營養(yǎng)餐會(huì)議記錄內(nèi)容

2024-10-12 會(huì)議記錄

　　定期召開伙食委員會(huì)會(huì)議是改善建設(shè)健康飲食的一大有效方法。下面請(qǐng)看小編為大家?guī)淼臓I養(yǎng)餐會(huì)議記錄內(nèi)容，供大家參考選擇。

　　幼兒園營養(yǎng)餐工作會(huì)議記錄1：

　　今天吃了什么?”“好吃嗎?”是每個(gè)家長來園接孩子時(shí)最愛問的話題;“孩子們吃得好嗎?”“如何讓孩子快樂、健康地吃?”也是幼兒園關(guān)心的重要問題之一。為了讓家長了解幼兒在園飲食情況，監(jiān)督和參與幼兒園營養(yǎng)餐管理，提高營養(yǎng)餐工作質(zhì)量，促進(jìn)幼兒健康成長，不斷提高幼兒園后勤服務(wù)能力與水平，5月18日上午，商業(yè)幼兒園召開營養(yǎng)餐委員會(huì)工作會(huì)議。會(huì)議由后勤陳園長主持，后勤主管吳春燕老師、保健醫(yī)生李金娥、保教人員楊小麗老師、張麗老師、M1班、M2班、嘻嘻猴班、小北大班、櫻桃班、嘟嘟熊班小天才班的家長代表出席了會(huì)議。

　　會(huì)議首先由后勤陳園長致歡迎詞，介紹參與人員。然后，后勤主管吳春燕老師宣布了本屆營養(yǎng)餐委員會(huì)的成員及膳管會(huì)的職責(zé)，接著她詳細(xì)介紹了幼兒營養(yǎng)餐從營養(yǎng)量計(jì)算、食譜制訂、營養(yǎng)搭配、食品采購、烹調(diào)制作、衛(wèi)生消毒到幼兒就餐各環(huán)節(jié)的流程及規(guī)范要求，并特別對(duì)幼兒營養(yǎng)餐方面的安全管理工作做了重點(diǎn)介紹;保健醫(yī)生則詳細(xì)介紹了我園食譜制定的原則、及營養(yǎng)分析表。

　　在會(huì)上，班主任楊小麗老師、保育老師張麗，分享了自己在組織幼兒進(jìn)餐環(huán)節(jié)的'一些妙招及方法。

　　會(huì)議最后，“家長交流”、“推薦好食譜”的活動(dòng)將此次工作會(huì)議推向高潮。家長代表們也對(duì)我園的營養(yǎng)餐工作提出了寶貴的建議，并帶來了自己推介的好菜譜：大家暢所欲言，對(duì)營養(yǎng)搭配方面討論分析，提出合理化建議。

　　會(huì)議結(jié)束后，后勤主管吳春燕老師，組織家長實(shí)地參觀幼兒食堂、保管室，向家長朋友們介紹了我園食堂工作的嚴(yán)格化管理，從物品的分類擺放、消毒，到食品的留樣等等，為了保證孩子的飲食健康，食堂操作間不允許任何閑雜人員入內(nèi);我們小朋友的點(diǎn)心除了水果都是自制，杜絕在外購買任何成品和熟食。

　　家長還走進(jìn)班級(jí)，觀看孩子的進(jìn)餐狀況，看著色、香、味俱全的飯菜，孩子們吃的津津有味的樣子，個(gè)個(gè)豎起了大拇指。

　　本次營養(yǎng)餐委員會(huì)的順利召開為家園共育搭建了平臺(tái)，增進(jìn)了家園溝通，更好地促進(jìn)我園營養(yǎng)餐工作質(zhì)量的提高。

　　感謝家長朋友們對(duì)我們工作的支持與認(rèn)可，我們將不斷努力，把工作做到更好!

　　幼兒園營養(yǎng)餐工作會(huì)議記錄2：

　　新的學(xué)期已經(jīng)開始，幼兒園的各項(xiàng)工作有條不紊地步入了正軌。為了讓廣大幼兒家長能更多地關(guān)心和參與幼兒園的營養(yǎng)餐管理工作，宜山鎮(zhèn)環(huán)球幼兒園于20**年9月27日上午9點(diǎn)30分召開營養(yǎng)餐委員會(huì)會(huì)議，參加會(huì)議的人員有：家長代表、教職工代表、幼兒園后勤人員等，會(huì)場(chǎng)座位特意設(shè)計(jì)了一個(gè)大圓形，為了讓溝通更順暢。會(huì)議由業(yè)務(wù)園長江老師組織。

　　會(huì)上，陳園長首先對(duì)所有參會(huì)人員對(duì)幼兒園工作的支持表示感謝。接著由江老師帶領(lǐng)大家一起學(xué)習(xí)了幼兒園伙委會(huì)成員主要職責(zé)，并公布20**上學(xué)期的幼兒每月伙食收支情況。為了讓家長朋友更清楚幼兒園對(duì)食品衛(wèi)生及廚房工作流程的管理，后勤園長陳老師做了一系列詳細(xì)的介紹。

　　幼兒的用餐情況班級(jí)老師最有發(fā)言權(quán)，大三班周老師分享了班級(jí)午餐環(huán)節(jié)的管理，以及如何糾正班級(jí)孩子的挑食等不良的習(xí)慣，得到家長們的認(rèn)可。

　　兒童期是生命的奠基階段，所以這個(gè)時(shí)間段的營養(yǎng)尤為重要，為了讓孩子們的菜品豐富而又有營養(yǎng)，我們請(qǐng)伙委會(huì)成員一起參與制定菜譜，家長們各抒己見，獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，提出許多寶貴的'建議。會(huì)議結(jié)束時(shí)，大家一起來到廚房參觀廚房環(huán)境以及廚房人員的工作流程。家長們紛紛表示幼兒園這種透明化的管理讓人特別放心，真正做到家園合作!

　　本次會(huì)議收到了預(yù)期的效果，增進(jìn)了家園相互交流、理解和溝通，對(duì)幼兒的營養(yǎng)餐工作起到了積極的促進(jìn)作用。

　　幼兒園營養(yǎng)餐工作會(huì)議記錄3：

　　加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食衛(wèi)生管理，防止食源性疾病發(fā)生，是后勤工作的重中之重。為了規(guī)范食堂管理，確保伙食質(zhì)量，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)各方面的積極性，搞好學(xué)校飯?zhí)霉ぷ鳎玫貫閹熒⻊?wù)，保健老師主持召開食堂飲食衛(wèi)生工作會(huì)議，希望相關(guān)食堂人員做好幼兒園食堂會(huì)議記錄。

　　參加會(huì)議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、食堂事務(wù)長(兼采購員)、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會(huì)議上，代表們對(duì)開學(xué)一個(gè)多月來的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流，并積極地對(duì)一些好的建議與發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行幼兒園食堂會(huì)議記錄。

　　會(huì)議對(duì)食堂人員的工作提出了具體要求：

　　1、食堂工作人員要加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生意識(shí)，保證食堂的食品安全衛(wèi)生，保持食堂的良好衛(wèi)生環(huán)境。

　　2、在食品加工過程中要遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，符合食品衛(wèi)生法的要求。

　　3、加強(qiáng)衛(wèi)生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項(xiàng)記錄工作。

　　4、營養(yǎng)餐委員會(huì)要協(xié)助后勤處做好食堂管理工作，要及時(shí)了解和反映學(xué)生對(duì)食堂提出的意見和建議，接受學(xué)生的投訴。

　　5、定期檢查食堂的衛(wèi)生情況，及時(shí)反映可能發(fā)生的食品衛(wèi)生、安全隱患。

　　6、不定時(shí)檢查學(xué)生食堂飯菜質(zhì)量，促進(jìn)食堂達(dá)到保質(zhì)保量的要求。

　　7、組織教師維護(hù)食堂進(jìn)餐秩序，確保學(xué)生安全進(jìn)餐，文明進(jìn)餐。

　　一、首先由后勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的營養(yǎng)餐管理情況、營養(yǎng)分析情況等。

　　1、制定花樣食譜。

　　根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況，食譜每兩周調(diào)換1次，適當(dāng)調(diào)整花樣。對(duì)食譜要求：

　　(1)、根據(jù)市場(chǎng)供應(yīng)情況制定食譜。注意蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，充分利用豆制品。

　　(2)、注意干稀搭配、葷素搭配、粗細(xì)糧搭配，少吃甜食和油炸食物，食鹽要加以控制;

　　(3)、早餐：以主食為主、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為鋪。午、晚兩餐都要注意葷素搭配，肉類一般每個(gè)孩子在 80---90 克左右，蔬菜在 100-120 克左右，多選用各種季節(jié)性蔬菜。保證有一量的綠、橙色蔬菜;

　　(4)、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎(chǔ)上，把營養(yǎng)餐計(jì)劃中各類食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。

　　家長代表反映對(duì)幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續(xù)注意營養(yǎng)配比，并認(rèn)真做好幼兒園食堂會(huì)議記錄。

　　二、會(huì)議內(nèi)容圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一主題開展

　　1、保健老師分別對(duì)幼兒營養(yǎng)餐的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、菜譜編排、幼兒營養(yǎng)餐規(guī)范烹飪制作過程進(jìn)行了全方位地介紹。

　　2、財(cái)務(wù)人員也對(duì)幼兒園伙食費(fèi)的使用情況進(jìn)行了公布與解析。

　　3、參會(huì)代表表示：通過共同討論幼兒營養(yǎng)餐問題，深深地感受到我園非常重視孩子的營養(yǎng)餐營養(yǎng)。在充分肯定了幼兒園營養(yǎng)餐工作的同時(shí)也對(duì)如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見和建議。

　　三、定期召開伙食委員會(huì)會(huì)議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。

　　代表們對(duì)幼兒的伙食質(zhì)量給予充分肯定：

　　1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方面搭配合理，營養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。

　　2、對(duì)菜肴提出了更高的.要求，如根據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對(duì)各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等，對(duì)菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。

　　3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。

　　4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。

　　“沒有最好，只有更好”，這是全園營養(yǎng)餐工作的目標(biāo)和追求。相信通過這次會(huì)議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花，更上一層樓。

　　通過會(huì)議，增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，提高了幼兒飲食質(zhì)量，提高食堂人員自我管理能力，并確保了當(dāng)下時(shí)節(jié)幼兒飲食安全。希望相關(guān)人員認(rèn)真做好幼兒園食堂會(huì)議記錄，并進(jìn)行及時(shí)的反思與總結(jié)，為接下來更有效率地工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)