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酒店餐飲總監(jiān)聘用合同樣本

2020-10-15 聘用合同

  聘任方:(簡稱甲方)

  受聘方:

  身份證號: (簡稱乙方)

  甲乙雙方本著平等、自愿、協(xié)商一致的原則,簽訂本合同。

  第一條 甲方聘任乙方在酒店擔任餐飲總監(jiān)一職。

  第二條 聘任期為三年,自 20 年 3 月 16 日起至 20 年 3 月 15 日止。其中試用期為三個月,試用期自 20 年 3 月 16 日起至 20 年 6 月 16 日止。試用期內(nèi),甲乙雙方均可提出解聘,聘期期滿,本聘任合同續(xù)簽或終止。

  第三條 乙方的義務

  一、工作概要 在總經(jīng)理的領(lǐng)導下,乙方全面負責甲方各餐飲部門(包括越湘春食府、西餐廳、美食街)的經(jīng)營管理工作,包括餐飲部門的樓面、廚房、營銷與策劃等,超額完成酒店下達給各餐飲部門的工作任務和經(jīng)營指標。

  二、工作目標 通過努力,全面提高餐飲部門的管理水平,使甲方成為湖南省最好的餐飲企業(yè)之一。

  三、乙方聘任期的.崗位職責

  1、在總經(jīng)理的領(lǐng)導下,全面負責各餐飲部門的管理工作,確?茖W規(guī)范管理、出品質(zhì)量和高效工作程序的應用。

  2、在人力資源部的配合下,管理各餐飲部門的員工,招聘新員工、制定并實施培訓計劃、制定工作時間表及切實可行的規(guī)章制度。

  3、確保有關(guān)衛(wèi)生、安全工作程序和規(guī)章制度的應用實施。

  4、確保所有供餐飲部門使用的設(shè)備和材料的正確使用。

  5、組織并主持各餐飲部門的會議。

  6、參與酒店管理委員會和部門經(jīng)理會議。

  7、嚴格控制部門預算外的支出情況,在超出預算的情況下,必須提出所超支部分的正當理由。

  8、確保各餐飲部門的合理利潤率。

  9、指導并配合出品總監(jiān)確保食品的出品質(zhì)量與標準。

  10、指導并配合餐飲部門確保酒水及飲料的出品質(zhì)量與標準。

  11、保證餐飲部門服務環(huán)境及促銷氛圍的質(zhì)量管理。

  12、高度重視客人的反映和意見,并立即按照所要求的正確方式處理。

  13、做到并保持與競爭者在出品價格、質(zhì)量和活動方面具有競爭力。

  14、指導并配合出品總監(jiān)做好餐飲市場調(diào)研和新菜品的創(chuàng)新及研發(fā)工作。

  15、在營銷部的密切合作下,制定并實施餐飲部門的營銷計劃。

  16、不斷探索新的促銷和推廣活動方式使甲方餐飲部門的管理、出品、利潤率及服務質(zhì)量在湖南省內(nèi)同級別酒店中處于領(lǐng)先地位。

  17、保證對餐飲部門的管理、出品、利潤率、服務質(zhì)量和技術(shù)的變化能夠及時有效的同相關(guān)部門溝通。

  18、定期向酒店總經(jīng)理匯報餐飲營銷活動的實施效果。

  第四條 崗位待遇

  1、甲方為乙方免費提供食宿,宿舍水電費及手機話費按甲方規(guī)定的副總級標準執(zhí)行。

  2、乙方的工資為標準工資加提成。乙方的標準工資為 6000 元/月,按甲方的制度計發(fā),乙方的提成按甲方的考核制度執(zhí)行。

  第五條 甲乙雙方其他權(quán)利和義務的履行和甲方對乙方的考核、晉升,以及本合同的解除,按甲方有關(guān)制度執(zhí)行。

  第六條 附則

  1、除發(fā)生不可抗力因素致使本合同不可履行外,甲乙雙方應嚴格履行本合同中各項條款的約定。

  2、本合同未盡事宜,甲乙雙方協(xié)商作出補充規(guī)定,補充規(guī)定與本合同具有同等法律效力。

  3、本合同一式兩份,甲乙雙方各執(zhí)一份,兩份具有同等法律效力。

  4、本合同自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。

  甲方(蓋章) 酒店有限公司 乙方(蓋章)

  代表人(簽字) 乙方(簽字)

  年 月 日

  簽訂地點:

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