均須經(jīng)過入職體檢。

　　3、根據(jù)體檢結果上崗：上述人員如果檢查合格，辦理健康證，方可入我校食堂從事食品方面的工作。如果檢查出有礙食品安全的疾病不予安排入職。

　　4、建立員工健康檔案：員工健康證上墻

　　5、健康證的年檢：健康證有效期為一年，食堂管理人負責員工健康證的年檢，保證健康證合格有效。通常在員工健康證到期前，應聯(lián)系當?shù)丶部刂行牡氖跈嘀付▎挝唬y(tǒng)一組織健康年檢。

　　6、年檢結果的處理：根據(jù)國家有關法律規(guī)定，患有傳染性疾病的人員不得從事直接接觸食品生產(chǎn)的工作。

　　三、員工其他衛(wèi)生管理規(guī)定

　　1、個人衛(wèi)生要求：食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的衣著應外觀整潔，做到常剪指甲、常理頭發(fā)、經(jīng)常洗澡等，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在進行操作接觸食品前或便后以及接觸污染物以后必須將手洗凈，方可從事操作或接觸食物。不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

　　2、工作服換洗要求：冬天車間員工工作服應保持兩天一換，夏天車間員工工作服應做到每天一換。