為加強(qiáng)學(xué)校食堂建設(shè)項(xiàng)目的預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督,保證建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生預(yù)評(píng)價(jià)工作的質(zhì)量,使學(xué)校食堂的建設(shè)達(dá)到衛(wèi)生要求,保障學(xué)校師生的飲食安全,促進(jìn)龍崗區(qū)學(xué)生食堂建設(shè),根據(jù)《食品衛(wèi)生法》特制定本制度.
一、本縣范圍內(nèi)的學(xué)校、幼兒園在新建、改建、擴(kuò)建食堂項(xiàng)目時(shí)必須嚴(yán)格按照食堂衛(wèi)生安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì),并向所管轄的衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督審核,
達(dá)不到食堂衛(wèi)生安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)要求的要及時(shí)整改,工程竣工驗(yàn)收必須由衛(wèi)生監(jiān)督部門參加,達(dá)到食堂衛(wèi)生安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)要求的發(fā)放給食堂衛(wèi)生許可證.學(xué)校未申請(qǐng)預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督、擅自建設(shè)而發(fā)生的食品安全事故的,由學(xué)校負(fù)責(zé)人承擔(dān)主要責(zé)任.
二、學(xué)校食堂建設(shè)項(xiàng)目的預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督需提交下列申請(qǐng)材料:
1、《建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生審查申請(qǐng)書》；
2、設(shè)計(jì)圖紙（根據(jù)建設(shè)項(xiàng)目選址、初設(shè)、施工的不同階段分別提供項(xiàng)目方案、地形圖、初設(shè)、施工的總平面圖,建筑平、立、剖面圖,工藝流程圖等）；
3、食品衛(wèi)生專篇；
4、申請(qǐng)人對(duì)所提供材料真實(shí)性、合法性的承諾書；
5、衛(wèi)生行政部門要求申報(bào)的其他材料.
三、衛(wèi)生行政部門根據(jù)規(guī)定在收到申請(qǐng)材料之日起五個(gè)工作日內(nèi)作出是否受理的決定,并按以下規(guī)定開展學(xué)校食堂建設(shè)項(xiàng)目的預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督審核工作:
（一）選址審核:
1、依據(jù)平面圖、地形圖、風(fēng)向圖和建設(shè)項(xiàng)目性質(zhì)、用途,對(duì)項(xiàng)目毗鄰的有毒有害場(chǎng)所、衛(wèi)生防護(hù)帶,進(jìn)行選址審核；
2、根據(jù)需要到建設(shè)項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行勘查；
3、制作現(xiàn)場(chǎng)審核記錄.
（二）資料審核:
1、審查提供的圖紙、資料、預(yù)評(píng)價(jià)報(bào)告的合法性、有效性,包括圖紙?jiān)O(shè)計(jì)單位、資料出具單位、預(yù)評(píng)價(jià)單位的簽章、資質(zhì)等；
2、依據(jù)衛(wèi)生規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、審查食品衛(wèi)生專篇中關(guān)于設(shè)備、工藝、布局、衛(wèi)生設(shè)施（包括廁所、浴室）等；
3、審查生活區(qū)和食品加工經(jīng)營(yíng)區(qū)的分割情況,以及廢棄物處理排放措施是否符合衛(wèi)生要求.
（三）審核意見:
1、對(duì)疑難項(xiàng)目可征詢專家意見,作為提出審核意見的參考；
2、衛(wèi)生行政部門在出具受理通知書后20日內(nèi)完成資料和現(xiàn)場(chǎng)審核工作,提出書面的預(yù)防性衛(wèi)生審核意見:
a、符合衛(wèi)生要求的,通過建設(shè)項(xiàng)目選址、方案、初設(shè)、施工衛(wèi)生審查；
b、不符合衛(wèi)生要求的,提出改進(jìn)意見并說(shuō)明理由.
（四）竣工驗(yàn)收審核:
1、申請(qǐng)
1.1申請(qǐng)材料
a、填寫建設(shè)項(xiàng)目竣工驗(yàn)收申請(qǐng)書或遞交相關(guān)申請(qǐng)報(bào)告；
b、施工階段書面的衛(wèi)生審核意見；
c、有資格的衛(wèi)生專業(yè)機(jī)構(gòu)出具的檢測(cè)報(bào)告；
d、衛(wèi)生行政部門要求提供的其他資料.
2、受理審查和程序（同選址和設(shè)計(jì)的受理審查和程序）
3.審核
3.1資料審核
a、審核提供資料的合法性、有效性（包括資料出具單位的資質(zhì)和材料的形式、內(nèi)容）；
b、必要時(shí)對(duì)專業(yè)機(jī)構(gòu)出具的評(píng)價(jià)報(bào)告和檢測(cè)報(bào)告進(jìn)行復(fù)核和抽測(cè).
3.2現(xiàn)場(chǎng)審核
a、在現(xiàn)場(chǎng)勘察建設(shè)單位是否按圖施工；
b、檢查施工階段衛(wèi)生審核意見的執(zhí)行情況；
c、制作竣工驗(yàn)收現(xiàn)場(chǎng)審核勘驗(yàn)記錄.
4、審核意見
（1）書面提出建設(shè)項(xiàng)目竣工驗(yàn)收意見；
�。�2）參加建設(shè)單位竣工驗(yàn)收,如實(shí)簽署意見.
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